Edouard Baumann est le nouveau président des Etoiles d'Alsace

Diplômé d’une Licence d’Économie à Strasbourg, il a poursuivi son cursus à l’EM de Lyon, puis 6 mois à Shanghai pour Veolia (en alternance), à Milan à l’école Bocconi, avant de décrocher en 2011 une place chez PSA (Citroën) à Paris dans le service marketing. Il rejoint l’entreprise familiale à Illhaeusern en 2014, se forme et décroche un diplôme en cuisine à l’Institut Paul Bocuse, Lyon en 2019.

Membre du bureau des Etoiles d’Alsace depuis 3 ans, il a mûrement réfléchi sa candidature.

Elle "nourrit sa volonté de porter toujours plus haut les couleurs d'Etoiles d'Alsace, de nos professions et de notre région alsacienne. J’en mesure pleinement la charge et les responsabilités. Je mettrai un point d'honneur à perpétuer les valeurs de fraternité́, de camaraderie, d’excellence et d’exemplarité́, qui sont fondatrices des Etoiles d'Alsace".

Édouard Baumann entend proposer une nouvelle organisation pour favoriser la participation active de tous les membres et salue, d’ores et déjà, l’arrivée de deux nouveaux membres de l’Association : le 7ème continent à Rixheim (68) et l’Arnsbourg à Baerenthal (57).

Président :
Edouard Baumann, Hotel des Berges et Restaurant ‘’l’Auberge de l’Ill’’ à Illhaeusern

Vice-président des restaurateurs
Eric Westermann, Restaurant ‘’le Buerehiesel’’ à Strasbourg

Vice-présidente des artisans
Christelle Lorho ‘’Maison Lorho’’ à Strasbourg

Trésorier :
Jean-Michel Eblin, Restaurant ‘’Le Maximilien’’ à Zellenberg

Secrétaire générale :
Anne-Catherine Ferber, ‘’Maison Ferber’’ à Niedermorschwihr

Assesseurs :
Samuel Balzer ‘’Boucherie Charcuterie Riedinger-Balzer’’ à Vendenheim
Pascal Bastian, Restaurant ‘’Le Cheval Blanc’’ à Lembach
Julie Bernhard-Klein, Restaurant ‘’La Villa René Lalique’’ à Wingen/moder
Mélina Husser, Restaurant ‘’Le Cerf’’ à Marlenheim
Loïc Lefebvre, Restaurant ‘’L’Atelier du Peintre’’ à Colmar
Maxime Muller, Restaurant ‘’Brasserie Les Haras’’ à Strasbourg

LES RESTAURANTS

Auberge du Cheval Blanc Lembach
Villa René Lalique
L'Arnsbourg à Baerenthal
Au Cygne
L'Agneau
Auberge au Boeuf
Restaurant Kasbur
Le Cerf
Au Crocodile
Brasserie Les Haras
Le Buerehiesel
Le Bürestubel
Le Rosenmeer
D’Rosemeer Winstub
Le Parc **** Hôtel Restaurants & Spa
La Stub du Parc
La Fourchette des Ducs
Au Vieux Couvent
Le Frankenbourg
Le Maximilien
L'Auberge de l'Ill
La table d'Olivier Nasti
La Winstub du Chambard
Restaurant Julien Binz
L'Atelier du Peintre
La Maison des Têtes
La Nouvelle Auberge
Restaurant Philippe Bohrer
L'Auberge du Cheval Blanc -Restaurant Koehler
A l'Arbre Vert
Le 7ème Continent
MAISON KIENY
L'Auberge Saint Laurent
Winstub "A Côté"

LES ARTISANS
Patisserie Daniel Rebert
Boucherie Charcuterie Traiteur Riedinger Balzer
Maison Lorho
Pains Westermann
Patisserie Kubler
Maison Ferber
Boulangerie Patisserie Bechler
Fromagerie Bernard Anthony
Traiteur Patrick Fulgraff
Pâtisserie Kieny

Edouard Baumann ; à L’auberge de l’Ill, le marketing est au service de la satisfaction des clients