le jury de la cuillère d'or
Pour les 10 ans de la création et la 5ème édition des Trophées de la Cuillère d’Or, 2 candidates alsaciennes ont été sélectionnées.
La première, Audrey Stippich participe à de nombreux concours de cuisine comme les Femmes Chefs sur le salon EGAST ou le trophée Art et Saveurs du CEFPPA Adrien Zeller.
Christa Grass a, quant à elle, déjà participé au concours du meilleure gastronome d'Alsace et plusieurs de ses recettes ont été sélectionnées et publiées dans les magazines Good Alsace 1 et 2.
« J’ai crée ce concours pour sortir les femmes de leur rôle de "seconde-main », mentionne la présidente-fondatrice. « J’ai souhaité les mettre sur le devant de la scène de la gastronomie. Et si certaines ont réussi à se faire une place dans ce milieu, elles restent malgré́ tout une minorité́. Notons qu’en 2018, sur 621 restaurants étoilés au Guide Michelin, seuls 17 sont tenus par des femmes », précise-t-elle.
La première, Audrey Stippich participe à de nombreux concours de cuisine comme les Femmes Chefs sur le salon EGAST ou le trophée Art et Saveurs du CEFPPA Adrien Zeller.
Christa Grass a, quant à elle, déjà participé au concours du meilleure gastronome d'Alsace et plusieurs de ses recettes ont été sélectionnées et publiées dans les magazines Good Alsace 1 et 2.
« J’ai crée ce concours pour sortir les femmes de leur rôle de "seconde-main », mentionne la présidente-fondatrice. « J’ai souhaité les mettre sur le devant de la scène de la gastronomie. Et si certaines ont réussi à se faire une place dans ce milieu, elles restent malgré́ tout une minorité́. Notons qu’en 2018, sur 621 restaurants étoilés au Guide Michelin, seuls 17 sont tenus par des femmes », précise-t-elle.
Michel Roth et Sandrine Kauffer, membres du jury Dégustation entourent Emmanuel Fournis, membre du Comité d'organisation
La cuillère d’or est un engagement pour défendre et valoriser le travail des femmes dans les métiers de la gastronomie. Elles ont des qualités intrinsèques à leur condition féminine, une fibre sensible, créative. Elles sont organisées, minutieuses, appliquées, sérieuses, apportent un équilibre, une douceur et une sérénité dans un univers parfois trop viril. Leurs aptitudes sont complémentaires, esthétiques dans le dressage, elles font preuve d’intelligence émotionnelle. Ce concours de la Cuillère d’or, fondé par Marie Sauce il y a 10 ans était le fruit d’une vision avant-gardiste. Une femme au service de la promotion des femmes, reflète à merveille cette solidarité, dont nous savons faire preuve. Le travail de Marie Sauce-Bourreau a été salué toute la journée par le jury, les partenaires et les candidates.
Virginie Basselot, présidente du jury cuisine et Christa Grass, 3ème dans la cat. Amatrice cuisine
Découvrez sur le site Fance le palmarès complet, les nombreuses photos et toutes les infos : Cuillère d'Or 2019 : 4 finalistes qualifiées pour la finale internationale
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