Guillaume DUFRESNE du CEFPPA à Illkirch est qualifié pour le Championnat de France du Dessert
15 candidats...3h d'épreuves ..2 jurys (technique et dégustation) ...2 finalistes (junior et professionnel)
GUILLAUME DUFRESNE du CEFPPA Adrien Zeller à ILLKIRCH- GRAFFENSTADEN – 67 avec son dessert Alchimie chocolat-cacahuète et éclosion exotique s'est qualifié dans la catégorie « Juniors »,
JÉRÉMY PLASSAT du Restaurant Le Berceau des Sens à LAUSANNE – CH-1000 avec son dessert Lili s'est qualifié dans la catégorie « Professionnels » représenteront à eux 2 la région Est
GUILLAUME DUFRESNE du CEFPPA Adrien Zeller à ILLKIRCH- GRAFFENSTADEN – 67 avec son dessert Alchimie chocolat-cacahuète et éclosion exotique s'est qualifié dans la catégorie « Juniors »,
JÉRÉMY PLASSAT du Restaurant Le Berceau des Sens à LAUSANNE – CH-1000 avec son dessert Lili s'est qualifié dans la catégorie « Professionnels » représenteront à eux 2 la région Est
Les deux finalistes de la région Grand Est
Les lauréats des 8 finales régionales se retrouveront pour la finale nationale les 4 et 5 avril 2018 au sein de l’école hôtelière de Grenoble sous la présidence d’Emmanuel Renaut, chef étoilé du restaurant Flocons de Sel à Megève et Meilleur Ouvrier de France 2004.
Ils tenteront, chacun dans leur catégorie, de remporter le titre convoité de Champion de France du Dessert 2018 qui les fera compter parmi les plus grands ambassadeurs du dessert français.
www.championnatdefrancededessert.fr
www.cefppa.com
Ils tenteront, chacun dans leur catégorie, de remporter le titre convoité de Champion de France du Dessert 2018 qui les fera compter parmi les plus grands ambassadeurs du dessert français.
www.championnatdefrancededessert.fr
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Attribution du Sigille de qualité des Vins d'Alsace par la Confrérie Saint-Etienne
