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Communiqués

Inscrivez-vous au concours Prosper Montagné 2010

Inscrivez-vous au concours Prosper Montagné 2010
Le 60ème Prix culinaire Prosper Montagné 2010 présidé par Michel Roth est lancé. Renvoyer votre dossier complet avant le 4 décembre 2009. Le dossier est la première épreuve écrite. Il est composé de deux recettes dactylographiées obligatoirement, des bons d'économat et des photos des plats. Le concours est...

Le Salon Gastronomique Plaza Culinaria 6, 7 et 8 novembre 2009

Le Salon Gastronomique Plaza Culinaria 6, 7 et 8 novembre 2009
Le Salon Gastronomique Plaza Culinaria de Fribourg-en-Brisgau vous ouvre ses portes les 6, 7 et 8 novembre 2009. Rendez-vous au "Théâtre des Gourmets" (espace Alsace) pour assister aux démonstrations culinaires de nos chefs de cuisine et maîtres artisans alsaciens. Avec Marc Haeberlin, Emile Jung, Michel Husser, Olivier Nasti,...

Festi Festin, le salon de la Gastronomie et des Arts de la table

Festi Festin, le salon de la Gastronomie et des Arts de la table
La 4 eme édition de Festi Festin, salon de la gastronomie et des arts de la table à Strasbourg, aura lieu du samedi 7 au lundi 9 novembre 2009 au parc des expo à Strasbourg. Fort du succès rencontré, le salon s'agrandit. 6 000 m2 vont accueillir plus de 130 exposants proposant une offre culinaire, viticole ainsi que les...

Le Chocolatier Weiss ouvre une boutique à Strasbourg

Le Chocolatier Weiss ouvre une boutique à Strasbourg
Depuis le 13 octobre 2009, le chocolatier WEISS a ouvert une enseigne 7 rue des orfèvres à Strasbourg, ville dont est originaire Eugène Weiss, le fondateur de la Maison. Jeudi soir, la boutique Weiss a été inaugurée en présence de Nasserdine Mendi, Meilleur Ouvrier de France. Originaire d'Alsace, Nasserdine Mendi, Maître...

Gilles Pudlowski : "Les grandes gueules et leurs recettes".

Gilles Pudlowski : "Les grandes gueules et leurs recettes".
"Ce livre, c'est deux ans de travail, mais c'est le résultat de trente ans de métier". Et parmi ces " grandes gueules" figurent des Alsaciens ; on s'en doutait bien. Journaliste et écrivain, le nom de Gilles Pudlowski est notamment associé au guide gastronomique qu'il a créé : le "Pudlo". Critique de restaurants pour...

Les "5 toques" et les 6 "grands de demain" du GaultMillau 2010

Les "5 toques" et les 6 "grands de demain" du GaultMillau 2010
Lundi 26 octobre, le guide gastronomique GaultMillau révélèra le nom du chef de l'année et des 22 jeunes talents originaires des 22 régions de France. Avec en suspend, la grande question : quid des Alsaciens ? La nouvelle édition du guide Gault Millau 2010, à paraître le 29 octobre, qui recense au total 3.560 restaurants et...

Les Etoiles d'Alsace lancent la "Formule jeunes"

Les Etoiles d'Alsace lancent la "Formule jeunes"
Du 1 er novembre au 30 avril, les restaurateurs membres de l’association Étoiles d’Alsace lancent la 19 e édition de l’opération Formule jeunes Destinée aux jeunes de moins de 35 ans, la Formule Jeunes® est une chance unique de faire découvrir les meilleures tables de la région aux jeunes de moins de 35 ans. 5...

Marc de Champérard surfe sur le web

Marc de Champérard surfe sur le web
À l'occasion de la sortie de son édition 2010, Marc de Champérard investit le web et devient le tout premier guide gastronomique à bénéficier d'un site internet interactif et participatif. Le lancement a eu lieu le 19 octobre 2009, le jour même de sa présence à Lembach en Alsace. L'avatar de Marc de Champérard vient...

Eric Westermann anime un atelier culinaire, le 22-10 à18 h.

Eric Westermann anime un atelier culinaire, le 22-10 à18 h.
Le prochain atelier culinaire, qui se tiendra jeudi 22 octobre 2009 à 18h00, à l’EPIDE, 1 rue du Général Picquart à Strasbourg, sera animé par Eric Westermann, chef étoilé du restaurant strasbourgeois le Buerehiesel. L'entrée est libre. L’association Cultures et Saveurs d’Europe, représente les professionnels des...

Finale des Toqués d’entreprises, le 17 octobre 2009.

Finale des Toqués d’entreprises, le 17 octobre 2009.
Dernière ligne droite pour les équipes qui ont participé au concours des "Toqués d’entreprises," organisé par Cuisine Aptitude. La Finale va se dérouler à la CCI de Strasbourg, le samedi 17 octobre 2009 à 14 h en présence du chef étoilé Emile Jung et de Franck Mischler. Venez nombreux les soutenir et les...

