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Eclairages

Foire européenne 2019 : Palmarès des concours des Bouchers charcutiers traiteurs d'Alsace

Foire européenne 2019 : Palmarès des concours des Bouchers charcutiers traiteurs d'Alsace
Le jeudi 12 septembre 2019, à la Foire Européenne de Strasbourg (67), les bouchers-charcutiers traiteurs d'Alsace se sont retrouvés comme tous les ans à la foire européenne de Strasbourg pour réaliser des démonstrations de leur savoir-faire. Les traditionnels concours se sont succédés pour désigner le pâté en croûte d'or, le...

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 6 au 12 septembre 2019

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 6 au 12 septembre 2019
Vous êtes abonnés à la newsletter des Nouvelles Gastronomiques d'Alsace, mais peut être, seriez-vous intéressés par les reportages publiés sur le site France. Voici une sélection des articles les plus lus du 6 au 12 septembre et les plus commentés sur les réseaux sociaux. Pour ne rien rater de l'actualité, abonnez-vous à la...

Décès de Marco Arbeit de l'Auberge St-Laurent à Sierentz

Décès de Marco Arbeit de l'Auberge St-Laurent à Sierentz
C'est avec beaucoup de tristesse que nous vous annonçons le décès de Marco Arbeit, de l'auberge Saint-Laurent à Sierentz, qui nous a quittés dimanche matin, le 8 septembre 2019. Les obsèques auront lieu cette semaine le jeudi 12 septembre 2019 à 14h30 à l'église du village juste en face du restaurant L'auberge Saint-Laurent à...

Podium : 1er challenge VTT des chefs en Alsace

Podium : 1er challenge VTT des chefs en Alsace
C’est par une belle journée ensoleillée que le Challenge VTT des chefs s’est déroulé en Alsace, dans la Vallée de Munster, au cœur du Petit Ballon d’Alsace, à la Ferme-Auberge du Kahlenwasen (68) ) Luttenbach-prés-Munster. Créé en 2014 par Patrick Bertron le chef du restaurant La Côte d’Or, 2* Michelin, au Relais Bernard...

A Riquewihr, ouverture du bistrot Moderne

A Riquewihr, ouverture du bistrot Moderne
Début août 2019, le Bistrot Moderne a ouvert ses portes à Riquewihr (68). Voulu comme un lieu de vie à l'image des anciens bistrots de village mais dans un esprit résolument modernisé, la cuisine traditionnelle ou plus exotique du jeune chef Besnik Berisha y met en valeur les vins du Domaine Dopff Au Moulin, propriétaire du...

Au pays de Lapoutroie, le munster est roi

Au pays de Lapoutroie, le munster est roi
En plein cœur des Vosges, à Lapoutroie (68), la maison Haxaire est productrice du munster. En ce mois de septembre 2019, elle fête ses 90 ans avec sa 3ème génération de fromagers, représentée par Viriginie Haxaire. Celle-ci a à cœur de faire perdurer la tradition d’œuvrer pour un avenir bio et responsable en travaillant avec...

Vue imprenable, cuisine créative et humanisme en centre Alsace

Vue imprenable, cuisine créative et humanisme en centre Alsace
Les Vosges et la silhouette d’un château emblématique comme horizon, une implantation entre ville et campagne, une cuisine savoureuse, un cadre chaleureux, une atmosphère douce, un nouvel écrin est à découvrir à l’hôtel-restaurant**** Best Western Plus Hôtel Les Humanistes à Sélestat (67). D’ici au massif des Vosges il n’y a...

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 22 août au 5 septembre 2019

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 22 août au 5 septembre 2019
Vous êtes abonnés à la newsletter des Nouvelles Gastronomiques d'Alsace, mais peut être, seriez-vous intéressés par les reportages publiés sur le site France. Voici une sélection des articles les plus lus du 22 août au 5 septembre et les plus commentés sur les réseaux sociaux. Pour ne rien rater de l'actualité, abonnez-vous à...

Caveau d'Eguisheim : une nouvelle vie commence !

Caveau d'Eguisheim : une nouvelle vie commence !
Tout début août 2019, une institution d'Eguisheim (68) a rouvert ses portes après 8 ans de fermeture. Avec à sa tête, Bertrand et Florence Gelly et toute leur équipe, pas tout à fait inconnus dans le village. Au programme : gastronomie régionale concoctée par le chef Alexandre Niggel et petits plats "brasserie". Le Caveau...

Bizköt ; une boulangerie Bio à Colmar

Bizköt ; une boulangerie Bio à Colmar
Bizköt, voilà un joli petit nom un brin évocateur pour une boulangerie bio au cœur de Colmar. Boulangerie mais pas que ! Car le patron, Laurent Sanchez, Maitre Boulanger est aussi cuisinier, pâtissier…et un peu chef d’orchestre. Avec son épouse Dominique et son équipe, ils ont créé un lieu, où s’achètent et se dégustent pains...

