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09/09/2012

Foire européenne, le Bar à saké est ouvert !


Rendez-vous derrière la scène des festivités et spectacles japonais, pour s’attarder quelques instants au bar à Saké, qui propose à la dégustation (payante de 2€ à 5€) d’excellents saké et whisky japonais.

"C’est la grande mode à Paris " introduit notre guide Esther Miquel, "si vous voulez être branchés, il vous faut du whisky japonais ! " "4 whisky japonais et 3 saké ont été dégustés par deux sommeliers du Millésime à Strasbourg, qui ont été bluffé par leur qualité" s'exclame Esther Miquel. Ils vont les commercialiser dans leurs boutiques rue du Temple Neuf et dans la zone commerciale de Vendenheim.


Mais, un tout nouveau produit se démarque; une liqueur de prune, commercialisée par le groupe Suntory, le leader japonais des boissons, qui a conclu un partenariat avec une entreprise française, pour lancer le produit "Prucia", que vous pouvez d’ores et déjà venir déguster à la foire européenne de Strasbourg, au parc Expo jusqu’au 17 septembre 2012.



Foire européenne, le Bar à saké est ouvert !
Le bar à saké "premium" est ouvert avec la mise en avant du saké Dassai, le numéro 1 au Japon, qui signifie " le festin de loutre". Le Dassai UE, titré à 14% d’alcool, a été revu pour séduire les Européens. Brassé à partir de grains de riz polis jusqu’à 50%, c’est un saké d’une grande finesse, de la région de Yamagushi, marqué par des notes de fleurs et de pommes verte. (vendu 35€)

Il y aussi le Kamoshibito KuheiJi, qui exprime, quant à lui, des notes de fruits tropicaux mûrs. il est très équilibré et d’une grande douceur. C’est le saké qui accompagne avec le plus d’harmonie, nos plats européens. (vendu 35€).

L’Azumaichi est produit sur l’ile de Kyushu au sud du Japon. Il est sec et fruité, équilibré et caractérisé par des notes de melon.. (vendu 38€)

Foire européenne, le Bar à saké est ouvert !
Les whisky japonais tiennent la corde avec le Légendaire, Hibiki qui exprime "l'harmonie suprême" puisqu'il s’agirait de la quintessence de l'art du whisky et de l'art des artisans japonais. "Hibiki", signifiant "résonance" en japonais, il fait vibrer l'âme et les émotions des amateurs de whisky les plus avertis. Hibiki fait écho à la Nature et à toutes les subtilités des 24 saisons du séculaire calendrier lunaire japonais. Un mélange de Whisky pur malt vieillissant dans différents types de fûts, dont le très rare Mizunara (chêne japonais), compose cette émouvante symphonie de saveurs et d'arômes. Envoûtant, riche et énigmatique, Hibiki célèbre l'art du blending, le savoir-faire inégalé et l'art du luxe, chers à la Maison Suntory

On déguste également le Yamazaki, nom donné à un single malt numéro 1 au Japon, un Whisky au caractère profond et complexe, riche de multiples arômes, plébiscité par les connaisseurs du monde entier.


Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©JulienBinz


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