Deux Alsaciens présents au Chefs World Summit à Monaco

Au centre Olivier Nasti, à coté du Prince Albert II de Monaco et Régis Marcon

Fort de son succès, un nouveau rendez-vous est fixé l'an prochain pour le Chefs World Summit 2018, qui va se dérouler du 25 au 27 Novembre à Monaco.

Revivez tous les temps forts de l'édition 2017, en partenariat avec les Nouvelles Gastronomiques de France.

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Les temps forts du Chefs World Summit 2017

Michel Troisgros à la tête du classement des 100 meilleurs chefs au monde 2018

Entretien avec Catherine Decuyper et Vincent Ferniot

Arnaud DONCKELE et Thierry DI TULLIO; un duo fusionnel à la Vague d'or

Régis Marcon, sa nouvelle mission sur l'apprentissage et la formation

Carte Blanche; Les menus imposés, une tendance durable ?

Comment conjuguer un restaurant gastronomique et un bistrot ?

Comment choisir son réseau professionnel ?

Cuisine et patisserie; peut-on avoir la même identité de l’entrée au dessert ?

Maitre d'hôtel et chef de cuisine, un duo fusionnel

Comment gérer les fonctions de chef de cuisine et chefs d'entreprises ?

Comment se préparer aux hauts concours : MOF et Bocuse d'or ?

S'accorder entre chefs et sommeliers

Recrutement ; faire face à la pénurie

S'installer en France pour un chef étranger

Le droit au bien manger ; une gastronomie éco-responsable

Cuisines traditionnelles devenues gastronomiques

Revoir le programme des conférences et chefs présents

Sur le stand du domaine Bott Frères au Chefs World Summit 2017 à Monaco, Nicole Bott fait déguster son vin à Philippe Joannes (Fairmont Hotel)

Deux Alsaciens présents au Chefs World Summit à Monaco

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