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Eclairages

Jérôme Jaegle récompensé pour son engagement Durable par le Guide Michelin

Jérôme Jaegle récompensé pour son engagement Durable par le Guide Michelin
L'Alsacien Jérôme Jaegle, qui avait décroché le bocuse de Bronze Europe puis la 4eme place au Bocuse d'or Monde, a ouvert le 3 août 2015 son restaurant L'alchémille à Kaysersberg (68) en Alsace. Un retour aux sources pour Jérôme Jaegle qui revenait sur ses terres, dans son village natal, et reprenait l'ancien PMU au 53 route de...

Michelin 2020, pas de nouvelle étoile en Alsace, 2 pertes, et 2 prix

Michelin 2020, pas de nouvelle étoile en Alsace, 2 pertes, et 2 prix
Lundi 27 janvier 2020, s'est déroulée la cérémonie des étoiles Michelin au Pavillon Gabriel à Paris. Comme l'an dernier, la cérémonie était animée par Audrey Pulvar. Les nouveaux étoilés sont montés sur scène ainsi que les prix de la salle, de la sommellerie et la promotion Développement Durable. 3 établissements décrochent une...

EGAST 2020 : 5 chefs signent le diner de gala

EGAST 2020 : 5 chefs signent le diner de gala
La 18ème édition du salon EGAST qui se tiendra du 8 au 11 mars 2020 à Strasbourg (67) vient de dévoiler le nom des 5 chefs qui vont réaliser le diner de gala des Grands Chefs, qui se tiendra le lundi 9 mars 2020, à l'Hôtel de Ville de Strasbourg, strictement sur invitation. Parmi les invités, de nombreux chefs M.O.F, étoilés...

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 17 au 23 janvier 2020

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 17 au 23 janvier 2020
La Meilleure Brigade de France 2020 est l'équipe de La Côte Saint-Jacques, 72 nouvelles adresses françaises arborent un BIB gourmand, Marc Veyrat reprend la Fontaine Gaillon à Paris...voici quelques uns des sujets qui ont fait l'actualité cette semaine sur les Nouvelles Gastronomiques de France. Pour ne rien rater,...

JALMOGOYO signifie : "Je mange bien" en Coréen

JALMOGOYO signifie : "Je mange bien" en Coréen
Bi Song & David Ly ont ouvert un restaurant coréen à côté du Théâtre de la Sinne, près de la Place de la Réunion à Mulhouse. Bouillon, piment, sésame, tofu, coriandre, riz parfumé, racine de lotus, sarrasin, différents sojas (jaune, vert, noir), algues, bœuf... retrouvez tous les marqueurs de la cuisine coréenne à partager...

Plume à Mulhouse, la Rôtisserie à partager

Plume à Mulhouse, la Rôtisserie à partager
En 2018, un nouveau concept gourmand a ouvert autour de la volaille à plumes. Céline Krug et Michel Jakovljev ont crée le concept « Plume Rôtisserie » rue des 3 Rois dans le centre-ville de Mulhouse. Au menu, tournoyant sur les broches, la volaille se fait dorer pour être servie à partager ou déclinée en différents mets à...

"Les Grands Arbres" le restaurant de la Verte vallée récompensé par un BIB Gourmand

"Les Grands Arbres" le restaurant de la Verte vallée récompensé par un BIB Gourmand
L’hotel-restaurant Spa La Verte Vallée à Munster (68) avait dévoilé son nouveau restaurant "Les Grands Arbres" début février 2019. Après 3 semaines de fermeture, Florence et Philippe Wolff étaient ravis : "Il ne s’agit pas d’un nouveau restaurant, mais pour la première fois, nous l’avons baptisé en l’honneur de la vallée de...

"Terre de Vins" récompense trois cartes des vins en Alsace

"Terre de Vins" récompense trois cartes des vins en Alsace
Créé par Terre de Vins en 2017, Le Tour des Cartes© est l'unique concours national récompensant les meilleures cartes de vins en France. Il s'agit de la 4ème édition de l'événement placé sous le Haut Patronage du Ministère de l'Économie et des Finances. Près de 8 000 cartes de vins issues de la France entière ont été analysées...

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 10 au 16 janvier 2020

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 10 au 16 janvier 2020
Le restaurant Paul Bocuse perd sa 3ème étoile, Serge Schaal est le parrain du 3ème Trophée du Maître d'hôtel, Gault&Millau Tour lance ses concours d'éloquence, Pierre Rigothier ouvre son restaurant "Lune", etc. Pour ne rien rater, abonnez-vous à la Newsletter des Nouvelles Gastronomiques de France. Alors que la cérémonie...

Le chef Frédéric MORISSET nous a quittés

Le chef Frédéric MORISSET nous a quittés
Toute la profession est sous le choc de cette disparition brutale. Frédéric Morisset est décédé le lundi 13 janvier 2020. La crémation se déroulera au Crématorium de Sausheim, jeudi 16 janvier 2020 à 16h30 Ce sont les chefs d'Alsace qui ont annoncé sur les réseaux sociaux, le décès d'un de leur membre. Frédéric Morisset avait...

