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Communiqués

Lancement du Hopla Truck by Le Chambard ; la passation en mouvement

Lancement du Hopla Truck by Le Chambard ; la passation en mouvement
Un peu de Chambard chez vous pour ravir vos papilles ! Né durant le confinement, le Hopla Truck by Le Chambard prend de la vitesse : il se lance désormais sur les routes d’Alsace et se déplace chez vous pour tous vos événements. Derrière le volant et les fourneaux : Lucas Di Palma, ancien chef pâtissier du Chambard. Venez...

Le CEFPPA d'Illkirch organise un campagne massive de recrutement

Le CEFPPA d'Illkirch organise un campagne massive de recrutement
Le CEFPPA Adrien-Zeller, Centre de Formation et de Promotion par Alternance basé à Illkirch-Graffenstaden, poursuit sa session de recrutement pour ses filières CAP CHR et Cuisine. Jusqu'à décembre 2020, le Centre espère susciter de nouvelles vocations auprès des jeunes sortant du collège via une campagne de recrutement massive....

CHR Alsace: découvrez les nouveautés de cet automne !

CHR Alsace: découvrez les nouveautés de cet automne !
Toujours présent aux côtés des professionnels de l'hôtellerie-restauration alsaciens, notre partenaire CHR Alsace vous invite à découvrir ses dernières nouveautés : le catalogue "Atmosphère" dédié aux dernières tendances des arts de la tables et les lampes Seoul de Villeroy et Boch pour mettre en lumière vos tables, à...

Le Sofitel Strasbourg certifié "Allsafe" renforce le protocole sanitaire à tous les étages

Le Sofitel Strasbourg certifié "Allsafe" renforce le protocole sanitaire à tous les étages
Le Sofitel Strasbourg Grande Ile est fier d’annoncer ses engagements vers les nouvelles normes sanitaires et vers un service médical professionnel pour rassurer ses clients, mais aussi ses collaborateurs qui ont repris le chemin de l’hôtel depuis le 1er septembre 2020. En effet, l’hôtel vient d’être labélisé "Allsafe", certifié...

Etat d'urgence sanitaire, le protocole sanitaire renforcé pour tous les restaurants de France

Etat d'urgence sanitaire, le protocole sanitaire renforcé pour tous les restaurants de France
Mercredi 14 octobre 2020, le président de la République Emmanuel Macron a annoncé, la mise en place d’un couvre-feu de 21h à 6h du matin dans les 8 métropoles dans les zones d'alertes maximales / écarlates, (Grenoble, Lille, Lyon, Aix/Marseille, Montpellier, Rouen, Saint-Etienne, Toulouse)  et en région Ile-de-France (Paris,...

Livre : Dans le ventre de l'Alsace par Georges Bischoff

Livre : Dans le ventre de l'Alsace par Georges Bischoff
l'historien Georges Bischoff livre une vaste fresque très documentée et colorée, pour nous plonger dans le ventre de l'Alsace en traversant l’âge d’or de la gastronomie alsacienne, de 1470 à 1620. L'ouvrage parait aux Editions la Nuée Bleue le 10 octobre 2020. L'Alsace est «le jardin ou le cœur de l'Europe» de la Renaissance....

Wolfberger : deux idées cadeaux en édition limitée pour la fin d'année

Wolfberger : deux idées cadeaux en édition limitée pour la fin d'année
L’iconique Maison Alsacienne Wolfberger dévoile deux flacons inédits à glisser sous le sapin ou à déguster lors des grandes tablées de fin d’année. Bulles et grands crus se parent de leurs habits de fêtes pour venir enchanter les palais. Deux pépites qui sauront ravir les amateurs de vins à la recherche de bouteilles...

Livre : Christophe Felder présente son nouvel ouvrage "Entremets"

Livre : Christophe Felder présente son nouvel ouvrage "Entremets"
Christophe Felder n’a de cesse de peaufiner des recettes et d’en inventer de nouvelles, à la fois pour lui mais avant tout pour partager son savoir-faire de grand chef pâtissier et sa créativité. Après avoir sublimé les bûches et les galettes dans deux précédents ouvrages, Christophe Felder et son associé depuis plus de 8 ans,...

Livres : Deux nouvelles éditions augmentées de "Pâtisserie !" de Christophe Felder

Livres : Deux nouvelles éditions augmentées de "Pâtisserie !" de Christophe Felder
Devenu une véritable bible dans le monde de la pâtisserie, le mythique livre « Pâtisserie ! » de Christophe Felder fête en 2020 ses 10 ans. À l’occasion de cet anniversaire et pour les fêtes de fin d’année, le chef pâtissier présente deux nouvelles éditions de ce classique du livre culinaire : « Pâtisserie ! L’Ultime référence...

Jean-Yves Schillinger ouvre Bord'Eau à Colmar

Jean-Yves Schillinger ouvre Bord'Eau à Colmar
Après prés de 18 ans passés dans la rue de la Poissonnerie à Colmar, le JY'S de Jean-Yves Schillinger cède sa place à la nouvelle escale gourmande du chef. Dès le 2 octobre 2020, Bord'Eau accueillera les clients autour d'une carte contemporaine et dans une ambiance toujours conviviale. Quant au JY'S, la table 2 étoiles...

