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Communiqués

Soirée "Le 20, c'est le vin" au bistrot La Cave avec la Chouette du Chai

Soirée "Le 20, c'est le vin" au bistrot La Cave avec la Chouette du Chai
Le 20 de chaque mois, les belles soirées viniques sont à l'honneur au bistrot La Cave au cœur de la Villa K à Saint-Louis (68). Rendez-vous le 20 février 2019 à 19h30 pour une rencontre avec Sylvie Guiraudon, vigneronne à La Chouette du Chai à Cazevieille dans l'Hérault. Elle sera présente lors de la soirée pour présenter son...

Jean-Louis Vézien est le nouveau Grand Maître 2019 de la Confrérie Saint-Etienne

Jean-Louis Vézien est le nouveau Grand Maître 2019 de la Confrérie Saint-Etienne
Le 25 janvier dernier s'est tenu le Chapitre général 2019 de la Confrérie Saint-Etienne, en son siège du Château de Kientzheim (68). Parmi les temps forts de la journée : la passation de la chaîne du Grand Maître de Martine Becker à son successeur pour 2019, Jean-Louis Vézien, l'arrivée d'un nouveau Major en la personne de...

Concours Trophée "Art et Saveurs" au CEFPPA d'Illkirch 2019

Concours Trophée "Art et Saveurs" au CEFPPA d'Illkirch 2019
Le 16 mars 2019, dans le cadre de la journée Portes Ouvertes de l'établissement, le CEFPPA Adrien Zeller à Illkirch (67) organise son concours «Trophée Art et Saveurs» sur le thème des mollusques et des crustacés. Les cuisiniers souhaitant participer à ce challenge culinaire ont jusqu'au 8 mars 2019 pour adresser par courrier...

Palmarès du Gault&Millau Tour Grand EST 2019

Palmarès du Gault&Millau Tour Grand EST 2019
Première sortie officielle pour Jacques Bally, le nouveau Président de Gault&Millau : la remise des 14 trophées du Gault&Millau Tour Grand EST 2019, qui s'est déroulée le lundi 11 février 2019, à la salle du Badhus à Kaysersberg (68). La cérémonie, animée par Marc Esquerre, directeur des sélections, a dévoilé le palmarès,...

Vidéo Yannick Germain "de la pêche à l'assiette"

Vidéo Yannick Germain "de la pêche à l'assiette"
"Je suis un enfant de la campagne! Je me considère comme un paysan, et j'aime vivre dans un espace serein. J'ai appris à pêcher à 3 ans avec mon papa, puis avec mon grand-père. C'étaient toujours des moments privilégiés. C'est mon échappatoire, je me déconnecte d'un stress et je reconnecte à la nature". De la pêche à...

CEFPPA Illkirch : Après-midi "découverte" autour du BOEUF WAGYU

CEFPPA Illkirch : Après-midi "découverte" autour du BOEUF WAGYU
Depuis plus de 20 ans, Le CEFPPA Adrien Zeller à Illkirch (67) propose chaque année une rencontre conviviale autour de produits d’exception, lors de son "Après-midi Découvertes", réservée uniquement aux professionnels des CHR. La dernière après midi découverte s'est déroulée le lundi 4 Février 2019 autour de la présentation et...

Du 8 au 17 Février 2019 - Strasbourg mon amour

Du 8 au 17 Février 2019 - Strasbourg mon amour
Du 8 au 17 février 2019 et pour la septième année consécutive, Strasbourg (67) se mobilise pour fêter les amoureux. De nombreuses manifestations sont prévues dans toute la ville : concerts, soirées festives et délicieusement régressives, concerts exclusifs, visites insolites et quelques surprises. Pour cette édition, la ville a...

Sujet et inscription au concours du Meilleur(e) Gastronome d’Alsace

Sujet et inscription au concours du Meilleur(e) Gastronome d’Alsace
Comme chaque année depuis 1959, le Club Prosper Montagné Alsace organise son traditionnel concours de cuisine « Meilleur(e) gastronome d’Alsace », réservé aux amateurs. La prochaine édition se déroulera 1er avril 2019 à L’AUBERGE DU CHEVAL BLANC à Lembach chez Pascal BASTIAN** Michelin. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 1...

Sirha 2019 ;Christophe Hay un chef engagé sur le stand Werner & Mertz

Sirha 2019 ;Christophe Hay un chef engagé sur le stand Werner & Mertz
Christophe HAY vient de décrocher 2* dans le dernier palmarès du Guide Michelin 2019, mais, c'est surtout un CHEF engagé pour une Restauration Responsable. «Une Autre restauration, respectueuse des hommes et de l'environnement, est possible « C'est ce message que Christophe HAY et le fabricant de détergents durables Werner...

L'enseigne Pitaya (food Thaï) s'installe à Strasbourg

L'enseigne Pitaya (food Thaï) s'installe à Strasbourg
L'enseigne Pitaya (food Thaï), qui a déjà ouvert une quinzaine d'adresses en France (franchise) ouvre à Strasbourg, 6A rue d'Austerlitz en lieu et place de l'ancien BO BUN SAI GON, fin janvier 2019. C'est Nathalie Nguyen (ex-Masterchef 2011), Chef exécutive et directrice artistique de Pitaya, qui signe les recettes Pitaya...

