SOMMAIRE
Eclairages

L'Alsacienne Elodie Condemi remporte le concours du Meilleur pâtissier.

L'Alsacienne Elodie Condemi remporte le concours du Meilleur pâtissier.
Et l’on finit merveilleusement bien cette année avec la victoire de l’Alsacienne Elodie Condemi, qui a remporté le concours du Meilleur pâtissier. La 9ème saison avait débuté fin septembre 2020 sur M6. Née à Mulhouse, résidant à Riedisheim, elle avait ouvert sa première pizzeria à Spechbach-le-Bas, à 20 ans dans le garage...

À l’épiphanie, dégustons la galette des rois

À l’épiphanie, dégustons la galette des rois
Quelques jours avant et après le 6 janvier, on se réunit entre amis ou en famille autour d’une galette traditionnellement à la frangipane, s'offrant la folie gourmande d'être déclinée en multiples et gouteuses saveurs. On tire dans la joie et l’allégresse les reines et les rois autour d’un gâteau rond à pâte feuilletée,...

Yolande Haag, Simone Morgenthaler et Sandrine Kauffer à la Librairie Kléber

Yolande Haag, Simone Morgenthaler et Sandrine Kauffer à la Librairie Kléber
Rendez-vous à la salle blanche de la librairie Kleber à Strasbourg pour un LIVE d'une heure qui réunit Yolande Haag et Sandrine Kauffer pour la sortie du magazine Good'Alsace et Simone Morgenthaler, qui vient présenter Lulu. Une rencontre animée par Aline Martin qui a souhaité valoriser "3 femmes passionnées et engagées".

"L'Alsace Recuisinée®, un concept, un chef, un concours"

"L'Alsace Recuisinée®, un concept, un chef, un concours"
Qu’est-ce que l’Alsace Recuisinée® ? C’est une marque déposée qui porte le concept de sublimer nos recettes traditionnelles pour les rendre contemporaines. L’idée est de mettre un peu de Pep’s dans notre tradition culinaire alsacienne. Créée par le chef Jean-Marc Kieny l’Alsace Recuisinée® s’est exprimée à travers un livre de...

Trophée Jean-Marc Kieny ; Victoire pour le CEFPPA

Trophée Jean-Marc Kieny ; Victoire pour le CEFPPA
Le 25 mars 2019, la première édition du trophée Jean-Marc Kieny s’est déroulée à l’Université de Haute Alsace à Mulhouse, en lieu et place où EPICES l’association d’Isabelle Haeberlin va s’installer d’ici quelques semaines. Au-delà d’un concours, la journée fut placée sous le signe de l’hommage, de la mémoire, des souvenirs des...

Le Kasbür un récit historique et des recettes au cours des 4 saisons

Le Kasbür un récit historique et des recettes au cours des 4 saisons
Nous vous l'avions annoncé dès cet été ! Yves Kieffer a fêté ses 50 ans le 10 octobre /2020 et pour marquer cet anniversaire, il s'est "offert" la parution d'un beau livre sur l'histoire du Kasbür et ses plus belles recettes, sous la plume de Maurice Roeckel et les photos signées par Karine Faby. En 2019, le Kasbür fêtait ses...

Video-rétrospective JULIEN BINZ FÊTE SES 5 ANS

Video-rétrospective JULIEN BINZ FÊTE SES 5 ANS
Le 16 décembre 2015, l'équipe du restaurant Julien Binz effectuait leur premier service. 2015-2020, déjà 5 belles années riches de distinctions, d'intronisations, de récompenses des guides, des rencontres et événementiels gastronomiques. "Quelques mois avant notre ouverture, nous avions déjà eu la chance d'obtenir la dotation...

Quel vin offrir pour les fêtes de fin d’année ?

Quel vin offrir pour les fêtes de fin d’année ?
Noël arrive à grands pas, et vous manquez d’idées pour gâter vos proches ? Le vin est toujours une bonne idée de cadeau. Que ce soit pour une femme ou pour un homme, à garder ou à consommer rapidement, une bouteille, une demi-douzaine ou un assortiment selon le budget, le Vin d’Alsace sera dans tous les cas un cadeau très...

La Cheneaudière ;Massenez, le fil conducteur d’un repas gastronomique

La Cheneaudière ;Massenez, le fil conducteur d’un repas gastronomique
En 2020, pour fêter les 150 ans de la Maison Massenez, Roger Bouhassoun avait mis toute l'année sur sa carte des plats cuisinés avec les produits Massenez. « À la Cheneaudière, nous proposons les produits Massenez de l’apéritif au digestif, avec cette année le cocktail anniversaire avec la liqueur Dom Pacello Royal Orange®, un...

3ème MasterCook des Etoiles d'Alsace avec Julien Binz, Bruno et Christine Ferber et Lionel Augier

3ème MasterCook des Etoiles d'Alsace avec Julien Binz, Bruno et Christine Ferber et Lionel Augier
Dimanche 13 décembre 2020 à 18h30 s'est déroulé le 3ème Mastercook des Etoiles d'Alsace, avec Julien Binz, Restaurant Julien Binz à Ammerschwihr, Bruno Ferber (Traiteur) et Christine Ferber, la pâtissière et confiturière. Chacun a préparé une recette dont les ingrédients ont été communiqués en avance (voir ci-dessous) pour que...

