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Communiqués

Jérôme JAEGLE va représenter la France au Bocuse d’Or Europe

Jérôme JAEGLE va représenter la France au Bocuse d’Or Europe
Jérome JAEGLE va représenter la France au Bocuse d'Or d'Europe qui se déroulera en Suisse les 7 et 8 juin prochains, à l’occasion de Gourmet Genève. Chef au Restaurant Têtedoie à Lyon (69), il a initié son parcours professionnels chez des Chefs alsaciens : Jean-Yves Schillinger, le" JY'S" à Colmar, Olivier Nasti, "Le...

Rendez-vous le 23 mars au salon culinaire de Guebwiller

Rendez-vous le 23 mars au salon culinaire de Guebwiller
Le plus important salon culinaire du département, celui de Guebwiller, organisé par les hôteliers-restaurateurs de l'arrondissement donne rendez-vous mardi 23 mars à la salle 1860 de Guebwiller pour sa 31e édition. Parmi les temps forts de cette édition 2010, le concours de cuisine réservé aux amateurs, lancé l'an dernier sur...

Retrouvez les Cafés Reck à EGAST du 14 au 17 mars 2010.

Retrouvez les Cafés Reck à EGAST du 14 au 17 mars 2010.
Nous serons heureux de vous accueillir sur notre stand lors du Salon Egast et de vos offrir un délicieux café. Nous vous invitons à découvrir notre nouveau logo, packaging ainsi que l'ensemble de nos produits et services. Nous vous présenterons également l'ensemble de nos nouveautés pour équiper votre poste café....

EGAST, les 18 candidats pour le Trophée Paul Haeberlin

EGAST, les 18 candidats pour le Trophée Paul Haeberlin
La première édition du Trophée Paul Haeberlin, concours international par équipes de cuisine, sommellerie et service de restauration, aura lieu les 16 et 17 mars au salon EGAST à Strasbourg. Un trophée unique qui verra s'affronter des équipes de restaurants européens prestigieux évaluées par les grands chefs de renommée...

Olivier Nasti, juré du concours "Cuisine en Joute" lancé par Générations C.

Olivier Nasti, juré du concours "Cuisine en Joute" lancé par Générations C.
Génération C présidée par Laurent Trochain lance un nouveau concours " Cuisine en Joute " dont la finale va se tenir le 26 avril 2010 à Marseille. Le Jury sera composé de quatre chefs M.O.F. dont l'Alsacien Olivier Nasti, (Le Chambard à Kayserberg), Stéphane Buron (Le Chabichou à Courchevel), Johan Leclerc (La Maison des...

Eliminatoire à Colmar du concours " Un des meilleurs apprentis " 2009 - 2010

Eliminatoire à Colmar du concours " Un des meilleurs apprentis " 2009 - 2010
Mercredi dernier, le Centre de Formation d'apprentis des métiers de l'hôtellerie-restauration de Colmar a été le cadre des éliminatoires du concours " Un des meilleurs apprentis ", année 2009 - 2010. Chaque année, la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France organise ce concours dans le but d'améliorer la...

Ferran Adria transforme son restaurant el Bulli en fondation privée

Ferran Adria transforme son restaurant el Bulli en fondation privée
Le " pape" de la cuisine d’avant-garde, le chef catalan Ferran Adria, a annoncé lundi que son restaurant el Bulli, situé au nord de Barcelone, deviendrait une fondation privée gastronomique à partir de 2014, après deux ans de fermeture. Cette " Fondation el Bulli sera " la fondation de tous les amoureux de la gastronomie...

VEGA fête ses 10 ans et offre un séjour chez Pascal Bastian

VEGA fête ses 10 ans et offre un séjour chez Pascal Bastian
A l’occasion de ses 10 ans, VEGA France - filiale française du groupe Erwin Müller, leader européen dans la vente directe aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie – lance du 8 mars au 10 avril 2010, un gigantesque concours sur internet via un site web conçu spécifiquement pour l’évènement :...

Strasbourg : Cuisine Aptitude fête ses trois annnées d'ouverture

Strasbourg : Cuisine Aptitude fête ses trois annnées d'ouverture
Les cours de cuisine sont dans l'ère du temps et les émissions culinaires remportent les grands succès que l'on connaît. Découvrir et reproduire chez soi les trucs et astuces des chefs est le principe même de Cuisine Aptitude, précurseur à Strasbourg de ces ateliers culinaires. Pour fêter cet anniversaire, ces...

Michelin : Bib Gourmand 2010 à Côté Cour à Colmar (68)

Michelin : Bib Gourmand 2010 à Côté Cour à Colmar (68)
Un mois avant la sortie du guide France, Michelin dévoile les Bib Gourmands regroupés dans le guide des Bonnes petites tables 2010. Ce sont 555 adresses dont 105 nouvelles dans toute la France, et seulement deux en Alsace dont Côté Cour à Colmar (68).

