SOMMAIRE
Eclairages

Etoiles d'Alsace : un MasterCook avec Laurent Arbeit et Delphine Wespiser

Etoiles d'Alsace : un MasterCook avec Laurent Arbeit et Delphine Wespiser
Une des premières actions d'Edouard Baumann, nouveau président des Etoiles d'Alsace est d'avoir organisé des "MasterCook" en Live pour faire la promotion des Formules Jeunes. Habituellement de festifs afterworks annonçaient le lancement du 1er novembre au 30 avril, mais la conjoncture impose d'innover ! Le 1er live s'est...

Renforcer son système immunitaire contre les virus

Renforcer son système immunitaire contre les virus
J’apprécie le rythme des saisons, car chacune d’entre elle nous offre ses bienfaits. L’hiver nous met au repos, nous oblige à ralentir et à adapter notre rythme calé sur celui de la nature. Au printemps, avec la montée de la sève, le corps a un grand besoin de nettoyage pour éliminer les toxines accumulées pendant l’hiver et...

Pierre Hermé met l'Alsace à l'honneur dans le meilleur Pâtissier le 18 novembre 2020

Pierre Hermé met l'Alsace à l'honneur dans le meilleur Pâtissier le 18 novembre 2020
Mercredi 18 novembre, Pierre Hermé, héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, sera l'invité d'honneur de l'Emission le Meilleur patissier du M6 animé par Cyril Lignac et Mercotte. Humble et discret, Pierre Hermé désigné en 2016 « meilleur pâtissier du monde » par le classement des World's 50 Best...

FEMMES DE FOOT : des calendriers de l'avent 100% gagnant !

FEMMES DE FOOT : des calendriers de l'avent 100% gagnant !
Le Racing Club de Strasbourg Alsace met en vente son Calendrier de l’Avent solidaire au profit de l’Association Femmes de foot, présidée par Sabryna Keller. L’intégralité des bénéfices permettra de créer de jolis moments festifs en ces fêtes de fin d’année, auprès des foyers de l’enfance, d’établissements de personnes âgées et...

Gérard Goetz « Nous devons beaucoup à la Maison Massenez ! »

Gérard Goetz « Nous devons beaucoup à la Maison Massenez ! »
L’hôtel-spa « Chez Julien », à Fouday est un fleuron touristique en Alsace, un Resort de 73 chambres et 140 couverts. En 2020, Gérard Goetz témoigne sa reconnaissance envers la maison Massenez, évoquant sa reprise de l’hôtel familial en 1975. « Gaby nous a lancés au départ » se souvient-il. « Il nous a fait connaître, nous a...

Fermetures administratives, fonds de solidarité, aides et "je suis ouvert"

Fermetures administratives, fonds de solidarité, aides et "je suis ouvert"
Bruno Lemaire avait annoncé le 29 octobre 2020 des nouvelles aides, accompagnant la fermeture administrative des établissements. L’ensemble de ces mesures va coûter 15 Milliards d’€ par mois de confinement. Parmi elles une aide à la digitation des entreprises, formation au e-commerce, installation des outils click &...

Décès de Lilly Klein, la maman de Cathy et Jean-Georges Klein

Décès de Lilly Klein, la maman de Cathy et Jean-Georges Klein
Lilly Klein, la maman de Cathy et Jean-Georges Klein est décédée le 1er novembre 2020, à l'âge de 92 ans, entourée de ses enfants. Grande Dame de la gastronomie, elle a fondé le bistrot l'Arnsbourg à Barenthal, (57) décrochant une première étoile Michelin avec ses enfants dans les années 1980 Ce dimanche 1er Novembre 2020, Mme...

Des nouvelles de Gérard Goetz et Jean-Georges Klein

Des nouvelles de Gérard Goetz et Jean-Georges Klein
Quelques nouvelles nos amis chefs pour vous donner le sourire... et quelques bonnes ondes positives. Le 27 octobre 1970 Gérard Goetz entrait en apprentissage dans les cuisines du restaurant Le Romain à Strasbourg, sous la direction de la famille Sengel. Il fête cette semaine ses 50 ans de carrière et l'hôtel-restaurant JULIEN...

La France est reconfinée pour 4 semaines minimum

La France est reconfinée pour 4 semaines minimum
De tous les scénarios envisagés, c'est le plus redouté qui est tombé, hier soir, 28 octobre 2020 lorsqu'Emmanuel Macron a annoncé le re-confinement de la France à partir de Jeudi soir minuit. Une nouvelle fermeture administrative est décrétée, la veille d'un week-end, puisque dès vendredi 30 octobre, les commerces non...

OZ design ; S’imprégner d’un lieu pour optimiser les propositions

OZ design ; S’imprégner d’un lieu pour optimiser les propositions
Sur les hauteurs de Ribeauvillé, l’hôtel-restaurant le clos Saint-Vincent des frères Arthur et Emmanuel Chapotin, offre une vue à couper le souffle sur les vignes. Du mobilier de la salle de restaurant, à celui des chambres, de la vaisselle, aux arts de la table en passant par les cartes des menus et des vins, l’ensemble des...

