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Eclairages

ATTENTION : Fusion du site Alsace avec les Nouvelles Gastronomiques France

ATTENTION : Fusion du site Alsace avec les Nouvelles Gastronomiques France
Il y a 12 ans, le journal des Nouvelles Gastronomiques voyait le jour en proposant deux canaux de diffusion, le premier d'entre eux, le site des Nouvelles Gastronomiques Alsace puis quelques années plus tard, le média s'étendait à l'actualité du monde de la gastronomie à travers toute la France. Afin de concentrer les efforts...

Rendez-vous sur le site "France" des Nouvelles Gastronomiques

Rendez-vous sur le site "France" des Nouvelles Gastronomiques
Retrouvez des infos, recettes et actualités complémentaires sur le site national. Chaque jour des articles et sujets de fonds sur l'actualité nationales sont publiés sur le site Les Nouvelles Gastronomiques de France. Inscrivez vous à la newsletter pour ne rien manquer, rejoignez sur nous les réseaux sociaux et découvrez les...

Angela et Loïc Regnier deviennent membres des Chefs d’Alsace

Angela et Loïc Regnier deviennent membres des Chefs d’Alsace
Angela et Loïc Regnier de l'auberge Aux deux Clefs à Mertzwiller près d’Haguenau, viennent d’apposer le panonceau des Chefs d’Alsace sur la devanture de leur restaurant. Parrainés par Hélène Ober (Caveau de l’étable) qui avait participé au concours culinaire des régions, et Pierre Weller (La source des sens), le couple est...

Pass Sanitaire dans le CHR et la vaccination obligatoire

Pass Sanitaire dans le CHR et la vaccination obligatoire
Réactualisation de l'article après les annonces du 1er Ministre le 14 juillet 2021. Alors que le président Emmanuel Macron avait promis (avril 2021) que les vaccinations ne seraient jamais obligatoires, le 12 juillet 2021, à la veille d’un grand week-end de festivités et de départ en vacances, il annonce le contraire, jetant...

Maitre-Caviste : un titre garant d'un savoir-faire

Maitre-Caviste : un titre garant d'un savoir-faire
La Fédération des Cavistes Indépendants (FCI) a créé en 2020 le titre de « Maître Caviste ». Jusqu’alors, très peu de titre et label permettait de distinguer et valoriser le savoir-faire des cavistes, en échos à celui des maitres-restaurateurs, par exemple. À ce jour, 23 cavistes indépendants ont été nommés en France, dont 4...

Le charme médiéval de Riquewihr et ses bonnes adresses

Le charme médiéval de Riquewihr et ses bonnes adresses
A l'heure où l'on prône le tourisme en France et dans notre région, plus précisément pour cet été, projecteur sur un village alsacien typique et bourré de charme : Riquewihr. Riquewihr est une cité moyenâgeuse datant du 12ème siècle, située au cœur du vignoble alsacien. Elle est classée parmi les « Plus Beaux Villages de France...

L'histoire des poissons d'Alsace et leurs recettes par Daniel Zenner

L'histoire des poissons d'Alsace et leurs recettes par Daniel Zenner
Daniel Zenner dresse la liste des poissons d'Alsace, soulignant leur évolution historique et les piquant de quelques belles recettes alsaciennes. " Au 13ème siècle, pas moins de 1500 pêcheurs étaient recensés sur l’Ill. De 1530 à 1552, deux ordonnances réglementaient la pêche sur cette même rivière. Strasbourg et Colmar...

Salons de vin bio et nature à Colmar, Ostheim et Mittelbergheim

Salons de vin bio et nature à Colmar, Ostheim et Mittelbergheim
Du 17 au 19 Juillet, à trois endroits différents en Alsace, des salons se mettront en place sur 3 jours pour mettre en avant les vins biologiques et natures. À Mittelbergheim avec le Salon des Vins Libres, la D’Summer Fasch à Colmar et le Vertigvineux à Ostheim, un rendez-vous pour découvrir une centaine de cuvée différente et...

Vente restaurant au Kobus à Marlenheim

Vente restaurant au Kobus à Marlenheim
MARLENHEIM (67) : Fonds de commerce à Vendre Karine et Olivier Munch cèdent leur fonds de commerce du restaurant Le Kobus à Marlenheim (67) à 20km de Strasbourg. "Cette vente n'est pas associée au Covid et fermeture administration, nous avons le projet de partir à l'étranger depuis plus d'un an", soulignent-ils. Etablissement...

"Les savons d'Hélène" : le café culturel à Strasbourg

"Les savons d'Hélène" : le café culturel à Strasbourg
Un lieu de vie comme on n’en voit plus ou très peu ! Et pourtant, quel plaisir de s’attabler au gré de la journée au café culturel « Les SAVONS d’Hélène », situé précisément à l’angle de la rue des Savons et de la rue d’Hélène à Strasbourg, ce qui explique cette dénomination mnémotechnique. « Au SAVON », comme disent les...