3 nouveaux BIB Gourmand en Alsace dans le guide Michelin 2019

3 nouveaux BIB Gourmand en Alsace dans le guide Michelin 2019
Michelin dévoile la sélection des restaurants Bib Gourmand 2019 qui compte 67 nouvelles adresses (sur 604) dont 3 en Alsace. (contre 2 l'an dernier). Il y a également 4 pertes du BIB contre 5 l'an dernier) Quelques jours avant le dévoilement de la sélection étoilée du guide MICHELIN France 2019, (qui aura lieu le 21 janvier)...

Côme de Chérisey a vendu le Gault & Millau.

Côme de Chérisey a vendu le Gault & Millau.
b[Depuis le 8 janvier 2019, le guide Gault & Millau appartient à une famille russe. la direction du guide est assurée par Jacques Bally. Côme de Cherisey annonce "Je reste encore quelques semaines pour accompagner la nouvelle direction. Cela fait 7 ans que j'ai racheté le guide et je suis extrêmement fier d’avoir ressuscité...

Restaurant MAI SAIGON, un coin de Vietnam en Alsace

Restaurant MAI SAIGON, un coin de Vietnam en Alsace
C'est pour perpétuer l'héritage familial et les traditions culinaires du Vietnam que Jean-Louis Le a ouvert son restaurant MAI SAIGON à Strasbourg (67) le 5 novembre 2018. Dans son établissement et en famille il propose une cuisine 100% vietnamienne, telle qu'elle se déguste dans son pays d'origine. Aux fourneaux, sa maman...

Galettes, les nouveau livre de Christophe Felder et Camille Lesecq

Galettes, les nouveau livre de Christophe Felder et Camille Lesecq
Dans ce nouveau livre paru le 8 novembre 2018, Christophe Felder et Camille Lesecq célèbrent les galettes des rois. Feuilletée ou briochée, à la frangipane ou coiffée de fruits confits, la galette est une véritable source d’inspiration pour les pâtissiers, car toute contrainte est une invitation à la distinction. Christophe...

Life PINK lance l'opération 1 Euro 1 Client

Life PINK lance l'opération 1 Euro 1 Client
Du 9 au 16 décembre 2018, l'association Life Pink pour la lutte contre les cancers en Alsace, présidée par Nicolas Rieffel, lance pour la septième fois son opération annuelle et unique en France "1 Euro 1 Client". Les restaurateurs et artisans des métiers de bouche sont invités à s'allier à cette cause en s'engageant à reverser...

Les chefs alsaciens partagent leur soupe étoilée pour Humanis

Les chefs alsaciens partagent leur soupe étoilée pour Humanis
Du 23 novembre au 24 décembre 2018, rendez-vous place Kléber à Strasbourg (67) dans l'un des deux chalets du VILLAGE DU PARTAGE dédiés au Collectif associatif HUMANIS pour découvrir la 6e édition de la Soupe étoilée. Quatre chefs alsaciens sont présents pour vous proposer une de leurs recettes originales de soupe. Après Alexis...

10ème édition de "Chefs Solidaires" des Toques Françaises Grand Est au profit du Sidaction

10ème édition de "Chefs Solidaires" des Toques Françaises Grand Est au profit du Sidaction
Le 26 Novembre 2018, la 10ème édition de "Chefs Solidaires" de la Délégation Régionale Grand-Est des Toques Françaises s'est déroulée au profit du Sidaction. Un diner de gala concocté par sept chefs membres des Toques Françaises a été organisé à cette occasion. Près de 50 convives ont répondu à l'invitation de Jean Claude...

Chapitre solennel à Bruxelles pour la Confrérie Saint-Etienne d'Alsace

Chapitre solennel à Bruxelles pour la Confrérie Saint-Etienne d'Alsace
Pour la 15ème édition de ses soirées Tradition et Grands Crus, la Confrérie Saint-Etienne d'Alsace a investi la Maison des Brasseurs située sur la Grand Place de Bruxelles (Belgique). Organisée conjointement par la Confrérie et les Alsaciens de Belgique avec le soutien du CIVA, cette soirée du 23 novembre 2018 était l'occasion...

L'Odace, la nouvelle gamme des glaces Alba créée avec Marc Haeberlin

L'Odace, la nouvelle gamme des glaces Alba créée avec Marc Haeberlin
Installées à Vieux-Thann (68) depuis 1927, les glaces Alba lancent une nouvelle gamme : L'Odace. Pour la créer, Mathieu et François Calligaro, ont travaillé en collaboration avec Marc Haeberlin, chef de l'Auberge de l'Ill à Illheausern, 3* Michelin. Sept parfums inattendus sont nés de cette collaboration, de la crème glacée...

2 Alsaciens dans le classement des 100 meilleurs chefs au monde 2019

2 Alsaciens dans le classement des 100 meilleurs chefs au monde 2019
Dimanche 25 novembre 2018, sur la scène du Chefs World Summit à Monaco, le classement mondial des chefs par les chefs a élu Arnaud Donckele à la tête du classement. C'est le vote des chefs par les chefs. Seuls les chefs 2 et 3 étoiles Michelin sont interrogés pour voter. Jean-Georges Klein, Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder...
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