Equip'Hotel 2014, Geoffrey BELIN remporte le trophée Masse

Sur le podium, on retrouve en seconde position Frédéric MIRAT du restaurant Loiseau des Vignes à Dijon (21) qui s'est distingué avec Ses entrées : club sandwich revisité au foie gras : Fine feuilles craquantes en amertume de cacao. Foie gras mariné et canard fumé aux pousses végétales. Œuf de caille et mayonnaise à la fève de Tonka. Et : Foie gras de canard et amarante torréfiée. En déclinaisons au cassis noir de Bourgogne.

A la troisième place Frédéric MENTEC, Consultant Culinaire (14)

6 candidats avaient 4 heures pour présenter une entrée et un plat autour du foie gras de la Maison Masse, observés, jugés et notés par un jury d'exception présidé par Frédéric Anton, Le Pré Catelan, chef 3* Michelin et MOF et Alain Le Cossec, de l'Institut Paul Bocuse également - MOF comme Directeur technique, succédant à Guillaume Gomez, chef de l'Elysée, présent sur l'événement

A leurs cotés, pour juger le goût, la cuisson, l'originalité, la créativité et l'esthétique de la présentation, on retrouve
Christelle Brua - Le Pré C.atelan (75) - 3*,
Rémi Chambart - Les Etangs de Corot (75) - 1*,
Emile Cotte - Les 110 de Taillevent (75) ,
Eddy Creuze - L'Inédit (77) - 1*,
Thierry Drecq - Président de la Société Chomette,
Fabrice Cherault - Le Westminster (62) - 1*,
Grégory Gbiorczyk - Le Violon d'Ingres (75) - 1*,
Pascal Guigueno - Erisay (27),
Guy Krenzer - Lenôtre (78) - Mof,
Bernard Leprince - Frères Blanc (93) - Mof,
Jean-Michel Lorain - La Côte Saint-Jacques (89) - 3*,
Nicolas Mendes - Le Georges (28) - 1*,
Philippe Mille - Domaine Les Crayères (51) - 2*-
Mof, Jérémy Page - L'atelier de Joël Robuchon (75) - 2*,
Julien Thomason – Château de Courcelles (02) - 1*
Tomohiro Uido - Le Village (78) - 1*