Domaine Albert Mann; La biodynamie est une philosophie de vie

«Le Pinot noir, élevé à la bourguignonne, est l’une des plus belle réussite du domaine», s’exclame Marie-Thérèse Barthelmé, citant les cuvées d’anthologie telles le Grand H, le grand P, les Saintes Claires ou le Clos de la faille quant à lui cultivé sur une parcelle d’un hectare en monopole, dans une zone protégée, classée biotope à Wintzenheim. AOC 100% Pinot Noir, élevé en barrique, éclatant de fruits rouges, framboises, cassis et fraises des bois, le Clos de la Faille est d’une grande finesse.

Sur le domaine Albert Mann, Cinq Grands Crus : Furstentum, Hengst, Pfersigberg, Schlossberg et Steingrubler, deux Lieux-dits :l’Altenbourg à Kientzheim et le Rosenberg à Wettolsheim, et ce fameux Clos de la Faille en monopole, sont travaillés en Culture biologique et biodynamique.

«La culture biodynamie n’est pas un argument de vente», précise Marie-Thérèse Barthelmé. «C’est par conviction, par philosophie et par choix de vie aussi que depuis l’an 2000, les vins du domaine sont certifiés en agriculture biologique par Ecocert. Ils sont produits en harmonie avec la terre, ils transmettent son goût, et ils expriment toute l'originalité de nos terroirs. Maurice s’est formé à la biodynamie en prenant des cours et en lisant Rudolf Steiner. Avec Jacky, ils s’appuient sur les rythmes lunaires pour tailler, labourer, vendanger, vinifier et embouteiller. Ainsi, nos vins ont un style bien défini. Nous souhaitons le préserver. Mais nos vins sont aussi meilleurs pour la santé», dit-elle expliquant le travail de Maurice et Jacky dans les vignes ; de la pratique de la replantation par la sélection qualitative des plants de vignes, à l’utilisation d’un compost fait maison, à l'enherbement, au labourage, aux tisanes (ortie, prêle, osier ou valériane) et matières minérales (cuivre ou soufre) pour prévenir certaines maladies. «La récolte est vendangée manuellement», poursuit-elle, «à maturité de peaux et de pépins, de façon à respecter le raisin qui arrivera entier dans nos pressoirs». En biodynamie, on ne recourt ni au levurage, ni à la chaptalisation, ni au collage.

La famille Barthelmé cultive le sens esthétique et artistique liés à la vigne. Le vin est une œuvre d’Art, la bouteille est esthétique et les étiquettes finalisent le style Albert Mann. Créées par le peintre François Bruetschy, elles symbolisent le terroir, la richesse de la terre, mais invitent aussi au voyage, par le biais d’une représentation créative, chargée de sensibilité.

Membres des gobeloteurs, aussi appelés les vignerons partageurs, et de l’association «Art de Vignes», qui réunit les vignerons des régions viticoles françaises à forte identité et «griffées haute couture», les Barthelmé exportent les vins Albert Mann sur la carte des plus grandes tables du Monde, mais ils demeurent également accessibles au grand public avec des bouteilles à moins de 10€.

Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©Sandrine Kauffer

Production 120.000 cols/an
Exploitation 21 hec / 100 parcelles
Employés : 9
Exportation ; 60% dans 35 pays
Grands millésimes : 2012, 2010, 1998, 1994, 1989

Domaine Albert Mann
3 Rue du Château,
68920 Wettolsheim
Téléphone : 03 89 80 62 00
www.albertmann.com/

Le domaine Albert Mann et Pascal Leonetti chez Julien Binz