SOMMAIRE
GRAIN DE SEL - Nicolas Rieffel

Nicolas Rieffel un grain de sel à l’Auberge des deux clés à Moernach

Dans son nouveau Grain de sel/Alsace 20, Nicolas Rieffel se rend à l’Auberge des deux clés à Moernach pour cuisiner avec Nicolas Ostermann un ris de veau braisé macaronis farci de foie gras et de truffes. Auberge des deux clés 218 Rue Hénin Blenner, 68480 Mœrnach 03 89 40 80 56

Nicolas Rieffel dans les cuisines de la Couronne chez Didier Roeckel

Pour son dernier Grain de Sel, Nicolas Rieffel se rend chez Didier Roeckel, Chef du restaurant « La Couronne » à Scherwiller. Lui et son épouse Christine sont installés dans cette grande et belle bâtisse depuis 29 ans. Côté cuisine, bienvenue au Royaume des 7 tartes flambées ! À La couronne 2, rue de la Mairie 67750 Scherwiller...

Nicolas Rieffel dans les cuisines de l'auberge du Martzenberg à Truchtersheim

Cette semaine Nicolas Rieffel pour son émission Grain de sel se rend à L'auberge du Martzenberg à Truchtersheim (67) dans les cuisine de Jean et Louis pour cuisiner une lotte sauvage et une financier/coulant passion. L'auberge du Martzenberg Lieu-dit Martzenberg, 67370 Truchtersheim Téléphone :03 88 69 27 98

Vidéo Grain de sel à la rencontre des Disciples Escoffier

Les 9e Rencontres Internationales des Escoffier ont rassemblé 300 congressistes du 5 au 7 mars 2016 à Strasbourg. Retour sur Trophée Jeune Talent Escoffier qui s'est déroulé au lycée hôtelier d'Illkirch (67). Nicolas Rieffel est allé à leur rencontre.... voir la vidéo RELIRE VOIR LES RESULTATS DU CONCOURS 9ème Rencontres...

Grain de sel "Dans les cuisines du restaurant "Le Vertige" à Pfastatt

Tous les lundis, Nicolas Rieffel ramène son Grain de Sel dans les cuisines des meilleurs restaurants alsaciens pour une chronique croustillante et savoureuse ! Cette semaine, Nico vous emmène découvrir la cuisine du restaurant "Le Vertige" à Pfastatt (68) chez Marilyne & Christophe Girerd et Fabrice Colicchio-Meyer VERTIGE...

Pour Pâques Nicolas Rieffel se rend chez Thierry Mulhaupt

Tous les lundis, Nicolas Rieffel ramène son Grain de Sel dans les cuisines des meilleurs restaurants alsaciens pour une chronique croustillante et savoureuse ! Cette semaine, Nico vous emmène dans les ateliers chocolatés de Thierry Mulhaupt ! THIERRY MULHAUPT PATISSIER 18, rue du Vieux Marché aux Poissons 67000 Strasbourg Tél :...

Nicolas Rieffel : Un grain de sel au Chalet de l'Hôtel" à Lipsheim

Tous les lundis, Nicolas Rieffel ramène son Grain de Sel dans les cuisines des meilleurs restaurants alsaciens pour une chronique croustillante et savoureuse ! Cette semaine, Nico vous emmène découvrir la cuisine du restaurant "Le Chalet de l'Hôtel" à Lipsheim (67) chez Oriane et Jeremy Feger

Un grain de sel Au Soleil à Wettolsheim

Tous les lundis, Nicolas Rieffel ramène son Grain de Sel dans les cuisines des meilleurs restaurants alsaciens pour une chronique croustillante et savoureuse ! Cette semaine, Nico vous fait découvrir la cuisine du chef Guillaume Schilling de l'hôtel-restaurant Au Soleil à Wettolsheim. AU SOLEIL 20 Rue Sainte-Gertrude, 68920...

Nicolas Rieffel : On a testé le Farm Truck !

Tous les lundis, Nicolas Rieffel ramène son Grain de Sel dans les cuisines des meilleurs restaurants alsaciens pour une chronique croustillante et savoureuse ! Cette semaine, Nico vous fait découvrir la cuisine du Farm Truck, nouveau concept de camion-restaurant. Puis il se rend chez lui avec le panier et tous les ingrédients...

Grain de Sel, Nicolas Rieffel chez le sommelier Frederic Voné

Tous les lundis, Nicolas Rieffel ramène son Grain de Sel dans les cuisines des meilleurs restaurants alsaciens pour une chronique croustillante et savoureuse ! Cette semaine, Nico vous fait découvrir le métier de sommelier avec Frédéric Voné à l'hôtel-restaurant "À la Cour d'Alsace" à Obernai. Puis rendez-vous avec le chef Eric...

