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17/03/2014

EGAST 2014 : David Schultz remporte le Trophée Nouveaux Entremets


Le salon Egast a accueilli le trophée des Nouveaux Entremets le dimanche 16 mars 2014, pavillon K. Sous la présidence d’honneur de Christophe Felder, le jury composé de Klugesherz Jean-Luc (Pâtisserie Klugesherz à Soultz les Bains), Mary Sébastien (Pâtisserie Mary à Niederbronn les Bains), Guillot Frédéric (Pâtisserie Délices à Strasbourg), Ziegle Jean-Claude (Pâtisserie Ziegler à Strasbourg-), Meyer Didier (Pâtisserie Maxime à Haguenau) et Haumesser Claude (De Buyer) ont désigné David Schultz (Pâtisserie Gramfort à Auenheim) vainqueur Trophée Nouveaux Entremets avec son Aphrodite. François Mas se classe en seconde position et Arnaud Gotte (lauréat en 2012) se classe troisième



EGAST 2014 : David  Schultz remporte le Trophée Nouveaux Entremets
Sur le salon EGAST, les jeunes talents de la pâtisserie ont donné libre cours à leur imagination pour élaborer des entremets, joyaux de technicité, de couleurs et de saveurs.

EGAST 2014 : David  Schultz remporte le Trophée Nouveaux Entremets
Sur le thème de Strasbourg mon amour, les candidats ont du redoublé de créativité et fait preuve d’imagination pour impressionner et séduire leurs palais. Aphrodite, Eve, Cherry, La Liselotte de Tomi, Rouge Amour, Tonkoos, Pomme mon amour ou la Strasbourgeoise ont sublimé la thématique imposée.

EGAST 2014 : David  Schultz remporte le Trophée Nouveaux Entremets
On se souvient que la corporation des Corporation des Pâtissiers, Chocolatiers, Glaciers et Confiseurs d’Alsace, présidé par Didier Meyer avait participer à des opérations dans le cadre de Strasbourg mon Amour (revoir la vidéo)

EGAST 2014 : David  Schultz remporte le Trophée Nouveaux Entremets

Les candidats

Schultz David Pâtisserie Gramfort 67480 Auenheim, Aphrodite
Gillmann Sébastien, Pâtisserie Gillmann, 67000 Strasbourg, Eve
MAS François, Pâtisserie Jost 67120 Dorlisheim, Cherry
Gotte Arnaud, Pâtisserie Rebert 67160 Wissembourg , La Liselotte de Tomi
Jundt Wurtz Maxime, Pâtisserie Maxime 67500 Haguenau Rouge Amour
Setter Anthony, Pâtisserie Siegel 68440 Habsheim, Tonkoos
Finck Marion Pâtisserie Sipp 67800 Bischheim, Rue du jeu des enfants
Geistel Christophe, Pâtisserie Oppé 67120 Soultz les bains, Pomme mon amour
Miller Julien, Pâtisserie Oppé 67120 Dachstein La strasbourgeoise



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