SOMMAIRE
Eclairages

Jean-Michel Deiss obtient le prix spécial de la RVF 2019

Jean-Michel Deiss obtient le prix spécial de la RVF 2019
Lors de la cérémonie de remise des Grands Prix de La Revue du vin de France, qui s'est déroulée le jeudi 10 janvier 2019 à Paris, Jean-Michel Deiss du Domaine Marcel Deiss, à Bergheim (68) a décroché le prix spécial du jury. " En Alsace, il déplace des montagnes. Dans un vignoble alsacien où la typicité des vins s’exprime...

Francis Scordel est le nouveau chef de cuisine de la Carambole à Schiltigheim.

Francis Scordel est le nouveau chef de cuisine de la Carambole à Schiltigheim.
Francis Scordel est le nouveau chef de cuisine du restaurant La Carambole à Schiltigheim (67). Il succède à Frédéric Lefevre qui était le chef de La Carambole pendant 10 ans (2008-2018) s'était fait remarqué par les guides gastronomiques, notamment le Gault&Millau qui la récompensé du titre de "Grand de Demain", Il vient du...

Le Bon Pichet : une stammtisch de bons vivants avec un BIB Gourmand

Le Bon Pichet : une stammtisch de bons vivants avec un BIB Gourmand
Tantôt cuisiniers, tantôt bouchers-charcutiers Franck et son père Roland Barthel font sensation avec leurs spécialités qui vantent le terroir et la tradition de notre région. Des spécialités qui ont fait la réputation du Bon Pichet à Sélestat depuis 4 générations, accueillant à la stammtisch des cuisiniers illustres, à l’intar...

Les galettes des rois de Thierry Mulhaupt : entre traditions et folies

Les galettes des rois de Thierry Mulhaupt : entre traditions et folies
L'épiphanie sera célébrée ce dimanche 6 janvier 2019. Cependant, c'est tout au long du mois de janvier que se dégustent les galettes des rois. Chez Thierry Mulhaupt, pâtissier-chocolatier à Strasbourg, cette tradition s'exprime de manière classique mais aussi avec un grain de folie via ses recettes originales et gourmandes de...

Une sélection des articles les plus lus sur le site France

Une sélection des articles les plus lus sur le site France
Vous êtes abonnés à la newsletter des Nouvelles Gastronomiques d'Alsace, mais peut être, seriez-vous intéressés par les reportages publiés sur le site France. Voici une sélection des meilleurs articles, le plus lus ces dernières semaines et les plus commentés sur les réseaux sociaux. Pour rester informés, abonnez-vous à la...

"Le refuge du poète" un havre de paix à l'auberge au boeuf à Sessenheim

"Le refuge du poète" un havre de paix à l'auberge au boeuf à Sessenheim
Le refuge du poète s’annonce déjà comme un poème. C'est une pièce symbolique, située dans la partie la plus ancienne de la maison familiale, celle où le chef venait y chercher le calme, la sérénité et méditer. J'y ai passé mes plus belles années", confie Yannick Germain, propriétaire de l'auberge au boeuf à Sessenheim (67)....

Auberge au bœuf, "L'Atelier d'Henri" est une source d’inspiration

Auberge au bœuf, "L'Atelier d'Henri" est une source d’inspiration
"L'Atelier d'Henri" est l'une des 4 nouvelles chambres et suites de charme, inaugurée chez Claudine et Yannick Germain, à l'auberge au boeuf à Sessenheim (67). "L'Atelier d'Henri " est un clin d'œil à Henri Loux, célèbre artiste peintre alsacien, grand voyageur et passionnément amoureux de sa région. Une superbe suite de 54 m2...

Dominique et Laurent Sanchez ont ouvert Bizköt à Colmar

Dominique et Laurent Sanchez ont ouvert Bizköt à Colmar
Dominique et Laurent Sanchez ont ouvert la boulangerie Bizköt à Colmar (68) en aout 2018. Aussi bien cuisinier que boulanger, formé chez Olivier Nasti, l'ancien boulanger du Coté-Four à Colmar avait remporté de nombreux concours avant de s'installer : la baguette d’or en 2014, en ½ finale du Meilleur Ouvrier de France cuisine...

Nicole BOTT de BOTT Frères intronisée par la Chaîne de Rôtisseurs de Monaco

Nicole BOTT de BOTT Frères intronisée par la Chaîne de Rôtisseurs de Monaco
Le 8 décembre 2018, un diner de gala était organisé au Musée Océanographique de Monaco à l'occasion du 11ème Chapitre de la Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs Monégasque. Pour la maison Bott Frères à Ribeauvillé (68), la soirée était une belle occasion de faire connaître et mettre en valeur les vins d'Alsace à travers deux...

L'Alsacien Matthieu Atzenhoffer est l'Un des Meilleurs Ouvriers de France boulanger

L'Alsacien Matthieu Atzenhoffer est l'Un des Meilleurs Ouvriers de France boulanger
La finale du concours d'un des Mailleurs Ouvriers de France Boulanger s'est déroulée à Byaonne (64) du 22 au 26 octobre 2018. Deux lauréats ont été distingués par leurs pairs, Thomas Subrin de Nice (06) et Matthieu Atzenhoffer de Gunstett (67). Celui-ci recevra son titre de « Un des Meilleurs Ouvriers de France » lors d’une...

