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Eclairages

Les bonnes adresses à Wissembourg, qui valent le détour !

Les bonnes adresses à Wissembourg, qui valent le détour !
Située près du Parc Naturel Régional des Vosges du Nord, surnommée « la capitale de l’Outre-Forêt », Wissembourg se targue d’une belle fréquentation touristique germanophone. Elle offre un beau panorama de son patrimoine historique, avec le sentier des remparts, ses belles maisons patriciennes, qui se sont édifiées autour de...

Strasbourg : patrimoine, winstub et gastronomie (2/2)

Strasbourg : patrimoine, winstub et gastronomie (2/2)
C’est au cœur de la Petite France, le quartier le plus pittoresque du Vieux Strasbourg, que l’on trouve de belles et anciennes maisons à colombage. Elles nous racontent l’histoire des pêcheurs, des meuniers et des tanneurs qui vivaient et travaillaient autrefois dans ce quartier bâti au bord de l’eau. En témoignent les toits...

Strasbourg : patrimoine, winstub et gastronomie (1/2)

Strasbourg : patrimoine, winstub et gastronomie (1/2)
Visiter Strasbourg, c’est partir à la rencontre de son patrimoine culturel, architectural, historique et gastronomique. Programmez- vous quelques sorties thématiques, pour conjuguer découvertes des monuments, évasions touristiques et plaisirs gourmands autour de belles recettes alsaciennes, qui font la part belle à la tradition...

Marc Haeberlin lance les festivités des 150 ans de la distillerie Massenez

Marc Haeberlin lance les festivités des 150 ans de la distillerie Massenez
Ce sera notre saga de l'été, les 150 ans de la Distillerie Massenez, qui seront célébrés avec de nombreux ambassadeurs alsaciens, artisans des métiers de la gastronomie. Ces partenaires historiques ont créé des recettes concoctées à partir des Eaux-de-Vie, Crèmes et Liqueurs Massenez, partagent les mêmes valeurs fondant une...

La Confrérie St-Etienne : offrez-vous la vie de château !

La Confrérie St-Etienne : offrez-vous la vie de château !
Il est mythique, il est historique, il est magnifique! Le château de la Confrérie St-Etienne, érigé sur les remparts du village de Kientzheim à Kaysersberg-Vignoble, est une halte incontournable sur la route des vins d’Alsace. Il faudra patienter le mois de septembre 2020 pour le réinvestir à travers différentes animations...

Les 150 ans de la Distillerie Massenez

Les 150 ans de la Distillerie Massenez
Tous les Alsaciens connaissent les eaux-de- vie alsaciennes "Massenez", avec les produits emblématiques tels l’Eau-de-vie de Framboise Sauvage, le Kirsch, la Mirabelle, la Quetsche VRP, la Poire Prisonnière, ou la Golden Eight®. Fondée en 1870 dans le Val de Villé, l’histoire de la distillerie vous est contée, de génération en...

Le charme médiéval de Riquewihr et ses bonnes adresses

Le charme médiéval de Riquewihr et ses bonnes adresses
A l'heure où l'on prône le tourisme en France et dans notre région, plus précisément pour cet été, projecteur sur un village alsacien typique et bourré de charme : Riquewihr. Riquewihr est une cité moyenâgeuse datant du 12ème siècle, située au cœur du vignoble alsacien. Elle est classée parmi les « Plus Beaux Villages de France...

La Cheneaudière "Nous avons vendu 1100 chambres en 10 jours"

La Cheneaudière "Nous avons vendu 1100 chambres en 10 jours"
L’émotion était palpable à la Cheneaudière, vendredi 12 juin 2020, jour de réouverture après 3 mois absolument inédits dans la vie de l’établissement et de ses dirigeants. Entretien avec Nicolas Decker, propriétaire dirigeant de la Cheneaudière à Colroy-la Roche (67). «Le 12 juin, J’étais présent pour toutes les arrivées, je me...

La Distillerie de Strasbourg est certifiée BIO

La Distillerie de Strasbourg est certifiée BIO
La Distillerie de Strasbourg a été créée en septembre 2019 à Strasbourg. C’est une micro-distillerie urbaine basée à Strasbourg qui a pour vocation de produire des spiritueux locaux, écologiquement et socialement responsables, tous certifiés par CERTIPAQ BIO FR-BIO-09. L’approche de la Distillerie, la seule à Strasbourg depuis...

"La ferme auberge du Kahlenwasen, marcaire de père en fils", par Daniel Zenner

"La ferme auberge du Kahlenwasen, marcaire de père en fils", par Daniel Zenner
"Voilà plus de cinquante ans que je connais cette ferme-auberge d’estive. Enfants, nous y allions avec mes parents. La route n’était pas goudronnée, nous y venions à pied depuis le Ried", se souvient Daniel Zenner. "Ce qui me frappait en premier, en sortant de la forêt au niveau du Buchwald, c’était, et c’est toujours,...

Le nouveau guide des Fermes-Auberges de Haute-Alsace vient de paraître !

