Emmanuel Nasti ; Ambassadeur du Gault & Millau

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Gault & Millau se targue de dénicher les talents et les pépites viniques. Son comité de dégustation cherche sans cesse à découvrir des domaines moins connus, plus confidentiels et hautement qualitatif. Lors du « Wine Tour Gault Millau » qui s’est déroulé le 3 avril 2017 au Sofitel Strasbourg grande ile, le palmarès a été révélé et les différents trophées attribués à des sommeliers, cavistes et vignerons.

«L’ADN Gault & Millau c’est trouver, faire découvrir et surtout partager les pépites. Cette démarche est dans l’intérêt du vigneron, du produit et des restaurateurs », souligne Marc Esquerré, directeur de la rédaction des guides Gault & Millau qui appelle Emmanuel Nasti, leur Ambassadeur, venir présenter les deux vignerons qu’il a choisi de mettre en avant.

Marc Esquerre et Emmanuel Nasti, Ambassadeur du Gault & Millau

«Ces deux vignerons font parties des découvertes de ce premier «Wine tour Alsace », souligne Marc Esquerré.

Le rôle d’ambassadeur pour Gault & Millau est de nous accompagner, mais aussi de dénicher et de nous conseiller », précise Marc Esquerré.

Emmanuel Nasti est aujourd’hui notre Ambassadeur, mais Gault & Millau l’avait élu "Sommelier du Gault Millau Tour Alsace en 2015, quand il officiait au restaurant 64° au Chambard à Kaysersberg. Emmanuel Nasti avait en charge l’élaboration de différentes cartes : celles de la Winstub du Chambard, la Brasserie Coté-Cour à Colmar et les 3 restaurants Flamme & Co. Il supervisait et organisait une cave avec 1000 références et 25000 bouteilles.

les trophées remis aux vignerons lors du Wine Gault & Millau Tour Alsace 2017

Depuis un an (presque jour pour jour) Emmanuel Nasti a repris officiellement la société Henner Marchand de vins qui se situe à Sausheim près de Mulhouse (68). Avec plus de 55.000 bouteilles, Emmanuel Nasti s’adresse aussi bien au grand public qu’aux professionnels. La vente s’articule autour de deux axes : pour les particuliers avec une sélection de toutes les régions viticoles françaises ainsi que des eaux-de-vie et alcools bruns. Pour les CHR avec la particularité de commander à la carte ; de l’unité aux grandes quantités, avec la possibilité de panacher. En sa qualité de sommelier-caviste, il excelle dans les belles découvertes.

Emmanuel Nasti entouré par Thomas Baur et Jean-Leon Schoech

«Je voulais présenter le domaine François Baur à Turckheim, représenté par Thomas Baur. Je voulais vous faire découvrir « son sang du dragon », un magnifique pinot noir qu’on n’a pas l’habitude de goûter en Alsace. J’ai également tenu à vous présenter les frères Jean-Leon et Sébastien Schoech, du domaine Maurice Schoech à Ammerschwihr, qui font de la complantation (plusieurs cépages plantés sur un même terroir ). Leur Rangen de Thann est une merveille avec une belle complexité ».

dégustation du Sang Noir du domaine François Baur à Turckheim

Le Wine Tour Gault Millau est une plate-forme d’échanges entre les vignerons et les restaurateurs, un marché ouvert pour déguster, échanger et se rencontrer. Des instants privilégiés pour se projeter et songer à étoffer sa carte des vins avec des références encore accessibles en terme de tarifs ou pour nouer des contacts et inscrire ses vins sur de belles tables dénichées par le Gault & Millau.

Par Sandrine Kauffer
Crédit photos Sandrine Kauffer

Emmanuel Nasti
HENNER - Marchand de vin
7 avenue Pierre Pflimlin
ZAC Espale - BP 20055 68391 SAUSHEIM Cedex
Tél : 03 89 46 50 35
06 37 52 78 12
en@vin-henner.fr

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