SOMMAIRE
Eclairages

Romain Brillat décroche une étoile Michelin au Crocodile

Romain Brillat décroche une étoile Michelin au Crocodile
Le 18 janvier 2021, le Guide Michelin récompense Romain Brillat d'une première étoile au Crocodile à Strasbourg. Cette reconquête, à quelques jours du souvenir de la disparition d'Emile Jung (27 janvier 2020) fait chaud au coeur. Cette distinction permet un retour de cette institution dans le célèbre guide rouge. Très ému,...

Christelle et Cédric Deckert 2 étoiles Michelin à la Merise à Laubach

Christelle et Cédric Deckert 2 étoiles Michelin à la Merise à Laubach
C’est l’histoire incroyable d’un secret bien gardé. Christelle et Cédric Deckert ont été invités à Paris pour enregistrer hier (dimanche 17 janvier 2021) l’émission diffusé ce jour. Contacté au préalable, le chef était persuadé qu’il interviendrait sur la fermeture de la Merise et les plats à emporter, lui enjoignant de...

Antoine Kuster décroche le BIB gourmand Michelin au Bistrot d'Antoine

Antoine Kuster décroche le BIB gourmand Michelin au Bistrot d'Antoine
Le 7 juin 2017, ouvrait le bistrot d’Antoine, une belle adresse de quartier, située à deux pas de la cathédrale. Le chef et propriétaire Antoine Kuster, fort d’un CV bien étoffé, concocte une cuisine du marché, bourgeoise et généreuse, servie dans un cadre et une ambiance décontractés. En Janvier 2021, elle vient d'être...

Palmarès Michelin 2021 en Alsace : un beau millésime

Palmarès Michelin 2021 en Alsace : un beau millésime
Rendez-vous sur le site NOUVELLES GASTRONOMIQUES DE FRANCE ICI pour le palmarès complet avec les nouveaux étoilés, les prix salle, sommellerie, et pâtisserie, 2* Michelin Cédric Decker; La Merise à Laubach 1* Michelin remportée par Romain Brillat, Le Crocodile à Strasbourg Ludovic Kientz au Gourmet à Drusenheim Gilles Leininger...

Pascal Basso, promotion "Dessert" Michelin 2020 élu "Alsacien de l'année" 2020

Pascal Basso, promotion "Dessert" Michelin 2020 élu "Alsacien de l'année" 2020
Avec 26% des 9781 votes enregistrés, entre le 1er et le 8 janvier 2021, le pâtissier a été élu "l'Alsacien de l'année" par les lecteurs du journal l'Alsace. "Merci pour l’ensemble de vos votes en ma faveur et pour l’ensemble des restaurateurs en grande difficulté dans cette crise sanitaire qui ont tout aussi besoin de votre...

Distillerie Metté : Prix du Spiritueux de l’année par la Revue du Vin de France

Distillerie Metté : Prix du Spiritueux de l’année par la Revue du Vin de France
Comme chaque année, La Revue du vin de France honore les personnalités qui ont marqué le monde du vin en France, et qui plus est dans un contexte 2020 inédit. Le palmarès est dévoilé ce mercredi 13 janvier 2021, à l’occasion de la sortie en kiosque du magazine. En Alsace, la distillerie Metté à Ribeauvillé (68) est distingué du...

Solène et Olivier Zink présentent les nouveautés OZ design 2021

Solène et Olivier Zink présentent les nouveautés OZ design 2021
Solène et Olivier vous souhaitent à toutes et à tous une meilleure Année 2021, avec le renouveau tant attendu ! Lors du premier confinement, en soutien à la profession et pour accompagner la ré-ouverture des hotels-restaurants, OZ design avait proposé A PRIX COÛTANT ses solutions de protection Covid fabriquées par des artisans...

Les Accords Frappés Raffinés by Massenez avec Cyrille Lorho

Les Accords Frappés Raffinés by Massenez avec Cyrille Lorho
Quand deux fins gastronomes se retrouvent autour d’un plateau de fromages affinés, la dégustation avec des eaux-de-vie Massenez détonne, pleine de surprises et d’innovation, mais surtout de convivialité, de gourmandises et d’explorations inédites ! Ces accords frappés-raffinés, commentés par Cyrille Lorho et Bernard Baud, sont...

Esther Schmitt: "J'arrête de me sentir fatigué(e) ! "

Esther Schmitt: "J'arrête de me sentir fatigué(e) ! "
Vous connaissez bien Esther Schmitt, qui tient une rubrique sur les nouvelles Gastronomiques et le magazine Good'Alsace. Coach en nutrition et naturopathe, elle vient de publier son premier livre "J'arrête de me sentir fatigué(e) ! 21 jours pour renforcer mon système immunitaire et retrouver ma vitalité " Un ouvrage paru le 7...

A lire sur le site France

A lire sur le site France
La profession ne prend pas position sur "révolution hôtelière". Aura-t-elle lieu ? qu'en est-il ? A découvrir aussi le palmarès de la Revue du vin de France, 20 pays qualifiés pour la coupe du monde de pâtisserie, Crise sanitaire : annulation et report des événements culinaires Chaque jour des articles et sujets de fonds sur...