Patrick Fritz ;" Massenez a toujours eu très bonne réputation, mon grand-père était déjà client"

Patrick Fritz ;" Massenez a toujours eu très bonne réputation, mon grand-père était déjà client"
Dans le cadre de notre saga des 150 ans de la distillerie Massenez, rendez-vous chez un nouvel ambassadeur Patrick Fritz, à l'hôtel-restaurant l'Ami Fritz à Ottrott (67). Avec Elodie Naslin, directrice de la communication et du marketing de la distillerie Massenez, ils reviennent ensemble sur l'histoire d'amitié et les valeurs...

"Le Belvédère" du Domaine CATTIN est un lieu d'événementiels gastro-viniques

"Le Belvédère" du Domaine CATTIN est un lieu d'événementiels gastro-viniques
Fin 2017, la famille CATTIN, vignerons depuis 1720, a ouvert "Le Belvédère", une nouvelle cave unique en Alsace, qui surplombe la plaine d’Alsace. Ce bâtiment-vitrine à l’architecture contemporaine, offre une vue panoramique à 360° sur son environnement. Il abrite un espace de dégustation sur le toit, et une cave semi-enterrée...

« Restons ouverts » : avec le renforcement du protocole sanitaire

« Restons ouverts » : avec le renforcement du protocole sanitaire
Grâce à des propositions renforcées du protocole sanitaire, émises par les syndicats et les collectifs, soumises au Haut Conseil de la Santé Publique, les restaurants de la métropole Aix-Marseille-Provence, ont pu ré-ouvrir le 5 octobre (au lieu du 12/10) et ceux de Paris et sa petite couronne, pourront rester ouverts alors...

Le brocoli, un légume parfait pour préparer l’hiver…

Le brocoli, un légume parfait pour préparer l’hiver…
Quelle belle période pour profiter des vertus du brocolis, c’est la meilleure saison pour le déguster. Il donnera de la couleur à vos assiettes et vous préparera à affronter la rigueur de l’hiver. Riche en Vitamine C et en fibres, peu calorique, il est idéal pour la transition avec les produits d’hiver. Le chou brocoli...

Le nouveau JY'S ouvre au sein du nouveau MGallery by Sofitel à Colmar

Le nouveau JY'S ouvre au sein du nouveau MGallery by Sofitel à Colmar
Le jeudi 15 octobre 2020, Kathia et Jean-Yves Schillinger dévoileront le tout nouvel écrin de leur restaurant JY’S, qui a déménagé en bordure du Champ de Mars, dans l’ancien hôtel Mercure transformé en enseigne «MGallery by Sofitel», propriété de la société colmarienne SGH, que dirige Carole Helmlinger. L'établissement se...

Maxime Wucher présente le nouveau Yonaguni Spa de l'Hôtel du Parc à Obernai.

Maxime Wucher présente le nouveau Yonaguni Spa de l'Hôtel du Parc à Obernai.
Nous vous l'avions annoncé l'an dernier en publiant les plans des travaux et le nouveau magazine Good'Alsace paru début en septembre avec Yolande Haag en couverture révélait en avant-première quelques photos. Il vient d'ouvrir ! C'est un événement dans la région, puisque ces nouvelles installations représentent un...

Une "parenthèse vigneronne" : à la découverte du Grand Cru Wineck-Schlossberg

Une "parenthèse vigneronne" : à la découverte du Grand Cru Wineck-Schlossberg
La quatrième parenthèse vigneronne vous invite à la découverte du Grand Cru Wineck-Schlossbergen vous rendant au Domaine Jean-Baptiste ADAM à Ammerschwihr, aux Alisiers à Lapoutroie, en passant par la Chocolaterie Vincent Strackar. Les "parenthèses vigneronnes" de la vallée de Kaysersberg est un concept oenotouristique qui...

STERILUV COMPACT, by Concept Light élimine la covid-19

STERILUV COMPACT, by Concept Light élimine la covid-19
Découvrez le STERILUV COMPACT, by Concept Light, conçu et fabriqué par la société alsacienne Concept Light, située à Niederhergheim (68). Grace à l’appareil STERILUV COMPACT, en un temps records, (2 à 5 secondes) les surfaces seront désinfectées en parfaite sécurité et sans produit chimique. Équipé de lunettes et gants de...

Edouard Baumann est le nouveau président des Etoiles d'Alsace

Edouard Baumann est le nouveau président des Etoiles d'Alsace
Lundi 28 septembre 2020, l’association les Etoiles d’Alsace a tenu son Assemblée générale à la Villa René Lalique à Winger-sur Moder. Édouard Baumann a été élu à la présidence de l’association pour un mandat de 3 ans. Responsable Marketing du restaurant l’auberge de l’Ill et de l’hôtel des berges à Illhaeusern, Édouard Baumann...

Thomas Koebel : "Une cuisine en relation avec la nature"

Thomas Koebel : "Une cuisine en relation avec la nature"
Depuis juillet 2019, Jean-Philippe Burrus, président de Salpa Restauration (Chocolaterie Schaal, musée du chocolat, et le restaurant "Secrets des Grands Express") a repris le Relais de la Poste à la Wantzenau, confiant l’exploitation (gérance) au chef Thomas Koebel. Dans le meme intervalle, le groupe Salpa investissait...
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