Le 20 mars prochain, Pierre Hermé fêtera le macaron !

Le 20 mars prochain, Pierre Hermé fêtera le macaron !
Le 20 mars 2010, les six boutiques Pierre Hermé Paris offriront une dégustation gratuite de macarons permettant de découvrir ou redécouvrir toutes les combinaisons de parfums créées par le pâtissier. Mais cette grande fête de la gourmandise est aussi une action généreuse et responsable. Après avoir savouré ces quelques...

Michelin : Bib Gourmand 2010 au Pavillon Gourmand Eguisheim

Michelin : Bib Gourmand 2010 au Pavillon Gourmand Eguisheim
Un mois avant la sortie du guide France, Michelin dévoile les Bib Gourmands regroupés dans le guide des Bonnes petites tables 2010. Ce sont 555 adresses dont 105 nouvelles dans toute la France, et seulement deux en Alsace dont "Le Pavillon Gourmand Eguisheim" (68). Les restaurants distingués Bib Gourmands offrent un excellent...

L'Alsacien Jérôme Schilling vainqueur du trophée Henry-Huck

L'Alsacien Jérôme Schilling vainqueur du trophée Henry-Huck
Sous la présidence de deux chefs M.O.F, Olivier Nasti (Le Chambard à Kayserberg) et Romuald Fassenet (le Château du Mont Joly à Sampans, Jura), sept candidats ont disputé le 2 fevrier 2010, au lycée hôtelier Alexandre-Dumas d’Illkirch, le concours organisé par la Fraternelle des cuisiniers et des métiers de la bouche d’Alsace,...

Les meilleures recettes des Meilleurs Ouvriers de France

Les meilleures recettes des Meilleurs Ouvriers de France
Pour la première fois, 64 Meilleurs Ouvriers de France issus de l'ensemble des métiers de bouche, Cuisiniers, Boulangers, Fromagers, Charcutiers, Traiteurs, Bouchers, Pâtissiers, Glaciers, Chocolatiers, Confiseurs, Sommeliers, Maîtres des arts de la table, ont été réunis dans un même ouvrage. Louis Le Duff, Président Fondateur...

La saint-Valentin ou la Love Box de Michel Husser

La saint-Valentin ou la Love Box de Michel Husser
Chaque année, Michel Husser vous propose des idées conceptuelles pour la Saint-Valentin. Un choix s'impose : une table au restaurant étoilé Le Cerf à Marlenheim ou la love Box à emporter pour une soirée privée.

3 eme Rencontres Internationales des disciples d'Escoffier

3 eme Rencontres Internationales des disciples d'Escoffier
Les Disciples alsaciens sont invités à se rendre les 9 et 10 mars à Deauville pour les 3 eme Rencontres Internationales des disciples d'Escoffier. Après l'Assemblée Générale de l'Association, vont se dérouler le mercredi 10 mars, le concours du " Jeune talent 2010 International " et le concours du " Disciple Escoffier 2010...

Finale régionale Est du Championnat de France du Dessert

Finale régionale Est du Championnat de France du Dessert
Premiers résultats de la 36 ème édition du Championnat de France du Dessert, dont la finale aura lieu cette année le 1er avril 2010 au Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme Alexandre Dumas à Illkirch (67). Cette finale sera présidée par Frédéric Anton, MOF en 2000 et chef du restaurant le Pré Catelan, trois étoiles...

Bruno Dinel, seul Alsacien présent au Festival Omnivore

Bruno Dinel, seul Alsacien présent au Festival Omnivore
D'une dimensiosn internationale, le festival d'Omnivore aura lieu les 22 et 23 février 2010 à Deauville en présence de nombreux chefs mondialement renommés. Cette année les pâtissiers sont à l'honneur et l'Alsacien Bruno Dinel, du Pain de mon Grand-père à Strasbourg, est de la partie, le mardi 23 février à 14h00. " La cuisine a...

Michelin 2010 : indiscrétion au sujet des nouveaux promus

Michelin 2010 : indiscrétion au sujet des nouveaux promus
Chaque année, indiscrétion, rumeur et désinformation en tout genre alimentent les pronostics font jaser pour patienter. La tradition étant de mise, voici ce qui se chuchote et se murmure ... 18 promus potentiellement. 3 étoiles. L’Auberge du Vieux Puits, Fonjoncouse, dans l’Aude. 2 étoiles. La Bigarade,...

Rendez-vous avec Simone Morgenthaler à 19h30 au zum Strissel

Rendez-vous avec Simone Morgenthaler à 19h30 au zum Strissel
Autour d'un Stammtisch alsatique, pour son livre " Mon Alsace gourmande " , invitée par Jean-Louis de Valmigère à la winstub Zum Strissel Simone Morgenthaler, notre chroniqueuse gastronomique régionale, journaliste et écrivain a publié " Mon Alsace gourmande " aux éditions de la Nuée Bleue. Zum Strissel, 5,...
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