Un grain de sel à L'auberge Carola à Ribeauvillé

Tous les lundis, Nicolas Rieffel ramène son Grain de Sel dans les cuisines des meilleurs restaurants alsaciens pour une chronique croustillante et savoureuse ! Le Lundi 19 octobre, il était chez Mickaela Peters à l'auberge Carola à Ribeauvillé (68). L'Auberge du Parc Carola 48 Route de Bergheim, 68150 Ribeauville 03 89 86 05 75...

Grain de sel chez Julien Binz à Ammerschwihr

Tous les lundis, Nicolas Rieffel ramène son Grain de Sel dans les cuisines des meilleurs restaurants alsaciens pour une chronique croustillante et savoureuse ! Cette semaine, Nico vous fait découvrir la cuisine du chef Julien Binz dans son restaurant éponyme à Ammerschwihr. Ensemble, ils cuisinent la recette L’ŒUF FERMIER...

Un grain de sel sur le marché de Noel de Haguenau

Tous les lundis, Nicolas Rieffel vous propose une escapade culinaire en Alsace ! Cette semaine, direction le marché de Noël très gourmand de Haguenau en compagnie du pâtissier Didier Meyer. Emsemble, ils réalisent une recette de forêt-noire

Grain de sel Détente et gastronomie à la Cheneaudière

Tous les lundis, Nicolas Rieffel ramène son Grain de Sel dans les cuisines des meilleurs restaurants alsaciens pour une chronique croustillante et savoureuse ! Cette semaine, Nico vous fait découvrir le spa et la cuisine gastronomique de la Cheneaudière à Colroy-la-Roche chez Roger Bouhassoun. Cheneaudière & Spa]b 67420...

Un Grain de sel à Table de l'Atelier à Rixheim

Tous les lundis, Nicolas Rieffel ramène son Grain de Sel dans les cuisines des meilleurs restaurants alsaciens pour une chronique croustillante et savoureuse ! Cette semaine, Nico vous fait découvrir la cuisine de Nicolas Lemoux, chef de la Table de l'Atelier à Rixheim. Passionné par la cuisine et la gastronomie, Nicolas Remoux...

Un grain de sel chez Fleck & Co à Strasbourg

Tous les lundis, Nicolas Rieffel ramène son Grain de Sel dans les cuisines des meilleurs restaurants alsaciens pour une chronique croustillante et savoureuse ! Cette semaine, Nico vous fait découvrir les bocaux à emporter de Fleck & Co. Bienvenue chez Carole & Clément Fleck et Arnaud Perlot. Fleck & Co 9 Rue du...

Grain de sel une cuisine sans gluten

Tous les lundis, Nicolas Rieffel ramène son Grain de Sel dans les cuisines des meilleurs restaurants alsaciens pour une chronique croustillante et savoureuse ! Cette semaine, il vous emmène chez Jean-Louis Vaquin restaurant "La Pause Quinoa" à Strasbourg, restaurant spécialisé dans le "free gluten !" La pause Quinoa 33 Rue du...

Un grain de sel au Coin Gourmand à Dossenheim-sur-Zinsel !

Tous les lundis, Nicolas Rieffel ramène son Grain de Sel dans les cuisines des restaurants alsaciens pour une chronique croustillante et savoureuse ! Rendez-vous dans les cuisines de Lionel Voltz chef du restaurant Le Coin Gourmand à Dossenheim-sur-Zinsel ! Ensemble ils vont cuisiner des suprêmes de pintade farcis cuits en...

Vidéo la meilleure recette de la bouchée à la reine d'Alsace

Tous les lundis, Nicolas Rieffel ramène son Grain de Sel dans les cuisines des meilleurs restaurants alsaciens pour une chronique croustillante et savoureuse ! Cette semaine, découvrez la meilleure bouchée à la reine de notre région, celle de Cyril Krieg, chef de partie chez Michel Husser Hotel-restaurant Le Cerf à Marlenheim...

Grain de sel au Bistro des saveurs à Obernai

Tous les lundis, Nicolas Rieffel ramène son Grain de Sel dans les cuisines des restaurants alsaciens pour une chronique croustillante et savoureuse ! Rendez-vous dans les cuisines du restaurant le Bistro des Saveurs à Obernai chez Thierry Schwartz, qui lui fait découvrir son maraicher de La ferme de Truttenhausen au pied du...
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