Festivitas 2016; les nouveautés de cette 6ème édition

Avec ses 32 producteurs et artisans de produits du terroir qui proposent du chocolat, du nougat, des huiles d’olives de la viande de taureau fraîche, de la charcuterie Italienne, des fromages et du munster fermier bio, des confitures, du miel espagnol ou encore du safran et du beurre à la truffe...le salon est à présent une référence.

"Nous sommes ravis d'accueillir la conférence de presse et les nombreux partenaires du salon dans notre lycée" se réjouit, le Proviseur Michel Arnold. "C'est notre troisième partenariat avec le salon et nous en sommes fiers", dit-il rendant un hommage appuyé aux élèves de BTS "qui se sont lancés dans une véritable aventure humaine, une mini-entreprise qui va gérer le restaurant S3".

Lire aussi l'article ; Les réservations sont ouvertes pour Le S3 restaurant « 8 étoiles »

"Plus de 20.000 visiteurs sont attendus avec 270 exposants. "Ce salon est attractif et plait beaucoup" se réjouit Christiane Eckert, Présidente du Parc Expo de Mulhouse

"Comme chaque année, il y a des nouveautés", rajoute Laurent Grain. "Si nous maintenons le nombre des vignerons (53) c'est parce qu'ils représentent de manière équilibrée les différentes régions viticoles. Mais cette année, nous innovons avec deux cavistes, une table de Bacchus très conviviale où il sera possible de déguster un morceau de fromage, du chocolat ou autre mets en associant un vin commenté par un sommelier. Autre nouveauté; le concours Wine Master où nous avons déjà 13 inscrits.

"Nous sommes ravis de réitérer notre partenariat avec Frédéric Scheurer, finaliste de MasterChef 2013. Il y a trois ans, il était présent avec son Food Truck et il avait remporté un vif succès. Cette année, c'est sous forme de Cook-show qu'il revient puisqu'il va proposer des démonstrations culinaires suivies de dégustations gratuites, plus accessibles et interactives. Les visiteurs pourront s'inscrire pour recevoir par mail dans les jours qui suivent toutes les recettes du salon. Ces Animations sont entièrement gratuites et vont se dérouler toutes les heures sauf samedi après-midi".

Autre nouveauté, le restaurant Le comptoir des illuminés d'Henri Gagneux, Le chef du restaurant la Palette de Wettolsheim qui s’associe à Fabrice Renner (magasin Au Monde du Vin à Saint-Louis) pour proposer un service de restauration ouvert, où le client commande et récupère ses plats directement au bar. Côté cuisine, la carte est basée sur des plats élaborés avec des produits de qualité et les sentinelles Slow Food tout en étant accordée au pays invité côté voyages, les Caraïbes : Cornet d’accras de morue, cube de veau français ou encore colombo de lentilles blondes.

"Enfin et j'ai beaucoup soutenu leur arrivée", poursuit Laurent Grain, "L’escargotier Beaunois va exposer pour la première fois et proposer ses spécialités d’escargot à déguster sur place ou à emporter".

Mais pour l'heure, rendez-vous dans les cuisines du lycée Joseph Storck pour apprécier le menu "8 étoile" du Restaurant S3, photographié. CLIQUER ICI

Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©SandrineKauffer

www.festivitas.fr
www.lycee-storck.org/

Concours Wine Master – FestiVitas 2016

FestiVitas 2015 : Abdelkarim Mehiaoui, finaliste du "meilleur pâtissier" parmi les étoilés

FestiVitas : A la découverte de l'Inde gourmande

Festivitas 2015 à Mulhouse : des dégustations de vins d'exception

Festivitas 2015 à Mulhouse : Côté Gastronomie

Bilan FestiVitas 2014 ; + 30% de visiteurs