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30/10/2013

Fouday (67) Inauguration du Spa by Julien


Vallée de la Bruche, Fouday, lundi 28 octobre 2013, le parking de l’hotel-Spa & restaurant Julien était bondé de manière démesurée. La Famille de Gérard Goetz accueillait plus de 700 invités autour d’une cuisine-party pour faire découvrir leur nouveau Spa de 2000m2, le nouveau livre de recettes et annoncer l’arrivée d’un nouveau chef de cuisine.

Vous l’aurez compris, que de nouveautés à Fouday, et pourtant rien n’a véritablement changé. Malgré la foule, qui se pressait pour visiter les nouveaux équipements de bien-être, malgré les gourmets qui s’agglutinaient autour des stands de mets, la douceur et la convivialité régnaient irrémédiablement dans la maison, la famille et le personnel, hyper-actifs, comme à son accoutumée, gardaient le sourire et prenaient toujours le plaisir pour vous accueillir.



Fouday (67) Inauguration du Spa by Julien
"Ceux qui veulent faire la visite du nouveau Spa me suivent", lance Gérard Goetz, partant en direction des installations situées au sous-sol. Un petit groupe s’élance, pour ne rien manquer des explications du maître des lieux. Deux années auront été nécessaires pour voir émerger cette gigantesque structure, qui s’additionne également d’un nouveau point de restaurant, l’auberge, (lire ICI) jouxtant à la fois l’entrée du Spa et la nouvelle terrasse le "Café J" au bord de la piscine extérieure. On entend des "aaah" et des « "ohh comme c'est beau", chacun s’imaginant déjà confortablement installé, goûtant, bouche bée à cette eau bleutée.

Fouday (67) Inauguration du Spa by Julien
La visite des 2000 m2 impressionne avec sa vaste piscine chauffée, qui dégage une vue imprenable sur les sapins et les près verdoyants l’été ... ou enneigés selon la saisonnalité.

Les équipements sont de très haut niveau ; 1 piscine ZEN intérieure de 48 m de long, une piscine extérieure chauffée à 29°C, 2 saunas, 2 hammams, 1 sanarium, 1 kneipp, un bain turc, 1 fontaine à glace, 1 jacuzzi vitré avec vue sur la montagne, 1 grotte à sel avec matelas à eau, 1 salle de repos, 1 salle de fitness, 1 salon de thé, 5 cabines de modelage dédiées aux rituels de soins. Les visiteurs en ont le souffle coupé. "Sarah qui travaillait en salle chez nous a fait une formation (un CAP) pour rejoindre l’équipe d’esthéticiennes", souligne Gérard Goetz pendant son discours. Il a pris soin de remercier nominativement les piliers de son entreprise (env 50 personnes travaillent sur site).

Fouday (67) Inauguration du Spa by Julien
Ce nouvel espace de bien-être vient compléter l’existant. Les investissements estimés à 6 M€ sont à la hauteur de la résonance, de l’énergie et du dynamisme déployés constamment par Gérard Goetz. Parce que si vous pensiez que les travaux sont achevés à Fouday, vous vous trompez. Un chantier vient de démarrer, prévoyant l’émergence de 24 chambres supplémentaires, d’une suite de 150 m2, d’un parking souterrain et de trois ascenseurs, situés côté Saint-Blaise-la-Roche. Ce nouvel ensemble devrait être achevé au début de l’été 2014

Fouday (67) Inauguration du Spa by Julien
"Je tiens à remercier mon voisin qui a accepté de me vendre son terrain", s’amuse Gérard Goetz, "Cela fait trente ans que j’attendais qu’il me le vende", s'exclame-t-il enjoué. Le propriétaire des lieux remercie les partenaires, les institutionnels, les architectes et les entreprises qui ont œuvré avec confiance à ses côtés. Le projet global a été voulu "100 % écologique" pour le côté chauffage, avec plaquettes de bois et granulés comme énergie, ainsi qu’un complément en chauffage solaire. Le spa des eaux vives, très ouvert sur la nature sous son toit végétalisé, a été sagement intégré au décor naturel, panneaux solaires compris.

