Bastien Dangelser ouvre sa pâtisserie/chocolaterie Cabosse à Mulhouse

En 2012, Bastien DANGELSER a rejoint la maison Thierry MULHAUPT, à Strasbourg (67), puis Gaugler à Mulhouse avant de se lancer dans son ouverture et créer Cabosse en référence à la fève de cacao. "La cabosse est le fruit du cacaoyer, elle contient les fèves à partir desquelles on fabrique le chocolat", explique -t-il, "c'est à partir de là que j'ai imaginé ce logo. Les deux parenthèses illustrant une cabosse sont agrémentées par des crochets qui représentent un carreau de chocolat : un appel à la gourmandise!", s'exclame-t-il.

Le jeune trentenaire, en plus d'un CV bien étoffé a fait de nombreux concours. Il se classe 3ème au championnat de France du dessert ; en 2008, il était finaliste au concours Charles Proust et 2ème au Dessert of the Year et en 2007, il termine 3ème à la coupe de France des jeunes chocolatiers confiseurs. Enfin, en 2012, il a participé à la seconde saison de "Qui Sera le Prochain Grand Pâtissier ?" sur France 2.

Du chocolat noir haut de gamme pour les puristes, du lait pour les gourmands, une gamme incroyable de macarons innovants, des pâtisseries affolantes sont à déguster dès le mardi 27 septembre 2016 chez Cabosse.

Bastien Dangelser
Cabosse
2 rue du Raisin
68000 Mulhouse
03 89 54 91 40