La cuisine, c'est de l'amour, de l'art, de la technique.

La cuisine, c'est de l'amour, de l'art, de la technique.
Hervé This, créateur de la gastronomie & de la cuisine moléculaire, et de la cuisine note à note, tient une rubrique sur le site France et apporte sa contribution éclairée dans la magazine Good'Alsace que nous partageons. "Nous sommes bien d'accord", expose-t-il, " l'Alsace est un pays exceptionnel, du point de vue...

L'Alsacienne Elodie Condemi remporte le concours du Meilleur pâtissier.

L'Alsacienne Elodie Condemi remporte le concours du Meilleur pâtissier.
Et l’on finit merveilleusement bien cette année avec la victoire de l’Alsacienne Elodie Condemi, qui a remporté le concours du Meilleur pâtissier. La 9ème saison avait débuté fin septembre 2020 sur M6. Née à Mulhouse, résidant à Riedisheim, elle avait ouvert sa première pizzeria à Spechbach-le-Bas, à 20 ans dans le garage...

À l’épiphanie, dégustons la galette des rois

À l’épiphanie, dégustons la galette des rois
Quelques jours avant et après le 6 janvier, on se réunit entre amis ou en famille autour d’une galette traditionnellement à la frangipane, s'offrant la folie gourmande d'être déclinée en multiples et gouteuses saveurs. On tire dans la joie et l’allégresse les reines et les rois autour d’un gâteau rond à pâte feuilletée,...

Yolande Haag, Simone Morgenthaler et Sandrine Kauffer à la Librairie Kléber

Yolande Haag, Simone Morgenthaler et Sandrine Kauffer à la Librairie Kléber
Rendez-vous à la salle blanche de la librairie Kleber à Strasbourg pour un LIVE d'une heure qui réunit Yolande Haag et Sandrine Kauffer pour la sortie du magazine Good'Alsace et Simone Morgenthaler, qui vient présenter Lulu. Une rencontre animée par Aline Martin qui a souhaité valoriser "3 femmes passionnées et engagées".

"L'Alsace Recuisinée®, un concept, un chef, un concours"

"L'Alsace Recuisinée®, un concept, un chef, un concours"
Qu’est-ce que l’Alsace Recuisinée® ? C’est une marque déposée qui porte le concept de sublimer nos recettes traditionnelles pour les rendre contemporaines. L’idée est de mettre un peu de Pep’s dans notre tradition culinaire alsacienne. Créée par le chef Jean-Marc Kieny l’Alsace Recuisinée® s’est exprimée à travers un livre de...

Trophée Jean-Marc Kieny ; Victoire pour le CEFPPA

Trophée Jean-Marc Kieny ; Victoire pour le CEFPPA
Le 25 mars 2019, la première édition du trophée Jean-Marc Kieny s’est déroulée à l’Université de Haute Alsace à Mulhouse, en lieu et place où EPICES l’association d’Isabelle Haeberlin va s’installer d’ici quelques semaines. Au-delà d’un concours, la journée fut placée sous le signe de l’hommage, de la mémoire, des souvenirs des...

Le Kasbür un récit historique et des recettes au cours des 4 saisons

Le Kasbür un récit historique et des recettes au cours des 4 saisons
Nous vous l'avions annoncé dès cet été ! Yves Kieffer a fêté ses 50 ans le 10 octobre /2020 et pour marquer cet anniversaire, il s'est "offert" la parution d'un beau livre sur l'histoire du Kasbür et ses plus belles recettes, sous la plume de Maurice Roeckel et les photos signées par Karine Faby. En 2019, le Kasbür fêtait ses...

Video-rétrospective JULIEN BINZ FÊTE SES 5 ANS

Video-rétrospective JULIEN BINZ FÊTE SES 5 ANS
Le 16 décembre 2015, l'équipe du restaurant Julien Binz effectuait leur premier service. 2015-2020, déjà 5 belles années riches de distinctions, d'intronisations, de récompenses des guides, des rencontres et événementiels gastronomiques. "Quelques mois avant notre ouverture, nous avions déjà eu la chance d'obtenir la dotation...

Quel vin offrir pour les fêtes de fin d’année ?

Quel vin offrir pour les fêtes de fin d’année ?
Noël arrive à grands pas, et vous manquez d’idées pour gâter vos proches ? Le vin est toujours une bonne idée de cadeau. Que ce soit pour une femme ou pour un homme, à garder ou à consommer rapidement, une bouteille, une demi-douzaine ou un assortiment selon le budget, le Vin d’Alsace sera dans tous les cas un cadeau très...

La Cheneaudière ;Massenez, le fil conducteur d’un repas gastronomique

La Cheneaudière ;Massenez, le fil conducteur d’un repas gastronomique
En 2020, pour fêter les 150 ans de la Maison Massenez, Roger Bouhassoun avait mis toute l'année sur sa carte des plats cuisinés avec les produits Massenez. « À la Cheneaudière, nous proposons les produits Massenez de l’apéritif au digestif, avec cette année le cocktail anniversaire avec la liqueur Dom Pacello Royal Orange®, un...
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