Frédéric Lefevre propose un menu autour des Saint-Jacques à La Carambole
Le menu autour des Saint-Jacques
Amuse-bouche
Carpaccio de noix de saint Jacques, cerfeuil tubéreux et pommes
Saint Jacques confites, foie gras de canard, cèpes et jus de veau
Saint Jacques rôties, ravioles végétal de poireaux et émulsion citronnée
Saint Jacques en croûte de noisettes, butternut confit et mâches
Variation autour de la poire et du chocolat grand cru mokaya
Coquille saint Jacques en trompe l'œil, coco et mangue
Mignardises
Prix du menu tarifé à 87€/pers hors boissons
Pensez à réserver dès à présent au 03. 88. 47. 44. 44 ou envoyer un mail à contact@restaurant-lacarambole.com
Le restaurant La Carambole
14 Avenue Pierre Mendès France
67300 Schiltigheim
03 88 47 44 44.
www.restaurant-lacarambole.com
Amuse-bouche
Carpaccio de noix de saint Jacques, cerfeuil tubéreux et pommes
Saint Jacques confites, foie gras de canard, cèpes et jus de veau
Saint Jacques rôties, ravioles végétal de poireaux et émulsion citronnée
Saint Jacques en croûte de noisettes, butternut confit et mâches
Variation autour de la poire et du chocolat grand cru mokaya
Coquille saint Jacques en trompe l'œil, coco et mangue
Mignardises
Prix du menu tarifé à 87€/pers hors boissons
Pensez à réserver dès à présent au 03. 88. 47. 44. 44 ou envoyer un mail à contact@restaurant-lacarambole.com
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67300 Schiltigheim
03 88 47 44 44.
www.restaurant-lacarambole.com
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