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09/06/2019

Gilles LEININGER est sélectionné pour la finale du Bocuse d'or France


Gilles LEININGER a le vent en poupe coté concours. Le chef du jardin secret à la Wantzenau s'était brillamment fait remarquer en remportant la finale internationale du Trophée Masse (concours de foie gras) qui s'était déroulée à Marseille en 2018.
Cette fois, il est l'un des 8 candidats sélectionnés pour participer à la finale du concours du Bocuse d'or France. C'est en septembre 2019, que nous découvrirons si l'Alsacien va représenter la France au Bocuse d'or Europe, puis au Bocuse d'or Monde.



Gilles LEININGER avait remporté la finale du trophée Masse en 2018 (photo archives) ©Sandrine Kauffer-Binz
Gilles LEININGER avait remporté la finale du trophée Masse en 2018 (photo archives) ©Sandrine Kauffer-Binz
Surnommé "Le Viking", (par Frédéric Masse), doublement diplômé d'un CAP cuisine, et d’un CAP pâtissier, confiseur, chocolatier, et glacier, Gilles Leininger a effectué son apprentissage au Crocodile chez Emile Jung à Strasbourg. Passé par les Semailles à la Wantzenau (2001-2003), il rejoint le Festin de Lucullus à Strasbourg, avant de s’établir en 2009 au Jardin secret à la Wantzenau

Découvrez sur les Nouvelles Gastronomiques de France, les 8 candidats et le sujet

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