Le nouveau guide des Fermes-Auberges de Haute-Alsace vient de paraître !
Les 4500 exemplaires du nouveau Guide des Fermes-auberges de Haute-Alsace sont enfin sortis de leur carton. Confinés dans un hangar, ils attendaient qu'une vie à peu près normale reprenne, après la terrible onde de choc générée par un virus mondial. Les librairies, comme les Maisons de la Presse, ont enfin réouvertes. Les...

La Wassmatt; " une cabane canadienne au fond des bois" par Daniel Zenner

La Wassmatt; " une cabane canadienne au fond des bois" par Daniel Zenner
" La Wassmatt, petite ferme d’estive, est nichée dans le creux d’un vallon verdoyant, abreuvé par les nombreuses sources qui descendent du massif du Petit Ballon. Le lieu a su conserver son authenticité. La nouvelle salle, tout en bois clair, possède le charme d’une cabane canadienne au fond des bois... Le soir, elle est...

Xavier Koenig Top Chef 2015 à "L’incontournable" à Colmar

Xavier Koenig Top Chef 2015 à "L’incontournable" à Colmar
Fiona et Xavier Koenig (22 et 25 ans) ont repris l’ancien restaurant La table du Brocanteur, rue d’Alspach à Colmar (68) pour le transformer en L’incontournable. Ils ont investi 250 000 euros pour l’acquisition du fonds de commerce et réaliser des travaux de rénovation pour moderniser la salle du restaurant. Une carte courte...

Tout le pays est en zone verte et ouverture des frontières européennes

Tout le pays est en zone verte et ouverture des frontières européennes
Le dimanche 14 juin 2020, le président de la République a pris la parole pour annoncer de nouvelles mesures. Très attendue cette 4ème allocution annonce "Dès demain, tout le territoire, sauf Mayotte et la Guyane, passera en zone verte". Les restaurants et cafés en île de France pourront ainsi ouvrir et accueillir au sein de...

L'hôtel des berges et les "bords de l'Ill"

L'hôtel des berges et les "bords de l'Ill"
Les berges de l’Ill à Illhaeusern ont inspiré de nombreux artistes, dont Jean-Pierre Haeberlin. Les célèbres aquarelles qu’il peignait, illustraient les menus de l’auberge de l’Ill, qui peut se targuer d’avoir fêté 50 ans de 3 étoiles Michelin en 2017. Au fond du jardin, prolongeant la belle terrasse du restaurant, se niche un...

Le Sofitel Strasbourg ouvre les "Terrasses du Link"

Le Sofitel Strasbourg ouvre les "Terrasses du Link"
le Sofitel Grande Ile, 5* à Strasbourg (67) ainsi que le restaurant Terroir and Co vont rester fermés jusqu’au 1er septembre 2020. "C’est une décision du groupe Accor, qui ne souhaite pas ouvrir à perte, avec l’absence de notre clientèle étrangère", précise Jean-Philippe Kern, le Directeur Général. " Je leur ai proposé de...

Nouveautés : "La Table Sur-Mesure Haeberlin" et "Les Bords de l’Ill"

Nouveautés : "La Table Sur-Mesure Haeberlin" et "Les Bords de l’Ill"
Il faudra encore patienter quelques jours, le 18 juin 2020 pour réserver à l'auberge de l'Ill à Illhaeusern. "Les clients vont retrouver l’auberge telle qu’ils l’apprécient, nous y avons veillé", explique la famille Haeberlin "Ils retrouveront les équipes, les plats emblématiques et signatures de la maison. Nous avons ajouté...

Restaurant La Hache à Strasbourg ouvert de midi à minuit !

Restaurant La Hache à Strasbourg ouvert de midi à minuit !
« La Hache », datant de 1257, est connue pour être une des plus anciennes winstubs de Strasbourg. Reprise et entièrement rénovée en 2012 par Jérôme Fricker et Gilles Egloff, l’institution propose des recettes familiales, authentiques, gourmandes et réconfortantes. Pendant, tout le confinement, le chef Alexandre Haudenschild...

Ré-ouverture et communication ; le protocole sanitaire expliqué aux clients

Ré-ouverture et communication ; le protocole sanitaire expliqué aux clients
Avec le retour des équipes, des clients et des fournisseurs, l’hôtelier-restaurateur qui était fermé pendant 3 mois est inondé d’informations et d’obligations légales. Devenu « référent covid », il doit s’organiser pour communiquer à bon escient. Comment former les équipes? Comment expliquer le protocole sanitaire aux clients ?...

Revoir le Webinar Gault&Millau avec Olivier Nasti, Serge Schaal et Sylvie Grucker

Revoir le Webinar Gault&Millau avec Olivier Nasti, Serge Schaal et Sylvie Grucker
Passage du rouge au vert, ré-ouverture autorisée le 2 juin 2020. Témoignages, Enjeux, et Conséquences, ventes à emporter, communication, service de salle, et flexibilité. Revoir le débat diffusé le mercredi 3 juin à 14h30 avec Sylvie Grucker (Pressoir de Bacchus) à Blienschwiller, Serge Schaal de la Fourchette des Ducs à...
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