"La région a investi 900.000€" souligne Marie-Reine Fischer, vice-présidente de la région, représentant Philippe Richert. "Mais quelle belle carte de visite pour notre région avec cet établissement membre de l'association Spa In Alsace" souligne-t-elle avant de rajouter, "5 adjectifs caractérisent la personnalité de Gérard Goetz " avance-t-elle, "Le courage, la force, la détermination, l'audace et la générosité. La famille contribue fortement au développement touristique et économique de la Vallée de la Bruche en créant de nombreux emplois. Dans cet écrin, tout change, mais tout reste identique en même temps" précise-t-elle "Et je voudrais rajouter que Gérard Goetz est " JUSTE QUELQU'UN DE BIEN" comme le souligne la chanson d'Enzo Enzo.

Emu par cette déclaration et le tonnerre d'applaudissements, Gérard Goetz glisse un "JE VOUS AIME ! à l'assemblée" avant d'inviter ses hôtes à se diriger vers les buffets, déguster diverses petites bouchées, assortiment de fromages affinés, une soupe à l'ail, la raclette valaisanne, les charcuteries italiennes de chez Alberto Bradi, le Burger Julien, des sushis, du saucisson de Lyon en broche, pizzas, bretzels et de nombreux entremets sucrés pour finir en beauté cette journée.

Fouday (67) Inauguration du Spa by Julien
Pendant ce temps, d'autres groupes visitaient les structures, guidés par Eléonore, Hélène ou Marylène, s'interrogeant sur les utilisations des équipements ou admirant le paysage, la vue dégagée sur la nature ou la Bruche qui coulait à leurs pieds.

"Ici vous avez la grotte à sel", explique Hélène, la fille de Gérard Goetz, maman du petit Victor. "Une séance de repos d'environ 45 mn dans la grotte à sel aide à se rétablir, se revitaliser, et renforcer l'immunité de l'organisme" précise-t-elle. "Les cures de sel sont connues depuis l'antiquité comme remède naturel contre les maladies respiratoires, la fatigue, le stress et la mauvaise circulation".

"Mon papa à imaginer un espace bien-être en accord avec la nature. Nous avons la chance d'être près de la Bruche, tout est orienté vers l'extérieur" précise-t-elle.

Fouday (67) Inauguration du Spa by Julien
Un autre groupe arrive, mené cette fois par Eléonore. "Dans le bassin Kneipp, vous pouvez réactiver la circulation des jambes" explique-t-elle. " Il y a un couloir avec des jets d'eaux latéraux à différentes pressions qui est combiné avec un massage de la voûte plantaire activé par les galets sur lesquels vous marchez".

"Et là qu'est-ce que c'est? " interroge un visiteur. "C'est la fontaine à glace, dont l'utilisation est recommandé entre deux séances de sauna ou hammam. " Le froid stimule l'organisme .. il suffit pour les plus courageux de frotter son corps avec les flocons de glace en petits massages".

La journée découverte proposait également de visiter parties techniques, filtrages, climatisation, salle informatique, chaufferie: leur volume comme leur complexité sidèrent. Et le point d'orgue, c'est la découverte de la boulangerie. Julien à Fouday est aujourd'hui autonome. "C'était le rêve de mon papa" souligne Hélène, "il vient de se réaliser"

Fouday (67) Inauguration du Spa by Julien
Et le saviez-vous ? Ouvert 7/7, le Spa n’est pas réservé qu’aux clients de l’hotel, vous pouvez venir vous détendre en bénéficiant de différentes formules. L'accès au Spa est tarifé à partir de 38€/ personne de 10h à 19H, à moins d'opter pour "L'HAPPY DAY SPA" (lunch, + Spa + Soin partir de 104€/pers). Et le mot de la fin revient à Gérard Goetz, "Ma famille, mon équipe et moi-même nous réjouissons de vous accueillir et de partager avec vous le meilleur de "Julien"

Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©JulienBinz



Visionner l'album photos de Julien à Fouday

Hotel-Restaurant Julien
67 130 Fouday
03 88 97 30 09
www.hoteljulien.com

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