SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
09/09/2012

Foire européenne: les Taiyaki


Il suffit de suivre les bonnes odeurs de gaufres sucrées pour remarquer un attroupement devant la création des gaufres japonaises, les Taiyaki, en forme de poisson, une dorade, le poisson porte-bonheur.

Le geste est précis, la technique bien rodée. "Pour la première fois, les moules ont été importés en Europe " souligne Esther Miquel en véritable ambassadrice du Japon, pays invité d'honneur pour la 80ème édition de la Foire européenne de Strasbourg.



Foire européenne: les Taiyaki
"Ces gaufres traditionnelles sont extrêmement populaires au Japon, nous en trouvons à tous les coins de rue", témoigne celle qui a fait une année d’études au pays du Soleil Levant. "Les enfants, comme les adultes, les adorent."

Les taiyaki sont fabriqués en utilisant la pâte à pancake ou à gaufres. La pâte, composée de blé, d’œufs, de sucre, de miel, et de levure, est versée dans les deux parties d'un moule en forme de poisson. La garniture est ensuite mise d'un côté du moule, puis les deux parties se referment, pour finir une cuisson bilatérale jusqu'à ce que la gaufre devienne dorée.

Foire européenne: les Taiyaki
Servies chaudes, les gaufres sont proposées avec trois fourrages, au chocolat noir, à la crème pâtissière ou à l’anko; une confiture de haricots rouges sucrée.

Un délice gourmand, avec si on s’en tient au chocolat, des souvenirs gustatifs de notre enfance.

Notre conseil : essayer les Taiyaki à l’anko pour voyager avec des nouvelles saveurs

Vendu à la pièce 2,50 ou par 11 à 25€

Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©JulienBinz


VOIR L'ALBUM PHOTOS DE LA FOIRE EN CLIQUANT ICI

Foire européenne: les Taiyaki

RELIRE

Yasuaki et Hui Ling Sato : un voyage culinaire au pays du Soleil Levant à Colmar EN CLIQUANT ICI

Foire européenne: les yakitori et la sauce médaillée d'or ! EN CLIQUANT ICI

Foire européenne: les Taiyaki EN CLIQUANT ICI

Foire européenne; où mange-t-on japonais ? EN CLIQUANT ICI

Foire européenne : les thés Ippodo EN CLIQUANT ICI

Foire européenne, le Bar à saké est ouvert ! EN CLIQUANT ICI

Foire européenne : un salon de thé japonais EN CLIQUANT ICI

Foire européenne : Le Japon dans toutes ses dimensions EN CLIQUANT ICI


A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 70



VIDEO LES 10 ANS

ABONNEZ-VOUS

Newsletter

Recherche

Facebook
Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires