450 passagers sont montés aux aurores à bord de la rame "Classic Courrier", appartenant à la compagnie DNV Touristik , qui emprunte la ligne du mythique ''Orient Express ''.
Sur 390 mètres de long, se succédaient des voitures anciennes des années 60, bleu nuit et ivoire avec un couloir latéral et des compartiments pour quatre à six personnes. Dans les voitures bars et restaurants, des grands rendez-vous gourmands et brassicoles ont réuni en toute convivialité les passagers de cette odyssée ferroviaire, culturelle, touristico-gastronomique, passant par Karlsruhe, Mannheim, les monts du Palatinat, Homburg, la brasserie Karlsberg, la Vallée de la Sarre, Trèves, Bullay, la vallée de la Moselle, Cochem et Coblence avant de remonter la Vallée Romantique du Rhin pour réacheminer les passagers à Kehl.
Sur 390 mètres de long, se succédaient des voitures anciennes des années 60, bleu nuit et ivoire avec un couloir latéral et des compartiments pour quatre à six personnes. Dans les voitures bars et restaurants, des grands rendez-vous gourmands et brassicoles ont réuni en toute convivialité les passagers de cette odyssée ferroviaire, culturelle, touristico-gastronomique, passant par Karlsruhe, Mannheim, les monts du Palatinat, Homburg, la brasserie Karlsberg, la Vallée de la Sarre, Trèves, Bullay, la vallée de la Moselle, Cochem et Coblence avant de remonter la Vallée Romantique du Rhin pour réacheminer les passagers à Kehl.
Sur l'itinéraire à bord du train ou du bateau Nikolaus Cusanus, de magnifiques paysages panoramiques, vignobles pentus, châteaux, demeures historiques, villages pittoresques et la mythique Lorelei romantique ont défilé avec envie.
La Brasserie Licorne à Saverne (67) principale partie prenante brassicole du train de la bière 2014 a embarqué 80 futs, soit 2400 L de bières, permettant de faire déguster notamment la Black Licorne, l'Elsass Licorne et le fameux Magnum Grand Cru de 3 L "pour redonner ses lettres de noblesse à la Bière" souligne Pierre Wey, DG et responsable marketing de la brasserie Licorne à Saverne.
A bord, la présence de Udo Helfgen (PDG) et de b[Dominique Baudendistel (DG) ]brappelle l'implication organisationnelle, logistique et financière de la Brasserie Licorne, principal soutien financier de l'opération, préparée plus de 6 mois en amont.
"Le train roule, la bière coule" sourit Pierre Wey présentant leur dernière née : la black Licorne, mise à l'honneur par la corporation des MOF fromagers, qui a confectionné le "Régal des brasseurs", un amuse-bière original.
"Le train roule, la bière coule" sourit Pierre Wey présentant leur dernière née : la black Licorne, mise à l'honneur par la corporation des MOF fromagers, qui a confectionné le "Régal des brasseurs", un amuse-bière original.
C'est la 4ème participation pour Christelle et Cyrille Lorho, qui cette fois sont venus avec une bande de copains: Lætitia Gaborit, Xavier Thuret, Dominique Bouchait et Bernard Muré, tous MOF fromagers.
"C'est un fromage au lait cru, gourmand et tendre comme une brioche" précise Cyrille Lorho. "On l'a lavé pendant plus de 3 semaines avec de la Licorne Black".
C'est à bord du bateau "Nikolaus Cusanus" que les chefs-restaurateurs et artisans des Etoiles d'Alsace ont dressé leur grand buffet composé 33 recettes différentes, accordées avec la bière.
"L'Alsace est la seule région de France qui peut se targuer d'avoir une double culture brassicole et viticole", précise Maurice Roeckel, secrétaire général de l'association. "Il faut la promouvoir et la défendre. Ce train de la bière contribue à "tirer la bière vers la haut, c'est aussi une des raisons de notre présence", précise-t-il.
"L'Alsace est la seule région de France qui peut se targuer d'avoir une double culture brassicole et viticole", précise Maurice Roeckel, secrétaire général de l'association. "Il faut la promouvoir et la défendre. Ce train de la bière contribue à "tirer la bière vers la haut, c'est aussi une des raisons de notre présence", précise-t-il.
Ainsi, ont pu être dégustés : Knacks, rillettes, et jambon à l'os braisé au miel et à la bière (Boucherie Riedinger-Balzer), tartare de harengs et terrine de matjes (Le Parc-Famille Wucher) , un paleron de boeuf à la bière (Traiteur Fulgraff), un coq à la bière et terrine de volaille à la bière (Cheval Blanc- famille Koehler), le foie gras à la bière (Crocodile), Pressé de lapin à la graine de moutarde et à la bière (L'arbre vert Matthieu Koenig), gelée à la bière, panacotta, raifort, cochon de lait fumé (La Poste Kieny) mousse de foie gras aux girolles (Relais de la poste), fraicheur de saumon et melon à la bière (L'auberge St-Laurent), et un assortiment de desserts préparés pat les patisseries Kubler et Rebert ont ponctué ce buffet.
C'est le 5ème train des brasseurs en 24 ans. "Il s'agit d'un grand voyage le long des fleuves, où la bière est le liant réunificateur" souligne Bernard Rotman, "On fête la bière, mais ce n'est pas une fête de la bière" rajoute-t-il, précisant la volonté de modération toujours respectée.
Fort de ce nouveau succès, une prochaine édition devrait être organisée
A suivre.....
Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©J-M Heintzelmann et Julien Binz
Fort de ce nouveau succès, une prochaine édition devrait être organisée
A suivre.....
Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©J-M Heintzelmann et Julien Binz
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Thomas Koebel : "Une cuisine en relation avec la nature"