Découvrez la nouvelle boutique de Christophe Felder et Camille Lesecq

Découvrez la nouvelle boutique de Christophe Felder et Camille Lesecq
La célèbre Pâtisserie Oppé à Mutzig (67) est devenue « Les PÂtissiers » avec un grand A ! Reprise en 2012 par Camille Lesecq et Christophe Felder, la boutique « Les Pâtissiers » s’est embellie d’une nouvelle décoration contemporaine cet été. Ces hommes de goûts et de précisions sont de réels professionnels. Rien n’est laissé au...

Ludovic Kientz vient d'ouvrir Au Gourmet à Drusenheim

Ludovic Kientz vient d'ouvrir Au Gourmet à Drusenheim
Le 3 novembre 2018, Ludovic Kientz et sa compagne Sandie Ling ont ouvert les portes de leur hôtel-restaurant à Drusenheim (67). L'ancien chef étoilé du Crocodile à Strasbourg s'est installé dans ce village du nord de l'Alsace pour proposer une cuisine française bourgeoise à partir de produits bruts et de qualité. Sa compagne,...

Sébastien Schmitt rouvre la Garenne à Saverne

Sébastien Schmitt rouvre la Garenne à Saverne
Le 27 novembre 2018, la Garenne a rouvert à Saverne (67) et son ancien chef, Sébastien Schmitt a repris sa place aux fourneaux. Fermé depuis 2015, l'ancien Clos de la Garenne est également revenu avec un nouveau propriétaire, Christian Matt, et sous la forme d'un restaurant et d'un bar à vins à la cuisine créative, locale et...

Euresco-OZ design contribuent à l'ensoleillement du Bouton d'Or

Euresco-OZ design contribuent à l'ensoleillement du Bouton d'Or
Située dans la vallée de Kaysersberg, en plein cœur des balades Vosgiennes et Alsaciennes, se niche à 750 m d'altitude, l'Auberge Le Bouton d'Or à Lapoutroie. Sinuant et grimpant la vallée, admirant les paysages en contrebas, se dévoile à l’arrivée l’entreprise familiale, gérée par Sylvine Pirola depuis 2002. Dans une dynamique...

A Lotel, cuisine du marché dans un décor personnel et chaleureux

A Lotel, cuisine du marché dans un décor personnel et chaleureux
Vincent Chartier est le chef du restaurant Lotel à Oberhaslach (67). Dans cet ancien hôtel appartenant à ses parents, il propose une cuisine bistronomique composée à partir de produits bruts provenant au maximum des alentours. Dans cette bâtisse à la fois rustique et contemporaine, cette lignée d'hôtes aime recevoir comme à la...

Emmanuel Nasti signe la carte des vins du Cercle à Mulhouse

Emmanuel Nasti signe la carte des vins du Cercle à Mulhouse
Ambassadeur du Gault & Millau, Maitre Sommelier de France, Emmanuel Nasti, qui a repris en 2016, le caviste Henner Marchand de vin à Sausheim (68), conjugue deux métiers, qui n’en font qu’un, autour du vin. Une expertise qu’il met au service des restaurateurs, proposant une importante sélection de vins et autres spiritueux,...

CHR Alsace transforme la cuisine de la Fourchette des Ducs à Obernai

CHR Alsace transforme la cuisine de la Fourchette des Ducs à Obernai
En Juillet 2018, Nicolas Stamm a complètement transformé la cuisine de son restaurant la Fourchette des Ducs à Obernai, 2* Michelin et membre des Grandes Tables du Monde. Pour cette réalisation et en fervent défenseur du territoire alsacien et de ses acteurs, le chef a fait appel à notre partenaire CHR Alsace. Nicolas Stamm,...

Finale MOF Cuisine Matthieu Silvestre "Je suis content de ce que j'ai envoyé, j'y ai pris du plaisir"

Finale MOF Cuisine Matthieu Silvestre "Je suis content de ce que j'ai envoyé, j'y ai pris du plaisir"
Le 21 et 22 novembre 2018, s'est déroulée la finale du Concours d'Un des Meilleurs ouvriers de France Cuisine au Lycée Hôtelier du Touquet, sous la présidence d’ Alain Ducasse et de ses trois vice-présidents : Jacques Maximin, Christophe Quantin et Michel Roth, o Après 5h00 d’épreuves, envoyant le pavé de lieu jaune et...

Olivier Nasti devient membre des Grandes Tables du Monde

Olivier Nasti devient membre des Grandes Tables du Monde
Jeudi 15 novembre 2018, Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France 2007, a officiellement apposé la plaque des Grandes Tables du monde, à l'entrée de son restaurant La Table d'Olivier Nasti, 2* Michelin, 4 Toques au Gault & Millau. Cette prestigieuse cérémonie s'est déroulée en présence de ses parrains, Marc Haeberlin, de...

Benjamin Lanoix remporte le concours du meilleur foie gras d’Alsace 2018

Benjamin Lanoix remporte le concours du meilleur foie gras d’Alsace 2018
Organisée par les Chefs d’Alsace, la 10ème édition du concours du meilleur foie gras de canard d'Alsace s’est déroulée le lundi 19 novembre 2018 au Château de la Confrérie Saint Etienne à Kientzheim (68). Le jury présidé par Jean-Georges Klein, chef de la Villa Lalique** à Wingen-sur-Moder (67) a décerné le premier prix à...
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