Trophée Haeberlin 2020; les 4 équipes sont sélectionnées

Trophée Haeberlin 2020; les 4 équipes sont sélectionnées
Sous la présidence de Marc Haeberlin, chef du restaurant l'auberge de l'Ill, le jury s'est réuni début janvier 2020 pour sélectionner les 4 équipes finalistes du trophée Haeberlin, dont la 6ème édition se déroulera le 15 juin 2020 à l’UHA-Fonderie à Mulhouse en Alsace, sous le parrainage d'Anne-Sophie Pic et Mauro Colagreco La...

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 20 décembre 2019 au 9 janvier 2020

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 20 décembre 2019 au 9 janvier 2020
Vous êtes abonnés à la newsletter des Nouvelles Gastronomiques d'Alsace, mais peut être, seriez-vous intéressés par les reportages publiés sur le site France. Voici donc notre sélection des sujets qui ont fait l'actualité à la fin de l'année précédente et dès le début de la nouvelle : les vins d'Alsace ont rendez-vous à Paris...

Delphine et Mathieu Keller, Les parages à Bennwihr-gare

Delphine et Mathieu Keller, Les parages à Bennwihr-gare
C’est une nouvelle adresse « locavore » qui a ouvert le 14 octobre 2019 à Bennwihr juste en face de l’ancienne gare ferroviaire. Lui en salle, elle en cuisine, Delphine et Mathieu Keller partagent avec leurs clients, leur philosophie de vie et culinaire. Sur la grande banderole qui surplombe la route s’affiche leur principe, "...

Escale gourmande au bord de l'eau

Escale gourmande au bord de l'eau
Depuis début mai 2019, une nouvelle étape gastronomique attend les visiteurs de la base nautique du plan d'eau à Plobsheim (67). Récemment reconverti dans la cuisine, et manifestement très heureux de ce choix, Laurent Moyemont officie désormais comme gérant et chef du nouveau restaurant. Au programme : assiettes maison et de...

Michel Roth et Julien Binz, un " 4 mains anniversaire"

Michel Roth et Julien Binz, un " 4 mains anniversaire"
«Je suis venu par amitié pour Sandrine, qui fête cette année les 10 ans des Nouvelles Gastronomiques, je lui avais promis que je serai là », souligne Michel Roth. « Je suis très attaché à la région. Originaire de Sarreguemines, je suis souvent venu en Alsace, petit, avec mes parents, on faisait la route du vin le week-end. Et...

Des idées de cadeaux à offrir pour Noel au restaurant Julien Binz

Des idées de cadeaux à offrir pour Noel au restaurant Julien Binz
Les fêtes de Noel approchent à grands pas et la sempiternelle question des cadeaux à offrir et du menu de Noel à établir reste en suspens. Simplifier vous la vie avec la garantie de faire plaisir. Offrez une expérience gastronomique au restaurant Julien Binz à Ammerschwihr (à partir de 45€) 3 options pour les recevoir: 1. se...

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 13 au 19 décembre 2019

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 13 au 19 décembre 2019
Vous êtes abonnés à la newsletter des Nouvelles Gastronomiques d'Alsace, mais peut être, seriez-vous intéressés par les reportages publiés sur le site France. Voici donc notre sélection des sujets qui ont fait l'actualité cette semaine : des Dîners de chefs au profit des Restaurants du Coeur, la 16ème édition de la Galette des...

Anne-Sophie Pic et Mauro Colagreco sont les parrains du Trophée HAEBERLIN 2020

Anne-Sophie Pic et Mauro Colagreco sont les parrains du Trophée HAEBERLIN 2020
Après le salon EGAST, qui se déroulera au mois de mars 2020, le trophée Haeberlin sera le second grand rendez-vous de la profession le 15 juin 2020 à l’UHA-Fonderie à Mulhouse. La famille Haeberlin vient d’annoncer le nom des deux parrains de cette édition spéciale puisqu’il s’agit d’Anne-Sophie Pic, la seule femme chef...

La Villa Meteor délivre ses secrets de fabrication de la bière Meteor

La Villa Meteor délivre ses secrets de fabrication de la bière Meteor
Depuis le mois d'octobre 2016, l’Alsace se dote d’une nouvelle étape touristique incontournable. Il fallait bien cela pour honorer la plus ancienne brasserie familiale de France, indépendante, et en activité ! Entrez dans la villa Meteor à Hochfelden, c’est remonter le temps (depuis 1640) et faire connaissance avec toutes les...

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 6 au 12 décembre 2019

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 6 au 12 décembre 2019
Vous êtes abonnés à la newsletter des Nouvelles Gastronomiques d'Alsace, mais peut être, seriez-vous intéressés par les reportages publiés sur le site France. Voici donc notre sélection des sujets qui ont fait l'actualité cette semaine : les lauréats du Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême & du Prix Spécial du...
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