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Communiqués

La brasserie Le Tigre de retour à Strasbourg

La brasserie Le Tigre de retour à Strasbourg
Le 23 novembre 2018, la brasserie Le Tigre rouvre ses portes à Strasbourg, portée par Kronenbourg SAS et Geoffroy Lebold, Président de la SAS Le Tigre. Fidèles à l'esprit d'origine, quatre espaces sont à la disposition des clients et permettent de profiter d'ambiances différentes autour de la bière : Le Grand Tigre, le Petit...

La Villa René Lalique remporte deux Prix Villégiature Awards 2018 :

La Villa René Lalique remporte deux Prix Villégiature Awards 2018 :
La Villa René Lalique et le Chef Jean-Georges Klein remportent deux Prix Villégiature Awards 2018 : « Best Restaurant in a Hotel in Europe » & « Best Bathroom in a Hotel in Europe ». C’est dans les salons historiques du Château de Ferrières, la grande école hôtelière située à quelques kilomètres de Paris, que s’est tenue la...

Mathieu Silvestre est finaliste du concours d'Un des Meilleurs Ouvriers de France -Cuisine

Mathieu Silvestre est finaliste du concours d'Un des Meilleurs Ouvriers de France -Cuisine
La liste officielle des 28 finalistes au concours d'Un des Meilleurs Ouvriers de France, catégorie Cuisine vient d'être dévoilée et un seul Alsacien est sélectionné cette année, il s'agit de Mathieu Silvestre, de la brigade de la Table d'Olivier Nasti, le Chambard à Kaysersberg (68) Meilleur Ouvrier de France Cuisine. "Je suis...

Joseph Leiser rend hommage à son ami à Philippe Traber (Mette)

Joseph Leiser rend hommage à son ami à Philippe Traber (Mette)
Philippe Traber, de la distillerie artisanale Jean-Paul Metté à Ribeauvillé (68), est décédé dans la nuit de dimanche à lundi, à l’âge de 54 ans, emporté par une embolie pulmonaire. Lors de ses obsèques, qui se sont déroulées le jeudi 11 octobre, son ami Joseph Leiser (auberge au Zahnacker à Ribeauvillé) lui a rendu un...

Mobilité Européenne pour les apprentis du CEFPPA Adrien Zeller

Mobilité Européenne pour les apprentis du CEFPPA Adrien Zeller
Quatre apprentis de la section de 2ème année Brevet Professionnel Cuisine ont eu la chance de vivre une expérience à l’international et de partir au Luxembourg dans le cadre du jeune partenariat entre le CEFPPA Adrien Zeller d’Illkirch (67) et le Lycée Technique Bonnevoie à Luxembourg-Ville. Ravis de retrouver leurs collègues...

CHR Alsace : Une offre de reprise (couverts, verres, assiettes) à ne pas manquer.

CHR Alsace : Une offre de reprise (couverts, verres, assiettes) à ne pas manquer.
De la fourniture d’équipements au conseil, de la conception de cuisine au service après vente, CHR Alsace propose ses produits et services aux métiers de bouche. Rendez-vous dans vos agences CHR de SOUFFELWEYERSHEIM et de COLMAR. Aujourd’hui CHR Alsace s’engage à reprendre vos anciens verres (reprise entre 0.50€ et 1€),...

Jean-Baptiste Klein, Meilleur Ouvrier de France Sommelier au Chambard

Jean-Baptiste Klein, Meilleur Ouvrier de France Sommelier au Chambard
Jean-Baptiste Klein, le Chef Sommelier de la Table d'Olivier Nasti au Chambard à Kaysersberg (68), décroche le titre d' "Un des Meilleurs Ouvriers de France Sommelier" . Sur 70 candidats présents à la sélection du mois de janvier, il ne restait que 9 finalistes lors des épreuves du 30 septembre et du 1er octobre 2018. Seuls 4...

Gennaro NASTI, nouvel ambassadeur EBERHARDT FRERES

Gennaro NASTI, nouvel ambassadeur EBERHARDT FRERES
Passionné de cuisine italienne, amoureux de farines et en quête de la pizza parfaite, Gennaro Nasti s'est naturellement imposé comme référant dans le milieu de la pizza. Cette exigence n'est pas sans rappeler le credo d'EBERHARDT FRERES, acteur majeur de l'équipement professionnel en Froid, Pizza, Cuisson et Lavage....

La boulangerie Hertzog fête ses 60 ans

La boulangerie Hertzog fête ses 60 ans
Samedi 6 octobre 2018, la Boulangerie Hertzog à Muntzenheim (68) fête ses 60 ans d'existence. A cette occasion, Roland Hertzog et son épouse proposent une journée festive autour de leurs pains, viennoiseries...et autre produits alsaciens en présence des producteurs. Au programme : dégustations de pains, de légumes et autres...

Grands caviars et produits de la mer présentés au CEFPPA à Illkirch

Grands caviars et produits de la mer présentés au CEFPPA à Illkirch
Depuis plus de 20 ans, Le CEFPPA Adrien Zeller à Illkirch (67) propose chaque année une rencontre conviviale autour de produits d’exception, lors de son "Après-midi Découvertes". RÉSERVÉE UNIQUEMENT AUX PROFESSIONNELS. C’est le thème des caviars et produits de la mer qui a été retenu pour cette édition, qui se tiendra le mardi...

