Jérome Jaeglé est "TREMPLIN de l'année" 2015 du CHEF ©SandrineKauffer
Jérôme Jaegle, qui avait décroché le bocuse de Bronze Europe puis la 4eme place au Bocuse d'or Monde, a ouvert le 3 août 2015 son restaurant L'alchémille. Il s'y est pleinement investi. "Cela fait deux années que je cherchais une affaire", rappelle-t-il, mentionnant les nombreux consulting réalisés en France et à l'étranger, mais avec toujours en ligne de mire, celui de s'établir. C'est à Kaysersberg, son village d'enfance, mais également familial puisque ses parents y vivent toujours, qu'il a eu le bonheur de dénicher cet ancien PMU fermé depuis quelques années.
Les tremplins 2015 du Chef sur la scène du pavillon Dauphine
"Le jour de l'ouverture, j'étais ému", dit-il sur scène, "Mais c'est une juste une étape, le plus dur reste à faire, mais c'est vraiment une belle aventure et je remercie la famille Luzin pour leur soutien et ce beau prix, qui sera exposé dans mon restaurant l'Alchémille".
RELIRE son parcours en cliquant ICI
RELIRE le palmarès de la soirée du Chef en cliquant ICI
L'Alchémille
53 route de Lapoutroie
68 240 Kaysersberg
T. +33 (0)3 89 276 641
www.lalchemille.fr
RELIRE son parcours en cliquant ICI
RELIRE le palmarès de la soirée du Chef en cliquant ICI
L'Alchémille
53 route de Lapoutroie
68 240 Kaysersberg
T. +33 (0)3 89 276 641
www.lalchemille.fr
Jérome Jaeglé à ouvert l'Alchémille à Kayseçrsberg ©Cook and Shoot
la table du chef à l'Alchémille ©Cook and Shoot
Oxalys/mousseux de pommes de terre huile d'herbe ©Cook and Shoot
Selle d'agneau d'Alsace /serpolet plat signature /prix viande Bocuse d'or ©Cook and Shoot
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