Au centre Olivier Nasti, à coté du Prince Albert II de Monaco et Régis Marcon
Fort de son succès, un nouveau rendez-vous est fixé l'an prochain pour le Chefs World Summit 2018, qui va se dérouler du 25 au 27 Novembre à Monaco.
Revivez tous les temps forts de l'édition 2017, en partenariat avec les Nouvelles Gastronomiques de France.
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Les temps forts du Chefs World Summit 2017
Michel Troisgros à la tête du classement des 100 meilleurs chefs au monde 2018
Entretien avec Catherine Decuyper et Vincent Ferniot
Arnaud DONCKELE et Thierry DI TULLIO; un duo fusionnel à la Vague d'or
Régis Marcon, sa nouvelle mission sur l'apprentissage et la formation
Carte Blanche; Les menus imposés, une tendance durable ?
Comment conjuguer un restaurant gastronomique et un bistrot ?
Comment choisir son réseau professionnel ?
Cuisine et patisserie; peut-on avoir la même identité de l’entrée au dessert ?
Maitre d'hôtel et chef de cuisine, un duo fusionnel
Comment gérer les fonctions de chef de cuisine et chefs d'entreprises ?
Comment se préparer aux hauts concours : MOF et Bocuse d'or ?
S'accorder entre chefs et sommeliers
Recrutement ; faire face à la pénurie
S'installer en France pour un chef étranger
Le droit au bien manger ; une gastronomie éco-responsable
Cuisines traditionnelles devenues gastronomiques
Revoir le programme des conférences et chefs présents
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Sur le stand du domaine Bott Frères au Chefs World Summit 2017 à Monaco, Nicole Bott fait déguster son vin à Philippe Joannes (Fairmont Hotel)
Jean-Paul Acker succède à Roger Bouhassoun à La Cheneaudière
