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29/05/2020

Franck Pelux et Sarah Benahmed quittent l'Alsace


Après avoir quitté le Crocodile à Strasbourg (67) en juin 2019, le jeune couple qui dirigeait l’institution gastronomique cherchait à s’installer à son compte en Alsace.

Après plusieurs mois de recherches infructueuses, c’est finalement en Suisse qu’ils ont accepté un poste au sein du Lausanne Palace.



Franck Pelux et Sarah Benahmed quittent l'Alsace  ©Lausanne Palace
Franck Pelux et Sarah Benahmed quittent l'Alsace ©Lausanne Palace
Franck Pelux prendra la relève du chef étoilé Edgard Bovier (en retraite) et Sarah Benahmed sera responsable en salle.

Ivan Rivier, Directeur Général du Lausanne Palace se réjouit de leur arrivée et prise de fonction en septembre 2020. "Franck Pelux présentera, dès septembre 2020, sa nouvelle carte, comme un véritable hymne au voyage et au terroir suisse. Avec Sarah, ils veilleront à sublimer les producteurs et artisans locaux".

Nourris d’une expérience chez Yannick Alleno et Arnaud Donckele, lui finaliste de Top Chef 2017 et elle, récompensée du prix Michelin 2019 de l'accueil et du service, vont faire parler d’eux et ravir les clients de l’autre côté de la frontière.

Nous leur souhaitons une belle continuation

www.sandoz-hotels.ch



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