Rendez-vous à Marlenheim pour le "sourire de Cathy"

Rendez-vous à Marlenheim pour le "sourire de Cathy"
Le 18 octobre 2009 Marlenheim est en fête : les vendanges, la brocante et la gastronomie sont à l'honneur. Des mots, des souvenirs, des idées, une pensée ... Marlenheim ..... gastronomie... le Cerf ...et ...Cathy Husser. L'épouse de Michel Husser, chef étoilé du restaurant gastronomique Le Cerf à Marlenheim, est décédée...

Conférence : L’art culinaire existe-t-il ?

Conférence : L’art culinaire existe-t-il ?
3 chefs étoilés : Pierre Gagnaire, Pascal Barbot, et Gérald Passedat débattront avec Tiphaine Campet, Thomas Cabrol et Hervé This le 12 octobre, à l’AgroParisTech de 16 à 18 heures. La conférence sera animée par Vincent Olivier, journaliste à L’Express. Pascal Barbot est chef L’Astrance à Paris, Pierre Gagnaire, au...

Livre : Marc de Champérard "Mes mots gourmands"

Livre : Marc de Champérard "Mes mots gourmands"
Marc de Champérard est devenu une référence dans l'univers gastronomique, notamment par la publication, chaque année, de son Guide Champérard. Mais le critique à la plume avertie, publie également un recueil de petits textes savoureux " Mes Mots gourmands" " La raison de ce livre : dire le vrai, dire “mon” vrai, ne...

Eric Fréchon élu "chef de l'année"

Eric Fréchon élu "chef de l'année"
Le magazine professionnel " Le chef " décerne chaque année le titre de " Chef de l'année". Eric Fréchon, MOF et chef du Bristol à Paris (VIIIe) succède ainsi à Yannick Alléno, chef du Meurice (2008), Anne-Sophie Pic (2007), Thierry Marx (2006), et Olivier Roellinger (2005). " C’est un grand moment dans la vie d'un...

QOOQ : le coach culinaire tactile

QOOQ : le coach culinaire tactile
Après le lancement des applications iPhone iDélices et iVidéoCocktails offrant des recettes et des cocktails, UNOWHY, Groupe Média Digital français, concepteur et producteur de contenus et services multimédias dans l’univers culinaire, lance QOOQ, la première tablette tactile entièrement dédiée à la cuisine. QOOQ propose des...

Emile Jung anime un atelier culinaire à Strasbourg

Emile Jung anime un atelier culinaire à Strasbourg
En marge du festival Food Culture, l'association "Cultures et Saveurs d’Europe", organise tout au long de l'année des ateliers culinaires, dans les centres socioculturels de la ville de Strasbourg. Le prochain atelier culinaire, qui se tiendra ce samedi 26 septembre à 15h, au Centre socio culturel du Neuhof, sera animé par...

Le concours culinaire TransGourmet : édition 2010

Le concours culinaire TransGourmet : édition 2010
TransGourmet poursuit son action en faveur des métiers de la restauration en lançant la 4ème édition de son concours culinaire. Les Chefs en Or, dont l’édition 2009 a connu un vif succès, est devenu un concours culinaire de référence en distinguant plusieurs générations de cuisiniers. TransGourmet, le fournisseur...

La poule d'Alsace sur les tables des Etoiles d'Alsace

La poule d'Alsace sur les tables des Etoiles d'Alsace
A l'occasion des JOURNEES du PATRIMOINE, les samedi 19 et dimanche 20 Septembre, l'Association les Etoiles d'Alsace participent à la manifestation. La poule d'Alsace sera mise à l'honneur dans de nombreux restaurants membres des Etoiles d'Alsace. La Gallinacé racé avait failli disparaître sans la volonté de nos éleveurs de...

Positionnement des guides sur les baisses de prix

Positionnement des guides sur les baisses de prix
En juillet à l’issue d’une réunion à Bercy sur la baisse des prix dans la restauration après le passage de la TVA à 5,5% : le ministre du commerce Hervé Novelli avait souhaité que les restaurateurs " qui jouent le jeu " soient signalés par les guides gastronomiques. L’idée émise par Hervé Novelli a suscité deux types de...

Strasbourg : " Les restaurants ont une histoire ..."

Strasbourg : " Les restaurants ont une histoire ..."
Lors des prochaines journées du patrimoine des 19 et 20 septembre, 10 restaurants raconteront leur passé historique en chanson, en musique et en gastronomie : Le Tire-bouchon, Zuem Strissel, l’Ancienne Douane, Le Gruber, le Dauphin, Aux Armes de Strasbourg, la Maison des Tanneurs, la Maison Kammerzell, Chez Yvonne et Le...
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