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17/05/2021

Jean-Philippe Burrus: "un repas de famille se finalise toujours avec une eau-de-vie Massenez"

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La famille Burrus est partenaire de la famille Massenez depuis 1981. « À chaque fois que nous avons intégré un nouvel établissement, la première chose que l’on a faite, fut d’inscrire les eaux-de-vie Massenez sur notre carte », souligne Jean-Philippe Burrus, président de Salpa Restauration (Chocolaterie Schaal, Musée du Chocolat, Maison Artzner, et les restaurants Secrets des Grands Express à Geispolsheim, le Relais de la Poste à La Wantzenau, Chez Yvonne et le Crocodile à Strasbourg).



« C’est une Maison qui nous tient à cœur. Chaque génération a créé du lien ; mon père avec Gaby et ses enfants, (Manou et Dominique) et je me suis lié d’amitié avec Jean-Benoît, le fils de Manou. Aujourd’hui, c’est une nouvelle histoire qui s’écrit avec le président Bernard Baud. Mais ce partenariat est d’une évidence, grâce à la qualité exceptionnelle des produits Massenez » dit-il.


Jean-Philippe Burrus et Bernard Baud, au Relais de la Poste ©Sandrine Kauffer-Binz
Jean-Philippe Burrus et Bernard Baud, au Relais de la Poste ©Sandrine Kauffer-Binz
« Pour nous, un repas de famille se termine toujours avec une eau-de-vie, pour finir en beauté, prolonger un instant de grâce, en partageant, en dégustant langoureusement ce « verre de l’amitié », rendant le repas inoubliable.
Mon coup de cœur? c’est la framboise sauvage : 8 kg de framboises concentrés dans une petite bouteille! Mais celle de mon père (ndlr Jean-Paul Burrus) est indéniablement la Poire Golden Eight qu’il aime faire découvrir à chaque réception que nous organisons ».

« Les histoires et partenariats s’écrivent au fur et à mesure des innovations, et cette vérité appartient à chaque entreprise », énonce Bernard Baud. Nous démarrons un chapitre avec le nouveau segment « des Trésors Massenez », lancé avec Golden Eight®, suivi cette année avec Dom Pacello Royal Orange®.

Ce sont des grandes liqueurs à la française, exceptionnelles, produites avec des matériaux absolument extraordinaires, fruit de plusieurs années de travail, de recherche et de développement pour obtenir une pureté totale, en s’interdisant tout additif, quel qu’il soit, il n’y a aucun arôme ajouté. » Les deux hommes se comprennent : « l’eau-de-vie en fin de repas est une fenêtre qui s’ouvre sur l’émotion, des souvenirs, des histoires de vie. »

Golden Eight® :fruit d’un travail d’équipe entre le Maître-distillateur et le Maître-liquoriste

Cette liqueur de poire est commercialisée dans une magnifique carafe gravée, en forme de poire. Elle est sublimée par une eau-de-vie de poire Williams de plus de 8 ans d’âge. Elle est aussi est le fruit d’un travail d’équipe entre le Maître-distillateur et le Maître-liquoriste. Toute la poire exulte, de celle juste cueillie à celle presque confite, en marmelade, avant de donner naissance délicatement à des notes vanillées puis caramélisées qui s'évanouissent dans des cascades légères de l'eau-de-vie qui lui a donné naissance. En bouche, on apprécie tout la générosité, bien équilibrée, ronde.

Attaque vive, fruit croquant, fraîcheur persistante. Structure fruitée. Évolution ronde. Belle persistance. Final très harmonieux : une féerie pour le palais. Sa robe d'ambre aux reflets d'or chaud rougissant est une divine promesse. Elle est devenue, en quelques années, un des best-sellers de la Maison Massenez, en France comme à l’export. Une signature unique et exclusive de la Maison Massenez depuis 1870 dont l'élaboration est fièrement et jalousement gardée secrète par les maîtres liquoristes.
Golden Eight®  Massenez
Golden Eight® Massenez

La plus médaillée

Médaille d'Or - London Spirits Compétition, 2019
Médaille de Platine au Inside Food And Spirits Compétition, 2018.
Médaille d'Argent au Concours des Meilleurs Vins et Spiritueux en Asie, Hong-Kong, 2017.
Médaille d'Argent au Cathay Pacific Hong-Kong IWSC, 2017.
Médaille de Platine au Inside Food And Spirits Compétition, 2017.
Médaille d'Argent Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles, Tequila City, 2016.
Platinium SIP Awards, IRVING, USA, 2016.
Médaille d'Argent au Cathay Pacific Hong-Kong IWSC, 2016.
Médaille d'Argent au Concours International Vins et Spiritueux, NYC, 2016.
Double médaille d'Or au CWSA Hong-Kong, 2015.
Médaille d'argent au Concours Mondial des Spiritueux du Canada 2015.
Golden Eight®  plus médaillée
Golden Eight® plus médaillée

crédit photos et video ©Sandrine Kauffer-Binz

Distillerie Massenez
1, Zone Industrielle du Haechy
67220 Dieffenbach-au-Val – France
03 88 85 62 86
www.massenez.com

https://relais-poste.com/

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