présentation du salon lors d'une conférence de presse à Paris jeudi 23 mars 2017
1er Salon professionnel des métiers de bouche dans le Grand Est, la biennale de l’Equipement, de la Gastronomie, des Services et du Tourisme (EGAST), réunit depuis 1986 des professionnels de renommée internationale : Chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France, maîtres artisans, sommeliers.
L’édition précédente, inaugurée par Joël ROBUCHON, a notamment été marquée par la participation de 450 chefs et artisans, totalisant 250 étoiles Michelin, près de 300 exposants et 30.000 visiteurs.
Voir la vidéo de l'édition 2016 ci dessous
L’édition précédente, inaugurée par Joël ROBUCHON, a notamment été marquée par la participation de 450 chefs et artisans, totalisant 250 étoiles Michelin, près de 300 exposants et 30.000 visiteurs.
Voir la vidéo de l'édition 2016 ci dessous
Cliquer sur le visuel pour voir la présentation du salon
Inauguration JEAN-FRANÇOIS PIÈGE ET NICOLAS STAMM
Dimanche 18 mars - Programme inaugural Hall 8 - Egast Show
Nicolas Stamm, la Fourchette des Ducs (2 étoiles Michelin) à Obernai, membre des Grandes Tables du Monde et Jean-François Piège, le Grand Restaurant (2 étoiles Michelin) à Paris, Vice-Président des Grandes Tables du Monde, les deux parrains vont animer un show culinaire sur le thème de la cuisine de territoire.
Suivi d'un show des fromagers avec des membres de INTERGALACTIC BAKER’S FEDERATION (IBF) et de LA LIGUE DES FROMAGERS EXTRAORDINAIRES (LDFE). Thème « La fermentation, fée de la gastronomie ».
Nicolas Stamm, la Fourchette des Ducs (2 étoiles Michelin) à Obernai, membre des Grandes Tables du Monde et Jean-François Piège, le Grand Restaurant (2 étoiles Michelin) à Paris, Vice-Président des Grandes Tables du Monde, les deux parrains vont animer un show culinaire sur le thème de la cuisine de territoire.
Suivi d'un show des fromagers avec des membres de INTERGALACTIC BAKER’S FEDERATION (IBF) et de LA LIGUE DES FROMAGERS EXTRAORDINAIRES (LDFE). Thème « La fermentation, fée de la gastronomie ».
SAVE THE DATE Les trophées et concours
La 5ème édition du Trophée des Frères Haeberlin se tiendra le lundi 19 mars 2018 sur le podium d’Egast Show – Hall 8.
Trophée Henri Huck 20ème Edition du Trophée Henri HUCK : un événement exceptionnel Mardi 20 mars - Toute la journée Hall 8 - Egast Show
Concours des Maîtres Restaurateurs – Le Panier Mystère Lundi 19 mars – Toute la journée Hall 5 – Podium des métiers
Sélection régionale du GARGANTUA Dimanche 18 mars – Matinée Hall 8 – Egast Show
Concours de la Meilleure Côte de Bœuf Dimanche 18 mars – 17h Hall 8 – Egast Show
Sélection Régionale Grand Est du Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française 2018 Du 18 au 21 mars - Toute la journée
Hall 7
Les Lord’s du Sandwich Dimanche 18 mars - Hall 5
Trophée du Meilleur Entremet Dimanche 18 mars – De 13h à 17h30 Hall 5 – Podium des métiers - Résultats à 19h.
Trophée Robert Billing du Meilleur Tireur de Bière Lundi 19 mars Hall 5 -
Les Étoiles au service de la santé Hall 5 - Lundi 19 mars Podium des métiers
Trophée Femmes et Chefs Mercredi 21 mars – 13h45 Hall 8 - Egast Show
Les trophées « European Hotel Awards References » Mardi 20 mars – Toute la journée Hall 5
Trophée Henri Huck 20ème Edition du Trophée Henri HUCK : un événement exceptionnel Mardi 20 mars - Toute la journée Hall 8 - Egast Show
Concours des Maîtres Restaurateurs – Le Panier Mystère Lundi 19 mars – Toute la journée Hall 5 – Podium des métiers
Sélection régionale du GARGANTUA Dimanche 18 mars – Matinée Hall 8 – Egast Show
Concours de la Meilleure Côte de Bœuf Dimanche 18 mars – 17h Hall 8 – Egast Show
Sélection Régionale Grand Est du Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française 2018 Du 18 au 21 mars - Toute la journée
Hall 7
Les Lord’s du Sandwich Dimanche 18 mars - Hall 5
Trophée du Meilleur Entremet Dimanche 18 mars – De 13h à 17h30 Hall 5 – Podium des métiers - Résultats à 19h.
Trophée Robert Billing du Meilleur Tireur de Bière Lundi 19 mars Hall 5 -
Les Étoiles au service de la santé Hall 5 - Lundi 19 mars Podium des métiers
Trophée Femmes et Chefs Mercredi 21 mars – 13h45 Hall 8 - Egast Show
Les trophées « European Hotel Awards References » Mardi 20 mars – Toute la journée Hall 5
Focus sur l'hotellerie
En partenariat avec l’UMIH, EGAST renforce l’offre du pôle Hôtellerie, en doublant la surface réservée à ce secteur et en accueillant sur 1200 m2 des exposants spécialisés dans l’agencement, la rénovation, la mise aux normes et la gestion dans le domaine hôtelier.
Depuis 2012, l’offre hôtelière se diversi e et met en exergue tendances émergentes, dernières nouveautés et nouveaux concepts pour répondre aux attentes des professionnels. Avec 1371 hôtels, 6 555 meublés et chambre d’hôtes, 8 534 lits en hébergements collectifs et 330 campings, la Région Grand Est affiche un panel riche et diversifié en hébergement.
EGAST est LE lieu idéal pour détecter des opportunités, concrétiser un projet ou conquérir de nouveaux marchés.
Depuis 2012, l’offre hôtelière se diversi e et met en exergue tendances émergentes, dernières nouveautés et nouveaux concepts pour répondre aux attentes des professionnels. Avec 1371 hôtels, 6 555 meublés et chambre d’hôtes, 8 534 lits en hébergements collectifs et 330 campings, la Région Grand Est affiche un panel riche et diversifié en hébergement.
EGAST est LE lieu idéal pour détecter des opportunités, concrétiser un projet ou conquérir de nouveaux marchés.
Infos pratiques
EGAST - 17ÈME ÉDITION
Salon professionnel Equipement, Gastronomie, Agroalimentaire, Services et Tourisme
Parc des Expositions Strasbourg Wacken Halls 5, 7 et 8
Du dimanche 18 au mercredi 21 mars 2018 De 10h à 19h
Ouverture tardive - Lundi 19 mars jusqu’à 21h
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Parc des Expositions Strasbourg Wacken Halls 5, 7 et 8
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RELIRE
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Cuisiner toute la carotte avec zéro déchet ! 
