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Communiqués

La Confrérie Saint-Etienne d'Alsace a tenu son chapitre annuel à Bruxelles

La Confrérie Saint-Etienne d'Alsace a tenu son chapitre annuel à Bruxelles
Le 6 décembre 2019, la Confrérie Saint-Etienne d'Alsace était à Bruxelles pour son chapitre annuel. La délégation, conduite par le Grand Maître Jean-Louis Vézien a rejoint les convives réunies pour l'occasion par Rémy Bossert, Délégué de la Confrérie pour la Belgique. A l'issue des traditionnelles intronisations, les convives...

Life PINK revient avec l'opération 1 Euro 1 Client

Life PINK revient avec l'opération 1 Euro 1 Client
Du 8 au 13 décembre 2019, l'association Life Pink pour la lutte contre les cancers en Alsace, présidée par Nicolas Rieffel, revient pour la huitième fois avec son opération annuelle et unique en France "1 Euro 1 Client". Les restaurateurs et artisans des métiers de bouche sont invités à s'allier à cette cause en s'engageant à...

Un restaurant éphémère pour réaliser des rêves d'enfants

Un restaurant éphémère pour réaliser des rêves d'enfants
Du vendredi 13 décembre au lundi 16 décembre, l'association Hum'amis ouvrira un restaurant éphémère dans le centre ville de Dambach-la-ville (67), dans les salles du Caveau Nartz. Pendant ces 4 jours, un menu gastronomique en 6 services sera proposé aux convives. Les bénéfices de l'opération sera reversée à l'association les...

Le Labo : un restaurant de Fast-Food Tech ouvre à Strasbourg

Le Labo : un restaurant de Fast-Food Tech ouvre à Strasbourg
Le 7 décembre 2019, le restaurant Le Labo ouvre ses portes à Strasbourg. L'établissement proposera des burgers classiques ou plus inattendus, tous imaginés dans un souci de concilier le goût et la préservation de la santé des convives comme celle de la planète. Le chef Stéphane Humbert rejoint l'équipe et les fourneaux de...

Confrérie Saint-Etienne d'Alsace : vente aux enchères de millésimes anciens

Confrérie Saint-Etienne d'Alsace : vente aux enchères de millésimes anciens
La Confrérie Saint-Etienne organise le samedi 23 novembre 2019 au Château de Kientzheim (68) une grande vente aux enchères de millésimes anciens. Plus de 470 vins et 500 bouteilles de 150 maisons, des millésimes 1953 à 2000 seront proposés à la vente. Un chapitre solennel et un dîner de gala concocté par Olivier Nasti (Le...

Les Disciples Escoffier Alsace mobilisés pour l'association Les enfants de Marthe.

Les Disciples Escoffier Alsace mobilisés pour l'association Les enfants de Marthe.
La délégation ALSACE GRAND EST des disciples d’Auguste Escoffier a tenu son 18ème Chapitre au restaurant le Buerehiesel à Strasbourg (67), chez le chef étoile Eric Westermann. L'occasion de remettre un chèque de 2500 Euros à l'association Les enfants de Marthe. Lors de cette soirée en l'honneur d'Auguste Escoffier, "roi des...

Confrérie Saint-Etienne d'Alsace : les vins d'Alsace à travers le monde

Confrérie Saint-Etienne d'Alsace : les vins d'Alsace à travers le monde
Pour son Chapitre du samedi 26 octobre 2019, la Confrérie Saint-Etienne a accueilli au Château de Kientzheim (68) une délégation de la Commanderie du Saulte-Bouchon champenois en tenue d'apparat. Fait inédit, deux frères, Jean-Louis et Jean-Pierre Vézien, président chacun l'une des deux Confréries. Ce Chapitre a été l'occasion...

Valentin MEYER remporte le concours du meilleur foie gras d’Alsace 2019

Valentin MEYER remporte le concours du meilleur foie gras d’Alsace 2019
La Fédération des Chefs d'Alsace a organisé la 11ème édition de son concours du meilleur foie gras de canard d'Alsace, le 28 octobre 2019 à la Cave du Roi Dagobert à Traenheim. Le jury présidé par Jean-Yves Schillinger, chef du restaurant Jy'S** à Colmar a décerné le premier prix à Valentin Meyer, de l'Auberge de la Chèvrerie à...

Wolfberger s'engage et invente la viticulture de demain !

Wolfberger s'engage et invente la viticulture de demain !
Wolfberger fait évoluer ses pratiques culturales en faveur d'une viticulture plus saine en expérimentant toutes les solutions et les connaissances disponibles. La Cave Coopérative alsacienne a anticipé de longue date la nécessité de faire évoluer ses méthodes de viticulture conventionnelle au delà du Bio. Elle a démontré qu'au...

Mathieu Silvestre est le champion du Monde de Lièvre à la Royale 2019

Mathieu Silvestre est le champion du Monde de Lièvre à la Royale 2019
Le 4ème championnat du monde de Lièvre à la Royale s'est déroulé le 26 octobre 2019 à Romorantin, dans le cadre des Journées Gastronomiques de Sologne. C'est l'alsacien Mathieu Silvestre, de la Table d'Olivier Nasti** à Kaysersberg (68) depuis 2013 qui remporte le trophée. En 2015, il avait remporté le concours de l'Espoir de...