Wolfberger présente son Magnum de Pinot Noir "La Grande Louve"

Wolfberger présente son Magnum de Pinot Noir "La Grande Louve"
La Maison Wolfberger dévoile pour la première fois son iconique cuvée de Pinot Noir vieillie en fûts de chêne dans un format Magnum. Baptisée « La Grande Louve », tant pour sa taille grandiose que pour ses arômes intenses, le nom « Louve » fait écho à la traduction allemande d’une partie du nom de la Maison (Wolf : loup). Ce...

Le buste de René Lalique tout en chocolat et sucre, est exposé à la Villa

Le buste de René Lalique tout en chocolat et sucre, est exposé à la Villa
Pour le 100e anniversaire de la villa construite par René Lalique, à Wingen-sur-Moder (67) présente une sculpture en chocolat et sucre à l’effigie du fondateur. Imaginée par le Chef Pâtissier Nicolas Multon, en partenariat avec Josiane Ruez, Maquettiste-Créatrice à la manufacture Lalique, le buste en chocolat et sucre de 50 kg,...

CEFPPA Illkirch : reprise des soirées "Sous les auspices de Bacchus"

CEFPPA Illkirch : reprise des soirées "Sous les auspices de Bacchus"
C'est la reprise pour les ateliers de dégustation de vins et d’œnologie plaisir "Sous les auspices de Bacchus" au CEFPPA Adrien Zeller à Illkirch (67). Le premier rendez-vous de cette saison aura lieu le mardi 6 octobre autour du thème "Les vins de Champagne" Comme les années précédentes, c'est Christophe Soudant, "philosophe...

2 nouveaux Amers Fleur de Bière® Wolfberger aux douces saveurs de l'hiver

2 nouveaux Amers Fleur de Bière® Wolfberger aux douces saveurs de l'hiver
Apéritif emblématique de la Maison Wolfberger, l’Amer Fleur de Bière® vient repenser la consommation traditionnelle de bière en la sublimant à travers des saveurs et recettes inédites. Après les recettes de cocktails frais et colorés proposées pour l’été, la Maison Wolfberger dévoile une gamme éphémère d'Amers Fleur de Bière®...

CEFPPA Illkirch : plusieurs formations financées à 100%

CEFPPA Illkirch : plusieurs formations financées à 100%
En octobre et novembre 2020, le CEFPPA Adrien Zeller à Illkirch-Graffenstaden (67) propose différents stages inter-entreprises. Dans le cadre du dispositif FNE-Formation mis en place temporairement du fait de la crise sanitaire, le coût de ses formations est totalement pris en charge par les organismes dédiés. Renseignez-vous...

Le Refugee Food Festival est de retour à Strasbourg

Le Refugee Food Festival est de retour à Strasbourg
Le Refugee Food Festival revient à Strasbourg (67) pour une 5ème édition du 6 au 9 octobre 2020. Le principe reste inchangé : des restaurants strasbourgeois partagent leurs fourneaux avec des cuisiniers réfugiés pour créer ensemble des menus inédits. Cette année, les visiteurs ont rendez-vous au Pont aux chats, à la Fignette,...

DOM PACELLO ROYAL ORANGE®, un nouvelle liqueur pour les 150 ans de la Distellerie Massenez

DOM PACELLO ROYAL ORANGE®, un nouvelle liqueur pour les 150 ans de la Distellerie Massenez
La dernière née de la Maison Massenez, la liqueur d'Orange DOM PACELLO ROYAL ORANGE, est l'une des plus belles liqueurs de fruits de cette maison familiale. Elle signe l'excellence d'un savoir-faire transmis de génération en génération. Présentée dans un écrin de luxe, cette élégante Liqueur d'Orange est obtenue par macération...

À Strasbourg, le Café Atlantico fête ses 20 ans !

À Strasbourg, le Café Atlantico fête ses 20 ans !
En effet, cela fait déjà 20 ans que le Café Atlantico a ouvert ses portes sur le quai des Bateliers à Strasbourg (67). Du petit déjeuner au dernier verre en soirée, l'établissement comble depuis ses débuts petites et grandes faims grâce à sa "cuisine du marin", ses burgers, salades et autres brunchs. En deux décennies, le Café...

Récolte du Houblon à LA VILLA METEOR

Récolte du Houblon à LA VILLA METEOR
Ce dimanche 13 septembre 2020, à la VILLA METEOR à Hochfelden (67), la famille Haag et leurs visiteurs ont une nouvelle fois célébré le houblon, ainsi que le passage de l'été à l'automne dans notre belle Alsace. Cette fois encore, de nombreux visiteurs se sont retrouvés pour la récolte du houblon, "Hopfe Zopfe" en alsacien, au...

Foire européenne 2020 : Palmarès du Concours du Poisson en croûte et Choucroute IGP Alsace

Foire européenne 2020 : Palmarès du Concours du Poisson en croûte et Choucroute IGP Alsace
Le lundi 15 septembre 2020, s'est déroulée sur la Foire Européenne de Strasbourg (67) la première édition du Concours du poisson en croûte à la choucroute IGP Alsace. Dans un contexte particulier, c'est le seul concours qui a pu se tenir sur la Foire cette année. C'est la première fois que l'association des Chefs d'Alsace...
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