Le Biblenhof :l'authenticité d'un ancien corps de ferme

Le Biblenhof :l'authenticité d'un ancien corps de ferme
Dans cet ancien corps de ferme du 18ème siècle, l’Auberge-Restaurant « Le Biblenhof » respire l’authenticité, bien ancré dans son environnement en mode campagne chic, près de Molsheim. Préservé au fond d’une impasse, romantique et bucolique, longé par la piste cyclable, d’où partent également les sentiers « des casemates »,...

Monique Jung :" Comme Gaby, vous êtes des visionnaires !"

Monique Jung :" Comme Gaby, vous êtes des visionnaires !"
Le caractère et la prestance de Gaby Massenez, son ressenti unique pour les Eaux-de-Vie Massenez, c'est l'interview "Massenez 150 ans" avec Monique Jung, propriétaire pendant 38 ans du célèbre Crocodile à Strasbourg avec son mari, Emile Jung. Ils avaient élevé ce restaurant tout en haut de la hiérarchie gastronomique française...

Le restaurant "Au Lion d'or" reçoit le prix de la meilleure carte des vins "restaurant traditionnel"

Le restaurant "Au Lion d'or" reçoit le prix de la meilleure carte des vins "restaurant traditionnel"
Ce lundi 14 juin 2021, le restaurant « Au Lion d’Or » à Rosenau a été récompensé lors de la cérémonie de remise des prix du Tour des Cartes© 2021 qui s'est tenue à l'hôtel InterContinental à Paris. Créé par Terre de Vins en 2017, Le Tour des Cartes© est l'unique concours national récompensant les meilleures cartes...

Agenda des soirées estivales des diVINes d'Alsace

Agenda des soirées estivales des diVINes d'Alsace
Du 26 juin au 16 juillet 2021, l'association diVINes d'Alsace organisent 7 soirées qui se déroulent le long de la route des vins d'Alsace, avec des dégustations bouchées apéritives et vins, animées par la compagnie des Insupportés. Le principe de la soirée est de faire découvrir des histoires de vins, de domaines, de familles,...

Gagner une immersion journalistique pour rencontrer votre personnalité culinaire alsacienne préférée

Gagner une immersion journalistique pour rencontrer votre personnalité culinaire alsacienne préférée
La finalité est de partager avec la communauté des gastronomes le métier de journaliste et d'offrir une expérience "client" inédite en reportage chez une personnalité choisie par le gagnant; un chef cuisinier, un pâtissier, un sommelier, un vigneron, un artisan, dont les créations ou le parcours l'émerveille. Ce stage en...

La Tocante, un restaurant de campagne familial

La Tocante, un restaurant de campagne familial
« Sur le cadran de ma tocante, il est l’heure de se sustenter », aurait pu s’exclamer Napoléon 1er quand il séjournait en Alsace. En effet, « tocante » signifie « horloge » en vieux français, et c’est précisément dans cet ancien relais de poste à Vendenheim (67), que l’Empereur logeait ses cavaliers. Quant à lui, selon les...

Big Fernand s'installe à Shopping Promenade Coeur Alsace,

Big Fernand s'installe à Shopping Promenade Coeur Alsace,
Depuis le 19 mai 2021, un second restaurant Big Fernand a ouvert en Alsace, situé en plein coeur de la Shopping Promenade Coeur Alsace. Ce nouveau restaurant Big Fernand, (enseigne de Burgers), est le 2ème à Strasbourg et le 55ème en France. Adrien Pestel et Olivier Weber, franchisés Big Fernand de Strasbourg Shopping Promenade...

Succès du salon MILLÉSIMES ALSACE DIGITASTING® avec 5 fois plus de participants, du monde entier

Succès du salon MILLÉSIMES ALSACE DIGITASTING® avec 5 fois plus de participants, du monde entier
A l'instar des formations viniques qui se tiennent en visioconférence et en distanciel, la 1ere édition du salon MILLÉSIMES ALSACE DIGITASTING® qui s'est tenue du 7 au 9 juin 2021, s'est appuyée sur ce qui marchait déjà pour le multiplier pour des milliers de passionnés de vins connectés, dégustant en live. 10 000 coffrets de...

CHR Alsace : un nouvel agencement et des nouveautés à découvrir

CHR Alsace : un nouvel agencement et des nouveautés à découvrir
De la fourniture d’équipements au conseil, de la conception de cuisine au service après-vente, CHR Alsace propose ses produits et services aux métiers de bouche ainsi qu’aux particuliers en quête de matériel de qualité pour leur cuisine. Rendez-vous dans vos agences CHR de SOUFFELWEYERSHEIM et de COLMAR, pour découvrir des...

La nouvelle salle du Flamme & Co à Kaysersberg

La nouvelle salle du Flamme & Co à Kaysersberg
Loin des lieux typiques, le Flamme & Co à Kaysersberg, juste en face du Chambard, casse les codes. Ici, le fond de tarte, flammé au feu de bois, devient l’assiette de la recette. Le concepteur du Flamme and Co, Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France a élaboré, depuis 2009, une cinquantaine de recettes gastronomiques....
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