«Ces deux vignerons font parties des découvertes de ce premier «Wine tour Alsace », souligne Marc Esquerré.
Le rôle d’ambassadeur pour Gault & Millau est de nous accompagner, mais aussi de dénicher et de nous conseiller », précise Marc Esquerré.
Emmanuel Nasti est aujourd’hui notre Ambassadeur, mais Gault & Millau l’avait élu "Sommelier du Gault Millau Tour Alsace en 2015, quand il officiait au restaurant 64° au Chambard à Kaysersberg. Emmanuel Nasti avait en charge l’élaboration de différentes cartes : celles de la Winstub du Chambard, la Brasserie Coté-Cour à Colmar et les 3 restaurants Flamme & Co. Il supervisait et organisait une cave avec 1000 références et 25000 bouteilles.
Le rôle d’ambassadeur pour Gault & Millau est de nous accompagner, mais aussi de dénicher et de nous conseiller », précise Marc Esquerré.
Emmanuel Nasti est aujourd’hui notre Ambassadeur, mais Gault & Millau l’avait élu "Sommelier du Gault Millau Tour Alsace en 2015, quand il officiait au restaurant 64° au Chambard à Kaysersberg. Emmanuel Nasti avait en charge l’élaboration de différentes cartes : celles de la Winstub du Chambard, la Brasserie Coté-Cour à Colmar et les 3 restaurants Flamme & Co. Il supervisait et organisait une cave avec 1000 références et 25000 bouteilles.
Depuis un an (presque jour pour jour) Emmanuel Nasti a repris officiellement la société Henner Marchand de vins qui se situe à Sausheim près de Mulhouse (68). Avec plus de 55.000 bouteilles, Emmanuel Nasti s’adresse aussi bien au grand public qu’aux professionnels. La vente s’articule autour de deux axes : pour les particuliers avec une sélection de toutes les régions viticoles françaises ainsi que des eaux-de-vie et alcools bruns. Pour les CHR avec la particularité de commander à la carte ; de l’unité aux grandes quantités, avec la possibilité de panacher. En sa qualité de sommelier-caviste, il excelle dans les belles découvertes.
«Je voulais présenter le domaine François Baur à Turckheim, représenté par Thomas Baur. Je voulais vous faire découvrir « son sang du dragon », un magnifique pinot noir qu’on n’a pas l’habitude de goûter en Alsace. J’ai également tenu à vous présenter les frères Jean-Leon et Sébastien Schoech, du domaine Maurice Schoech à Ammerschwihr, qui font de la complantation (plusieurs cépages plantés sur un même terroir ). Leur Rangen de Thann est une merveille avec une belle complexité ».
Le Wine Tour Gault Millau est une plate-forme d’échanges entre les vignerons et les restaurateurs, un marché ouvert pour déguster, échanger et se rencontrer. Des instants privilégiés pour se projeter et songer à étoffer sa carte des vins avec des références encore accessibles en terme de tarifs ou pour nouer des contacts et inscrire ses vins sur de belles tables dénichées par le Gault & Millau.
Par Sandrine Kauffer
Crédit photos Sandrine Kauffer
Emmanuel Nasti
HENNER - Marchand de vin
7 avenue Pierre Pflimlin
ZAC Espale - BP 20055 68391 SAUSHEIM Cedex
Tél : 03 89 46 50 35
06 37 52 78 12
en@vin-henner.fr
Par Sandrine Kauffer
Crédit photos Sandrine Kauffer
Emmanuel Nasti
HENNER - Marchand de vin
7 avenue Pierre Pflimlin
ZAC Espale - BP 20055 68391 SAUSHEIM Cedex
Tél : 03 89 46 50 35
06 37 52 78 12
en@vin-henner.fr
RELIRE
PALMARES Wine Tour Gault & Millau au Sofitel à Strasbourg
A la découverte du métier de caviste avec Emmanuel Nasti sur France Bleu Alsace
"Des femmes, des Hommes et des vins" By Emmanuel Nasti
Les préférences d'EMMANUEL NASTI
Emmanuel Nasti et Georges Henner ; Une transmission dans la continuité
Emmanuel Nasti, reprend la société Henner Marchand de vins
A la découverte du métier de caviste avec Emmanuel Nasti sur France Bleu Alsace
"Des femmes, des Hommes et des vins" By Emmanuel Nasti
Les préférences d'EMMANUEL NASTI
Emmanuel Nasti et Georges Henner ; Une transmission dans la continuité
Emmanuel Nasti, reprend la société Henner Marchand de vins