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11/02/2018

Christophe Felder va présider le concours du Meilleur Gastronome d’Alsace.


Sous la présidence du célèbre pâtissier Christophe Felder, la prochaine édition du concours du Meilleur gastronome d’Alsace, réservé aux amateurs, se tiendra le lundi 12 mars 2018 à l'atelier de Charles Schmitt à Colmar.



Christophe Felder va présider le concours du Meilleur Gastronome d’Alsace.
Christophe Felder va présider le concours du Meilleur Gastronome d’Alsace.
Christophe Felder, est surnommé le Prince de la pâtisserie, le Chef suprême du sucré, l’As de la pédagogie. Couronné par le succès international des ses livres publiés aux édition de la Marinières.

Christophe Felder a exercé ses talents à l’hôtel de Crillon à Paris pendant 15 années. Il a commencé son apprentissage à 15 ans chez le pâtissier Litzler-Vogel à Strasbourg, puis il a continué chez Fauchon et Guy Savoy. Il crée aujourd’hui des pâtisseries pour le Japon et l’international et des gammes gourmandes parfumées pour le club des créateurs. Il dispense également des cours de pâtisserie à Paris et Strasbourg.

Elu Meilleur pâtissier en 1995, il est distingué du titre très honorifique de Chevalier des Arts et des Lettres par le Ministre de la Culture en 2004 et en 2010 de l’Insigne de Chevalier de l’Ordre National du Mérite au titre de la promotion du travail.

Christophe Felder a accepté de présider la nouvelle édition du concours du Meilleur Gastronome d'Alsace 2018

Le thème

Comme chaque année depuis 1959, le Club Prosper Montagné organise son traditionnel concours de cuisine. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 23 février 2018 inclus, date limite pour remettre les recettes.

Le thème de cette nouvelle édition est la pomme.
Les candidats disposeront de 3 heures pour réaliser leur recette « alsacienne ».
« La pomme est un sujet fédérateur et source d’inspiration créative», souligne François Paul, président du Club Prosper Montagne Alsace. «Elle pourra être servie et cuisinée sous toutes ses formes. Le jury, composé de professionnels, aimerait être surpris. Mais, les participants doivent garder à l’esprit que c’est le goût qui prime».
Christophe Felder va présider le concours du Meilleur Gastronome d’Alsace.

Les épreuves

Le concours se déroulera en 2 étapes. La présélection des candidats par le comité et l’épreuve pratique. Pour participer au concours, les candidats peuvent envoyer leur recette (pour 4 personnes avec photo) avant le 23 février 2018. Six candidats seront retenus pour la seconde étape : l’épreuve pratique qui aura lieu le lundi 12 mars 2018 à l'atelier de Charles Schmitt à Colmar, guidés par un Chef du Club Prosper Montagné.

Les prix

Le vainqueur remportera La coupe du Club Prosper Montagné National.
Le candidat placé en seconde position se verra remettre la coupe du Club Prosper Montagné Alsace. Ils se verront également offrir la possibilité de suivre un cours de cuisine chez l’un des chefs, membre du Club. Tous les finalistes (non lauréats) se verront remettre un « bon cadeau » pour un repas dans un restaurant membre du Club Prosper Montagné Alsace.


Les recettes sont à envoyer au secrétariat du Club :
CLUB PROSPER MONTAGNE
1 place de la Gare - CS 40 007 - 68001 COLMAR CEDEX
ou par Mail : prosperalsace@gmail.com

Club Prosper Montagné Alsace
Siège CCI de Colmar
1 place de la Gare – CS 40 007
68001 Colmar Cedex Tél. 03 89 20 09 25
prosperalsace@gmail.com

Pour suivre l'actualité du Prosper Montagne Alsace rendez-vous sur sa page FaceBook

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