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27/04/2021

L'Allégorie à Strasbourg est la "Meilleure boulangerie du Grand Est" 2021


L’Allégorie, située en plein cœur de Strasbourg, a été sélectionnée pour représenter le Grand-Est lors de la 8ème saison de l’émission “La Meilleure Boulangerie de France”.
D’étape en étape, Sébastien Vaille, (chef boulanger) à la tête de L’Allégorie, et son coéquipier Jessy Georges, (chef patissier) ont su séduire les palais exigeants des chefs Bruno Cormerais et Norbert Tarayre, par leurs créations alliant finesse et originalité.

L’Allégorie est une boulangerie "vertueuse et artisanale", reprise en 2018 par Sébastien Vaille, artisan-boulanger passionné. Elle propose des produits d’une grande qualité, façonnés et cuits sur place à partir de farine de blé 100% français. Suite à son passage dans l'émission M6 "La Meilleure Boulangerie de France", L'Allégorie remporte le titre de "Meilleure boulangerie du Grand Est".



Sébastien Vaille (en blanc) , à la tête de L’Allégorie, et son coéquipier Jessy Georges
Sébastien Vaille (en blanc) , à la tête de L’Allégorie, et son coéquipier Jessy Georges
On retiendra en particulier leur fameux pain "comme un porridge" salué par le jury et qui leur a permis d’accéder à la finale nationale aux côtés de 12 autres équipes.

Aussi belle que délicieuse, leur tarte revisitant les saveurs du terroir alsacien, la bien-nommée Elsass automnal, ne leur aura toutefois pas permis d’être sélectionnés parmi les finalistes. L'Allégorie quitte l’aventure le 19 avril 2021 après avoir brillamment franchi les étapes qui l’ont menée jusqu’à la grande finale nationale.


Elsass automnal - boulangerie Allegorie à Strasbourg
Elsass automnal - boulangerie Allegorie à Strasbourg
L’équipe de L’Allégorie remercie ses clients toujours plus nombreux qui les ont soutenus au cours de cette belle aventure.

"Bien que notre aventure M6 s'arrête ici nous sommes heureux d’avoir eu l’opportunité d’y participer. Vous pouvez retrouver nos produits et notre équipe à la boulangerie, et nous serons ravis d’avoir vos retours sur l’émission ! Nous souhaitons bonne chance à tous les candidats encore en lice dans le concours ! "

Débordant d’idées, Sébastien Vaille nourrit déjà de nouveaux projets.

Voir la vidéo de leurs impressions sur l'émission

La Meilleure Boulangerie de France”, émission diffusée chaque soir à 18h35 sur M6, oppose les meilleures boulangeries des 4 coins de l’Hexagone dans le cadre d’un concours d’excellence.

Extrait de l'émission quand ils présentent leur Elsass Automnal


L'Allégorie à Strasbourg est la "Meilleure boulangerie du Grand Est" 2021
Le fameux Dampfnudel, produit fétiche créé spécialement pour l'émission est disponible à la boulangerie. Ce sandwich se compose notamment d'un petit pain cuit à la poêle et coloré à l'encre de seiche, garni d'une généreuse tranche de truite fumée d'Alsace.

L'Allegorie
17 rue d’Austerlitz
67000 Strasbourg
Tél. 03 88 66 89 59
lallegorie.com

L'Allégorie à Strasbourg est la "Meilleure boulangerie du Grand Est" 2021
L'Allégorie à Strasbourg est la "Meilleure boulangerie du Grand Est" 2021


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