La brasserie METEOR reçoit le Prix EY de l'entreprise familiale de l'année

La brasserie METEOR reçoit le Prix EY de l'entreprise familiale de l'année
Le 15 octobre 2019, Michel Haag, Président du conseil de surveillance et Edouard Haag, Directeur Général et Directeur Commercial de la Brasserie METEOR à Hochfelden, ont reçu le prix de l'Entreprise Familiale décerné par EY. Le cérémonie, qui s'est déroulée à la salle Pleyel à Paris, a vu 4 autres entrepreneurs ou entreprises...

Wolfberger signe un repas de fêtes aux subtils accords mets-vins

Wolfberger signe un repas de fêtes aux subtils accords mets-vins
WOLFBERGER, pionnier des Grands Vins et Crémants d’Alsace, accompagne les plus beaux repas de fêtes grâce à la variété et à l’étendue de son terroir. En 2019, la maison sublime les festivités de fin d'année de l'apéritif au dessert avec une sélection gastronomique, festive et parfois inattendue, de vins tranquilles et crémants...

CHR Alsace: Un catalogue promotionnel dédié à l’art de la table pour vos fêtes de fin d’année !

CHR Alsace: Un catalogue promotionnel dédié à l’art de la table pour vos fêtes de fin d’année !
De la fourniture d’équipements au conseil, de la conception de cuisine au service après vente, notre partenaire CHR Alsace propose ses produits et services aux métiers de bouche. Découvrez leur nouvelle offre "Les Incontournables", faisant la part belle aux produits d’arts de la table : vaisselle, couverts, verrerie,...

Un week-end bouillabaisse à la Rochette

Un week-end bouillabaisse à la Rochette
Les amateurs de bonnes bouillabaisses ont rendez-vous à l’hôtel-restaurant La Rochette à Labaroche du vendredi 18 au dimanche 20 octobre 2019. Le chef Benjamin Lanoix est un féru de bouillabaisses "C’est l’un de mes plats préférés", dit-il. "A la Rochette nous avons l’habitude d’organiser des menus à thèmes pour faire plaisir à...

Noble et festif, le Riesling devient Crémant chez Wolfberger

Noble et festif, le Riesling devient Crémant chez Wolfberger
Pionnier des Grands Vins et Crémants d’Alsace, Wolfberger rend hommage pour les fêtes de fin d’année au Riesling, l’un des cépages nobles d’Alsace. La Maison d’Eguisheim propose en 2019, dans son Coffret Noble, toute la subtilité d’un cépage mythique en réunissant le Grand Cru Riesling Muenchberg & le Crémant Riesling,...

Nicolas Rieffel reçoit le Bretzel d'Or 2019

Nicolas Rieffel reçoit le Bretzel d'Or 2019
La dernière cérémonie des Bretzels d'Or s'est déroulée le 29 septembre 2019 dans la salle des fêtes de Houssen-Colmar (68) en présence de plusieurs personnalités politiques et du monde des arts et traditions. 9 lauréats inspirants pour l’Alsace ont été distingués dans leur catégorie, dont Nicolas Rieffel, Thomas Riegert et...

Chez Lottie, la carte des thés est signée OZ design

Chez Lottie, la carte des thés est signée OZ design
Le Salon de Lottie a ouvert ses portes le 15 septembre 2019 à Riquewihr (68), inauguré par Marc Haeberlin. La Galerie Rikia Merius a fait appel à Christine Ferber et de Pascal Brunstein, Meilleur Ouvrier de France chocolatier pour établir la carte des sucrés. Solène et Olivier Zink sont ravis d’avoir travaillé avec Rikia Merius...

"48° Nord" ; un hôtel scandinave en Alsace

"48° Nord" ; un hôtel scandinave en Alsace
48° Nord est un concept innovant, associant hébergement insolite et hôtellerie haut de gamme. Situé entre les Vosges et l’Alsace, à Breitenbach (67) le projet se construit sur des valeurs fortes liant écologie, architecture, nature et simplicité. "48° Nord, c’est le point de rencontre entre mes passions, entre mes cultures,...

Nouvelles intronisations à la Confrérie St-Etienne

Nouvelles intronisations à la Confrérie St-Etienne
Pour le chapitre d'ouverture de la saison, Jean-Louis VEZIEN, Grand Maître 2019 de la Confrérie Saint-Etienne, avait choisi d'évoquer les vins d'Alsace au travers de l'humanisme. Le Château de la Confrérie à Kientzheim -Kaysersberg-vignoble (68) a accueilli la cérémonie le Samedi 21 septembre 2019. Au programme : intronisations...

LIVRE "Alsace, un paysage gastronomique", par Gérard Goetz

LIVRE "Alsace, un paysage gastronomique", par Gérard Goetz
Gérard Goetz, cuisinier-aubergiste à Fouday dans le Bas-Rhin propose une découverte des produits typiques et des mets emblématiques de sa région, à travers plus d'une centaine de recettes. L'ouvrage est paru en septembre 2019 aux Editions de la Martinière. Gérard Goetz, est à la tête de l'hôtel-restaurant Julien à Fouday (67),...
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