OZ design by Euresco.fr fête ses 15 ans !

OZ design by Euresco.fr fête ses 15 ans !
L’entreprise familiale Euresco spécialisée en mobilier professionnel, cartes de mets & vins personnalisées, porcelaine et décoration Serax, fête ses 15 ans ! C’est toujours la même envie et passion qui animent Olivier Zink, pour apporter un peu de bonheur à ses Clients. Sa fille, Solène a rejoint l’entreprise en 2012 dans...

Découvrez le nouveau menu du Binz'tronome chez Julien Binz

Découvrez le nouveau menu du Binz'tronome chez Julien Binz
Le restaurant Julien Binz situé à Ammerschwihr sur la route des vins propose les formules Jeunes des Etoiles d’Alsace, «pour découvrir de belles tables à un prix attractif», explique Julien Binz. «Comme la formule Jeunes est réservée aux moins de 35 ans et seulement de novembre à avril, nous proposons le menu du Binz’tronome...

Chapitre Solennel de la Confrérie St-Etienne se met au vert, avec Martine Becker

Chapitre Solennel de la Confrérie St-Etienne se met au vert, avec Martine Becker
Martine BECKER, Grand Maître 2018 de la Confrérie Saint-Etienne, a choisi de mettre en avant l'agriculture biologique. Rendez-vous au château de la Confrérie à Kientzheim -Kaysersberg-vignoble (68) le Samedi 22 septembre 2018 dès 17h pour une belle soirée vinique et gastronomique. Belle expression de couleur, qui harmonise...

Yolande Haag est la marraine de l'opération caritative des Disciples Escoffier Alsace

Yolande Haag est la marraine de l'opération caritative des Disciples Escoffier Alsace
Du 13 au 23 septembre 2018, les Disciples d'Escoffier Alsace lancent une nouvelle opération caritative. Parrainée par Yolande Haag, l'opération vise à récolter des fonds pour l'association Semeurs d’Étoiles, créée par le Père Denis Ledogar et qui apporte son aide aux enfants hospitalisés, leur famille et aux malades les plus...

Christian Acker remporte le Concours de la Meilleure Bouchée à la reine

Christian Acker remporte le Concours de la Meilleure Bouchée à la reine
Le mardi 11 septembre 2018, dans le cadre de la Foire Européenne de Strasbourg (67), s'est déroulé le concours régional et annuel de la meilleure Bouchée à la reine traditionnelle. Organisé par le groupement des Hôteliers Restaurants et Débitants du Bas-Rhin, ce concours a réuni 12 candidats en provenance de plusieurs...

Les rendez-vous d'automne au Château de la Confrérie Saint Etienne

Les rendez-vous d'automne au Château de la Confrérie Saint Etienne
Pour ce mois d'octobre 2018, la Confrérie Saint Etienne d'Alsace vous réserve un programme riche de 3 événements, dont 2 sur un thème tout nouveau. Et si vous poussiez la porte du Château de Kientzheim (68) pour le Chapitre solennel du 20 octobre et deux ateliers "Mariez comme un chef mets et vins d'Alsace" les 11 et 26...

Salon Passion de nos terroirs : 1er rendez-vous le 18 septembre 2018 en Alsace

Salon Passion de nos terroirs : 1er rendez-vous le 18 septembre 2018 en Alsace
La première édition du salon "Passion de nos terroirs" se déroule le Mardi 18 septembre 2018 à Sélestat (67). Au programme de la journée : quelques 70 exposants présents pour présenter leurs produits et savoir-faire et plusieurs conférences autour du thème de l'alimentation. Ce salon, à l'initiative de la Région Grand Est, en...

CEFPPA Illkirch : calendrier de la rentrée "Sous les auspices de Bacchus"

CEFPPA Illkirch : calendrier de la rentrée "Sous les auspices de Bacchus"
Après la trêve estivale, le CEFPPA Adrien Zeller à Illkirch (67) reprend ses ateliers de dégustation de vins et d’œnologie plaisir "Sous les auspices de Bacchus". Le prochain rendez-vous aura lieu le mardi 18 septembre 2018 autour du thème "Les Vins doux naturels (mais pas sucrés...)" Dans une ambiance conviviale et détendue,...

Madame Marie a rejoint Paul et Jean-Pierre Haeberlin

Madame Marie a rejoint Paul et Jean-Pierre Haeberlin
"Sans elle, l'Auberge ne serait pas ce qu'elle est. Avec amour, elle a veillé à l'harmonie familiale. Elle s'est toujours mise au service des autres" a déclaré sa fille Danielle Haeberlin-Baumann. La cérémonie d'A-Dieu" de Marie Haeberlin fut escortée d'envolées lyriques, de chants liturgiques et de douces musiques touchantes...

La manufacture se met au bio et Rendez-vous des vignerons bio d'Alsace

La manufacture se met au bio et Rendez-vous des vignerons bio d'Alsace
Le 23 septembre 2018, l'Opaba organise une journée de découverte du futur projet 100% bio qui s'installera en 2020 dans l'îlot central de l'ancienne manufacture de tabac à Strasbourg (67). Cette année, le "Rendez-vous des vignerons bio d'Alsace" se joint à cet événement. Au programme : des rencontres avec des producteurs bio et...
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