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07/11/2013

Eric Briffard est président du jury Prix Bohrer 2013


Le 2 décembre 2013, le restaurant Au Crocodile, célèbre restaurant étoilé Michelin strasbourgeois, va accueillir la seconde édition du Prix Bohrer, "Le prix Goncourt du livre de recettes de cuisine" créé par Philippe Bohrer, chef étoilé de la table éponyme à Rouffach (68) et du célèbre Crocodile à Strasbourg,

Lundi 4 novembre 2013, c'est au Georges V à Paris chez Eric Briffard, président du jury du concours et lauréat du Prix Bohrer en 2012, que Philippe Bohrer et son équipe a présenté à la presse les membres du jury et la sélection des ouvrages retenus pour cette seconde édition.



E. Briffard, Ph Ginestet, Ph. Bohrer, M. Roubayd et J. Anthony.
E. Briffard, Ph Ginestet, Ph. Bohrer, M. Roubayd et J. Anthony.
Ainsi, sous la présidence d'Eric Briffard, le jury sera composé de Philippe Bohrer, Gilles Pudlowski, critique gastronomique, Philippe Ginestet, Fondateur et PDG de Gifi, Karine Valentin, Journaliste, Jerome Anthony, animateur TV, Marc Roubaud, président de France Boisson et Sandrine Kauffer, directrice du Journal de Julien Binz.

Le jury du prix Bohrer 2013
Le jury du prix Bohrer 2013
"Ces dernières années, les Français se sont pris de passion pour la cuisine" explique le chef étoilé, "Ce phénomène de société est largement relayé par les médias et les livres de cuisine représentent désormais une part essentielle de l'édition. Mais, parmi les dizaines de livres de cuisine publiés chaque année en France; comment les choisir ?" s'interroge le créateur du prix.

" Il y a en d'excellents et de moins bons, voire franchement mauvais, avec des recettes irréalisables ou incomplètes, écrits à la hâte, présentés comme nouveauté, alors qu'il s'agit d'une réédition".


Philippe Bohrer présente le jury et la sélection du Prix Bohrer 2013
Philippe Bohrer présente le jury et la sélection du Prix Bohrer 2013
La démarche de Philippe Bohrer a vocation à devenir « Le prix Goncourt du livre de recettes de cuisine ».

"De la cuisine d'un établissement étoilé à celle de monsieur tout le monde, je veux par ce prix défendre la passion de la cuisine et avant tout permettre à chacun, initié ou amateur, de pouvoir identifier les ouvrages de référence, reconnus par de vrais experts, à travers une grille de lecture que sont la qualité éditoriale, la praticité, la pédagogie des recettes et choix des illustrations, autant de critères qui permettront aux futurs lecteurs de tirer le plus grand profit de leur livre". Pour Philippe Bohrer, il y urgence à rétablir l’ordre des choses par respect de la cuisine et de ses amoureux.

Eric Briffard et Philippe Bohrer
Eric Briffard et Philippe Bohrer
Le jury se tiendra à une grille de notation qui sanctionnera la qualité éditoriale, praticité et pédagogie des recettes, ainsi que le choix des illustrations.


Par Sandrine Kauffer


Voir ICI la sélection des livres en compétition

Plus d'infos www.prixbohrer.fr/




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Prix Bohrer 2013: sélection des livres en compétition

Le Prix Goncourt, forcément, vous connaissez… Depuis 1903, il est décerné chaque année, début novembre, par un jury de personnalités incontestées du monde littéraire. C’est une institution : d’année en année, il faut avoir lu le Goncourt !
Des Prix littéraires, il en existe de nombreux autres : Prix Fémina (depuis 1904), Prix de l’Académie française (depuis 1915), Prix Interallié (depuis 1930), Prix des Maisons de la presse (depuis 1970)… Chacun a sa spécificité.

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Au Crocodile -Eric Briffard remporte le Prix Bohrer 2012

Strasbourg, le 26 novembre 2012, le jury présidé par Gilles Pudlowski s'est réuni au Crocodile, célèbre restaurant étoilé Michelin, pour délibérer et proclamer le lauréat du prix Philippe Bohrer 2012, remis par Gilbert Montagné à Eric Briffard pour son premier ouvrage Le Cinq (Ed. Glénat). "Ces dernières années, les Français se sont pris de passion pour la cuisine" explique le chef étoilé, créateur de ce prix éponyme. "Ce phénomène de société est largement relayé par les médias et les livres de cuisine représentent désormais une part essentielle de l'édition.

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2012 Philippe Bohrer crée le prix du meilleur livre de recettes de cuisine

Le 26 novembre 2012, le jury présidé par Gilles Pudlowski, va se réunir pour délibérer et annoncer officiellement le premier lauréat du "Prix Bohrer" une récompense littéraire créée par Philippe Bohrer, chef étoilé de la table éponyme à Rouffach (68) et du célèbre Crocodile à Strasbourg, objet d'un récent ouvrage, paru fin octobre 2012, hors-concours bien évidemment.

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Nouveau livre : "Au Crocodile, Philippe Bohrer"

Lundi 29 Octobre 2012 a eu lieu le lancement national
 du livre "Au Crocodile, Philippe Bohrer", par Gilles Pudlowski et Maurice Rougemont pour les photographies, en présence de Monique et Emile Jung, les anciens propriétaires du restaurant, jadis 3* Michelin, véritable institution gourmande, située au cœur du quartier historique de Strasbourg, repris en 2009 par Philippe Bohrer, cuisinier alsacien, déjà étoilé Michelin dans son restaurant éponyme à Rouffach (68).

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