SOMMAIRE
GRAIN DE SEL - Nicolas Rieffel

Nicolas Rieffel met son grain de sel chez Julien Binz

Dans le magazine-bilAN de la Fourchette.com a fait son festival à Strasbourg, on retrouve p17-18, la rencontre entre Nicolas Rieffel et Julien Binz dans les cuisines du rendez-vous de Chasse à Colmar.(68) Grain de sel s’est engagé comme partenaire du Festival Strasbourgeois LaFourchette.com, "parce que le site est simplement...

Caroline Steinmetz tourne un Grain de Sel avec Nicolas Rieffel

Il y a plusieurs semaines Nicolas Rieffel, l’animateur de l’émission grain de sel, avait lancé un concours insolite, dont le gain (et non le grain) était de pouvoir animer une émission à ses côtés dans son restaurant préféré. Caroline Steinmetz, de l’Hôtel-Restaurant de Paris à Reichstett (67) a remporté cette web-élection sur...

Nicolas Rieffel met son grain de sel sur la pizza de la Fontana

Cette semaine, Nicolas Rieffel part cuisiner une vrai pizza avec Bruno Cutrupi, chef du restaurant La Fontana à Ernolsheim sur Bruche. Ambiance dolce vita comme au cinéma.... Partenaire du journal de Julien Binz, Grain de Sel est LA nouvelle émission culinaire alsacienne, sur Alsace 20, qui donne carte blanche à Nicolas Rieffel...

Grain de Sel: un déjeuner Chez Ernest à Haguenau

Cette semaine, Nicolas Rieffel vous emmène au restaurant chez Ernest à l'hotel Europe à Haguenau (67) pour un déjeuner en amoureux avant une belle promenade en forêt. Il prépare avec le chef Fabrice Vogt un magret de canard en trois versions Partenaire du journal de Julien Binz, Grain de Sel est LA nouvelle émission culinaire...

Le portrait "grain de sel " de Jean-Yves Schillinger

Cette semaine, Nicolas Rieffel nous emmène au restaurant Le JY'S, 1* Michelin à Colmar (68) tenu par le chef Alsacien le plus New-Yorkais : Jean-Yves Schillinger. Ensemble, dans l'émission Grain de sel, sur Alsace 20, ils vont revisiter le célèbre Hamburger ! JY'S 17 Rue Poissonnerie 68000 Colmar 03 89 21 53 60...

Un Grain de sel avec Pascal Bastian au Clem's à Haguenau

Cette semaine, Nicolas Rieffel nous emmène chez Pascal Bastian, chef étoilé du Cheval Blanc à Lembach (67) qui signe également la carte du Restaurant Clem's à Haguenau (67) en plein centre de la ville piétonne. Il va cuisiner un des plats phares de l'établissement ; un risotto ! Grain de Sel est LA nouvelle émission culinaire...

Grain de Sel: un refuge gastronomique à Gerardmer (88)

Cette semaine, Nicolas Rieffel nous emmène à Gérardmer (88) pour nous faire découvrir un refuge pas comme les autres ! Virginie et Olivier Colonna accueillent l'équipe de Grain de Sel, dans un traditionnel refuge afin d'y découvrir une cuisine du terroir cuite au feu de bois et un ancien four à pain chauffé à 800° C qui donne...

Nicolas Rieffel met son grain de sel à la Cambuse

Dans notre revue de presse, cette semaine Nicolas Rieffel nous emmène chez Elisabeth Lefebvre, chef étoilée de la Cambuse à Strasbourg. Promue Chevalier des Arts et des Lettres en juin 2011, la première présidente de l'association des "Femmes & Chefs" (2010-2012) vient de transmettre le flambeau à Sylvie Grucker, élue il y...

Nicolas Rieffel met son grain de sel sur Festivitas à Mulhouse

Dans notre revue de presse, cette semaine Nicolas Rieffel nous emmène dans les coulisses du salon Festivitas qui s'est déroulé à Mulhouse (68) les 3, 4 et 5 février 2012. On le retrouve, avec son complice Nicolas Fix, auprès des exposants et sur la scène des Cook-Show suivre le Trophée Epicure, le concours de cuisine...

Grain de Sel: Alain Ducasse et Maxime Wucher au Parc à Obernai

Cette semaine Nicolas Rieffel nous emmène à l'Hôtel du Parc à Obernai pour nous présenter la nouvelle salle TOMI de l'établissement, ...mais aussi leur excellente cuisine locale issue d'une agriculture raisonnée. Pour son Grain de sel/ Alsace 20, c'est en compagnie de Maxime Wucher qu'il découvre la "cuisine spectacle", et les...

Jean-Paul Bostoen réinvente le croque-monsieur pour Grain de sel

Dans notre revue de presse, Nicolas Rieffel, l'animateur de la nouvelle émission "Grain de sel" diffusée Alsace20, vous donne rendez-vous à Illhaeusern, plus précisément à l'Auberge de l'Ill, haut lieu de la gastronomie alsacienne. Jean-Paul Bostoen, Meilleur Ouvrier de France 2011, propose une recette aussi appétissante...

Nicolas Rieffel met son grain de sel au Pum à Mulhouse

Dans notre revue de presse, Nicolas Rieffel, l'animateur de la nouvelle émission "Grain de sel" diffusée Alsace20, vous emmène en voyage direction la Thaïlande avec un détour par la case Pum à Mulhouse Grain de Sel est LA nouvelle émission culinaire alsacienne, qui succède aux "Irrésistibles" d'Alsace 20, laissant carte...

Nicolas Rieffel met son grain de sel au relais de la Poste

Dans notre revue de presse, Nicolas Rieffel nous emmène pour sa première émission de "Grain de sel", (Alsace20) au Relais de la Poste à la Wantzenau (67), rencontrer la directrice de l'établissement Caroline Van Maenen et découvrir à travers un voyage gustatif, un dessert tout chocolat, composé de 4 grands Crus. Grain...

Nicolas Rieffel met son Grain de sel sur la chaine Alsace 20

Lancement le lundi 2 janvier 2012 à 19h30 de la nouvelle chronique culinaire "Grain de sel" animée par Nicolas Rieffel, candidat Masterchef 2010 et créateur de la marque de vêtements "Life is a Game", sur votre chaîne régionale Alsace 20, partenaire de notre journal. "Grain de sel", c’est la nouvelle émission...
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