photo archive: l'équipe de la Fontana participe chaque année à la fête de la gastronomie
En un temps recours, 300 billets ont été vendus. Quel succès.
Le menu composé de 5 plats, associés à chaque fois avec un vin était proposé à 10€ reversés intégralement aux associations Life Pink et Les enfants de Marthe. Voilà une belle action généreuse de la part des restaurateurs dans le cadre de la fête de la gastronomie
"La fête de la gastronomie, hors des murs d’un restaurant prend vraiment tout son sens", souligne Bruno Cutrupi. "Nous nous sommes réunis entre amis et restaurateurs, vignerons, artisans et fournisseurs pour réaliser un menu avec un rapport qualité-prix très intéressant, reversé intégralement aux deux associations qui nous tiennent à coeur, " a souligné le chef de la Fontana à Ernoslsheim sur Bruche, qui participe chaque année à l'opération, organisant l'an dernier par exemple un marché italien.
Le menu à 10€ vin compris]b
Foccacia à la tomate fraîche - Crémant
Viande de bœuf séchée et légumes frais confits - Pinot noir
Suprême de volaille en involtini accompagné de pâtes - Pinot blanc
Meule de parmesan 36 mois d'affinage - Muscat
Délice aux raisins - Gewurztraminer
www.fete- gastronomie.fr gastronomie.fr
www.lifepink.fr
www.enfantsdemarthe.fr
Le menu composé de 5 plats, associés à chaque fois avec un vin était proposé à 10€ reversés intégralement aux associations Life Pink et Les enfants de Marthe. Voilà une belle action généreuse de la part des restaurateurs dans le cadre de la fête de la gastronomie
"La fête de la gastronomie, hors des murs d’un restaurant prend vraiment tout son sens", souligne Bruno Cutrupi. "Nous nous sommes réunis entre amis et restaurateurs, vignerons, artisans et fournisseurs pour réaliser un menu avec un rapport qualité-prix très intéressant, reversé intégralement aux deux associations qui nous tiennent à coeur, " a souligné le chef de la Fontana à Ernoslsheim sur Bruche, qui participe chaque année à l'opération, organisant l'an dernier par exemple un marché italien.
Le menu à 10€ vin compris]b
Foccacia à la tomate fraîche - Crémant
Viande de bœuf séchée et légumes frais confits - Pinot noir
Suprême de volaille en involtini accompagné de pâtes - Pinot blanc
Meule de parmesan 36 mois d'affinage - Muscat
Délice aux raisins - Gewurztraminer
www.fete- gastronomie.fr gastronomie.fr
www.lifepink.fr
www.enfantsdemarthe.fr
Les restaurateurs participant
- La Fontana, Ernolsheim sur Bruche
- Table de l'Ill, Illkirch
- Chez Nico, Lingolsheim
- Auberge de la Bruche, Dachstein
- Isola dei Sapori, Strasbourg
- Le Bestial, Cronenbourg
- Boulangerie Gintz, Ergersheim
- Table de l'Ill, Illkirch
- Chez Nico, Lingolsheim
- Auberge de la Bruche, Dachstein
- Isola dei Sapori, Strasbourg
- Le Bestial, Cronenbourg
- Boulangerie Gintz, Ergersheim
La brigade éphémère des 6 restaurateurs. Au centre Géo Rieffel (Life Pink) et Marthe Kehren (Les enfants de Marthe) ©I. Chalaye
Les viticulteurs :
- Brandt, Ergersheim
- Zoeller, Wolxheim
- Neumeyer, Molsheim
- Goetz, Wolxheim
- Muller, Marlenheim
- Heckmann, Dahlenheim
- Muller, Traenheim
- Schmitt, Bergbieten
- Koestel, Ergersheim
- Strohm, Obernai
- Zoeller, Wolxheim
- Neumeyer, Molsheim
- Goetz, Wolxheim
- Muller, Marlenheim
- Heckmann, Dahlenheim
- Muller, Traenheim
- Schmitt, Bergbieten
- Koestel, Ergersheim
- Strohm, Obernai
Les différents fournisseurs :
- Siebert volailles, Ergersheim
- Quali Plus,
- Carniato,
- Pain et Traditions, Moulin Kircher
- Métro
- Promocash
- Quali Plus,
- Carniato,
- Pain et Traditions, Moulin Kircher
- Métro
- Promocash
En plus des billets vendus, des dons ont également été déposes ©I. Chalaye
Romuald FASSENET remporte le Gault et Millau d'or Grand EST 2020
