Ingrédients
600 g d'anchois donne 300 g de filets.
600 g avec 80 g de sel
3 gousses d'ail,
210 g d'huile d'olive fruitée, pas amère
600 g d'anchois donne 300 g de filets.
600 g avec 80 g de sel
3 gousses d'ail,
210 g d'huile d'olive fruitée, pas amère
Anchois frais à faire et sel et ail et huile d'olive
anchois au sel
les dessaler à l'eau froide avant de les mettre au cutter
Produit fini
Quenelles de brochet aux queues d’écrevisses pattes rouges