Un week-end idyllique à l’auberge au bœuf à Sessenheim

Un week-end idyllique à l’auberge au bœuf à Sessenheim
Pour bien profiter d’une belle table, il faut idéalement la conjuguer avec une douce nuitée, prolongée sur un week-end détente et bien-être, ponctué d’activités culturelles, ludiques ou sportives. Bienvenue dans les Vosges du Nord, pour une escapade gastronomique avec pour guide touristique le chef Yannick Germain, 1 étoile au...

La myrtille d'Alsace : culture et petits trucs à savoir

La myrtille d'Alsace : culture et petits trucs à savoir
La saison de la myrtille bat son plein en Alsace. De culture ou sauvage, elle fait le bonheur des gourmands. Mais savez-vous comment elle est cultivée ? si elle est bonne pour la santé ? et comment respecter les règles de cueillette ? Eléments de réponse avec Marie-Laure Schnell, productrice de myrtilles à Stotzheim et Mussig...

Foire aux vins de Colmar 2019 : l'année des records !

Foire aux vins de Colmar 2019 : l'année des records !
Pendant 10 jours, (du 26 juillet au 4 aout 2019) la Foire aux Vins de Colmar est le rendez-vous incontournable de l’été. Avec ses 316.140 visiteurs, elle bat son record de fréquentation soit +13% par rapport à 2018, ce qui représente 4,5 fois la population de la ville de Colmar. "Evénement unique, chiffres uniques : en 10 ans...

Le Purgatoire : nouveau "débit de vin" à Strasbourg

Le Purgatoire : nouveau "débit de vin" à Strasbourg
C’était une institution pour les Strasbourgeois, le restaurant Renard Prêchant à la Krutenau, à deux pas de la place de Zurich, vient de changer de main, (groupe FHB), et de renforcer le côté « débit de vin ». Ré-ouvert depuis le mois d’avril 2019, le purgatoire fait sensation avec sa nouvelle décoration, ses bancs d’église et...

Antoine Kuster ; une cuisine de bistrot de belle facture

Antoine Kuster ; une cuisine de bistrot de belle facture
Le 7 juin 2017, ouvrait le bistrot d’Antoine, une belle adresse de quartier, située à deux pas de la cathédrale. Le chef et propriétaire Antoine Kuster, fort d’un CV bien étoffé, concocte une cuisine du marché, bourgeoise et généreuse, servie dans un cadre et une ambiance décontractés. Dans un univers bistrotier et boisé,...

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 19 au 25 juillet 2019

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 19 au 25 juillet 2019
Vous êtes abonnés à la newsletter des Nouvelles Gastronomiques d'Alsace, mais peut être, seriez-vous intéressés par les reportages publiés sur le site France. Voici une sélection des articles les plus lus du 19 au 25 juillet 2019 et les plus commentés sur les réseaux sociaux. Pour ne rien rater de l'actualité, abonnez-vous à...

Nicolas Stamm rend hommage à Fernand Point et Paul Bocuse.

Nicolas Stamm rend hommage à Fernand Point et Paul Bocuse.
Nicolas Stamm, le chef de la Fourchette des Ducs à Obernai (67) vient de rendre hommage à deux grandes figures historiques de la gastronomie française, avec une trilogie de clichés. A la faveur des circonstances, il a pu admirer une photographie de Fernand Point, puis une autre similaire avec Paul Bocuse. Se plongeant dans un...

Benjamin Lanoix élabore un menu tout carpaccio à la Rochette

Benjamin Lanoix élabore un menu tout carpaccio à la Rochette
L'été appelle inexorablement les recettes fraicheur, pleine de saveurs. A l'hôtel-restaurant La Rochette à Labaroche (68), Pascal et Benjamin Lanoix, proposent en saison, différentes recettes de carpaccio, qui se dégustent à la carte (individuellement) ou composent idéalement un menu. Traditionnellement, le carpaccio est une...

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 12 au 18 juillet 2019

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 12 au 18 juillet 2019
Vous êtes abonnés à la newsletter des Nouvelles Gastronomiques d'Alsace, mais peut être, seriez-vous intéressés par les reportages publiés sur le site France. Voici une sélection des articles les plus lus du 12 au 18 juillet 2019 et les plus commentés sur les réseaux sociaux. Pour ne rien rater de l'actualité, abonnez-vous à...

Témoignage d'un ancien apprenti des Armes de France

Témoignage d'un ancien apprenti des Armes de France
Une fois n'est pas coutume, nous publions le courrier d'un lecteur, mais pas n'importe lequel, il s'agit d'un témoignage, d'un hommage rendu à la famille Gaertner. "Je m'appelle Antoine Thoma et je vous contacte car j'ai vu (avec beaucoup d'émotions) votre article sur la passation des Armes de France. J'y était apprenti puis...
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