Elodie Dreher et Pierre Irion, l'Imaginaire fait partie de la sélection du guide Gault Millau 2021

Elodie Dreher et Pierre Irion, l'Imaginaire fait partie de la sélection du guide Gault Millau 2021
Malgré la crise du Covid, 2020, est leur année. Elodie Dreher et Pierre Irion ont été remarqués par le guide Gault et Millau et les équipes d'inspecteurs de Marc Esquerré. En septembre 2020, ils recevaient à l'auberge de l'Ill lors du Gault Millau Tour Grand Est, 2 prix, ce qui est plutôt rare ! Elle le prix de la salle et lui...

Xavier Koenig Top Chef 2015 "L’incontournable" sélectionné dans le Gault & Millau 2021

Xavier Koenig Top Chef 2015 "L’incontournable" sélectionné dans le Gault & Millau 2021
Fiona et Xavier Koenig (22 et 25 ans) ont repris l’ancien restaurant La table du Brocanteur, rue d’Alspach à Colmar (68) pour le transformer en L’incontournable. Le guide Gault et Millau les a repéré, leur attribuant la note de 11/20 avec une Toque et ils font partie de la sélection du "guide des 109" 2021. Fiona et Xavier...

Tiffany Schwoob et Chloe Schoubrenner, Honesty dans le "guide des 109" du Gault Millau 2021

Tiffany Schwoob et Chloe Schoubrenner, Honesty dans le "guide des 109" du Gault Millau 2021
Tiffany Schwoob et Chloe Schoubrenner avaient repris l'Esprit Terroir de Joel Philipps à Strasbourg pour le transformer en "Honesty". Elles sont référencées dans le Gault & Millau 2021 avec 12,5 /20 et 1 Toque. Elles font également partie de la sélection du guide des "109" du Gault Millau 2021, une sélection des 109...

Tristan Weinling, Utopie à Strasbourg, fait son entrée dans le Gault Millau 2021

Tristan Weinling, Utopie à Strasbourg, fait son entrée dans le Gault Millau 2021
Tristan Weinling a repris le "comptoir à manger" à Strasbourg (67) et en quelques mois, ce jeune chef formé chez Eric Briffard, Pierre Gagnaire, Jean Imbert, ou encore Juan Arbelaez, fait déjà parler de lui. Il entre dans le guide et décroche un 14,5 /20 et 2 Toques. Il fait également partie de la sélection du guide des "109"...

Peggy et Olivier Lamard L'oliver à Munster sélectionné dans le Gault & Millau 2021

Peggy et Olivier Lamard L'oliver à Munster sélectionné dans le Gault & Millau 2021
Olivier et Peggy Lamard font partie de la sélection du guide des 109 du Gault Millau 2021, repérés dès leur ouverture par les inspecteurs, ils sont référencés avec un 12/20 et une Toque. RELIRE Le restaurant L’Olivier à Munster (68) est ouvert depuis le samedi 8 septembre 2018. Aux commandes, Peggy et Olivier Lamard, qui ont...

Olivier Nasti est le seul chef en France à décrocher 5 Toques au GAULT&MILLAU 2021

Olivier Nasti est le seul chef en France à décrocher 5 Toques au GAULT&MILLAU 2021
Olivier Nasti obtient 5 Toques au GAULT&MILLAU 2021 pour la table d'Olivier Nasti, au Chambard à Kaysersberg (68). "Je suis le premier Chef en Alsace à obtenir cette récompense des 5 toques" souligne Olivier Nasti, et c'est le seul chef en France à parvenir aux 5 toques cette année. "Cela fait quelques années que nous suivons...

Traditions gourmandes de Noel en Alsace par Daniel Zenner

Traditions gourmandes de Noel en Alsace par Daniel Zenner
La période de Noël est aussi le temps de réjouissances gourmandes tant attendues qui, cycliquement, reviennent avec les premiers frimas. Début décembre, Saint Nicolas donne le coup d’envoi. Début janvier, les Rois mages clôturent les festivités. Pendant un bon mois, les boulangers-pâtissiers sont sur la brèche, les éleveurs...

Maison FERBER : 60 ans de savoir-faire artisan.

Maison FERBER : 60 ans de savoir-faire artisan.
En avril 2019, la famille Ferber avait organisé une grande fête d’anniversaire dans le joli village médiéval de Niedermorschwihr (68) pour célébrer les 60 ans de leur fondation, valorisant une famille, un patrimoine, un savoir-faire et une réputation internationale. Christine Ferber, surnommée la « fée des confitures » est en...

Faire un Spa en Alsace est bon pour la santé !

Faire un Spa en Alsace est bon pour la santé !
Drôle de période ! les restaurants sont fermés mais les hôtels et les piscines sont (peuvent rester) ouverts. C'est le moment de faire un cadeau solidaire en offrant pour Noel une expérience relaxante et bénéfique our la santé, à ceux que vous aimez. Voici quelques bons arguments pour joindre l'utile à l'agréable et se faire...

Marc Haeberlin, Guillaume Gomez, Nicolas Stamm et Philippe Braun :les veloutés d’étoiles au service des projets solidaires

Marc Haeberlin, Guillaume Gomez, Nicolas Stamm et Philippe Braun :les veloutés d’étoiles au service des projets solidaires
Sentiers d’Etoiles est une association caritative au service des projets solidaires en Alsace. Présidée par Monique Berthelon, l'association "Sentiers d’Etoiles" est aussi incarnée par Monique et Émile Jung, qui demeure à jamais le président d’honneur. Cela fait trois ans, que pendant la période de l’avent de nombreux bénévoles...
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