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19/06/2018

Atelier 15 nuances de gris au Château de la Confrérie Saint-Etienne

Publi-reportage


Le jeudi 14 juin 2018, 26 passionnés de vin d'Alsace se sont retrouvés au Château de la Confrérie Saint-Etienne à Kientzheim (68) pour un atelier de dégustation intitulé "15 nuances de gris".

Animé par Ignace Kuehn et Hervé Bachmann, respectivement Major 2018 et 2016 de la Confrérie, cet atelier pédagogique placé sous le signe du partage et de la bonne humeur avait pour objectif de faire découvrir toutes les nuances de ce cépage, du Pinot Gris au Tokay d'Alsace.



Ce jeudi 14 juin, la météo est plutôt clémente à Kientzheim pour accueillir les 26 passionnés de tous horizons venus assister à cet atelier au titre annonciateur de belles découvertes.

Les animateurs du jour sont Ignace Kuehn et Hervé Bachmann, Majors 2018 et 2016 de la Confrérie Saint-Etienne. C’est Ignace Kuehn qui en a choisi le thème car le Pinot gris est son cépage préféré. « C’est l’un des principes de ses ateliers : celui qui l’anime le fait selon son inspiration et ses propres goûts ». Il a donc sélectionné 15 vins parmi ceux présents dans l’Oenothèque de la Confrérie : 3 Pinot gris et 12 Tokay d’Alsace dont 3 botrytisés.

20 heures : la dégustation commence avec un premier Pinot Gris 2016 de la Cave de Turckheim dans la cour du château. Pourquoi la cour ? « Parce que c’était la propriété et résidence de Lazare de Schwendi. On raconte que ce diplomate du 16e siècle aurait ramené du nord-est de la Hongrie son savoir-faire viticole et serait donc à l'origine du Tokay d'Alsace. C’est une légende mais ce qui est sûr, c’est qu’il aimait y résider. Il me paraissait donc intéressant de débuter ici. » explique Ignace Kuehn.

Le Millésime est le fil rouge de l’atelier : du plus jeune au plus ancien. « Et nous privilégions les vins de plus de 10 ans pour le rendre encore plus intéressant. » ajoute Hervé Bachmann.

Les dégustations se font à l’aveugle pour ne pas influencer le jugement. De même, la liste des vins n’est jamais communiquée à l’avance. « L’idée n’est pas de promouvoir tel ou tel viticulteur mais bien de mettre en avant les vins d’Alsace et les terroirs », dit Hervé Bachmann.

Ainsi, alors que le groupe a intégré une salle de la Confrérie, les vins et les millésimes se succèdent. De 2011 à 1969 quand même, ce qui en étonne plus d’un. Et ils ont raison car comme le dit Ignace Kuehn, « une telle fraîcheur au nez avec des vins de plus de 40 ans, c’est assez rare pour un vin d’Alsace. »

Les deux animateurs de la soirée soulignent l’importance de sa convivialité. « Nous ne sommes pas ici pour parler en continu mais pour que les gens s’expriment, il faut du partage. » précise Hervé Bachmann. « Chacun peut poser toutes les questions qu’il veut, exprimer avec ses mots son ressenti par rapport aux vins. Et en général, la séance est plutôt animée. » ajoute Ignace Kuehn en souriant.

Visiblement, tous les participants se prêtent au jeu : jeune, doré, minéral, fumé, plus rond ou plus acide, miel, figue…Les avis se rejoignent souvent autour du nez et de la sensation en bouche. Mais c’est sur le millésime que les débats sont les plus animés : 1972, 1974 ou 1975 pour celui-ci ? « Celle-ci n’était pas une bonne année, on peut l’éliminer » entend-t-on d’un côté. « Celui-ci est né lors d’une année très chaude », peut-on entendre de l’autre. Avec au passage des partages d’expériences personnelles qui enrichiront les connaissances de chacun.

Ces ateliers sont ouverts à tous ceux qui aiment et ont envie de découvrir les vins d’Alsace d’une manière différente. L’objectif est de faire connaître la confrérie et de créer des échanges.
Pour cet atelier, par exemple, on retrouve un sommelier, un viticulteur… ou de simples passionnés. Comme ce monsieur qui vient « pour apprendre parce que la carte des vins alsacienne regorge de richesses et de complexités ». Propos comme un écho à Ignace Kuehn qui souligne « que chaque viticulteur travaille son vin différemment. On peut être sur un même coteau ou un même sol et avoir un résultat différent. En Alsace, il y presque un vin par viticulteur. »

Après plus de 2 heures de dégustation agrémentée de quelques kougelhofs pour associer vins et mets, Ignace Kuehn clôt la soirée. Au vu des sourires et des échanges informels qui se sont poursuivis bien au-delà, nul doute que la soirée a été un succès et que rendez-vous est déjà pris pour la prochaine pour certains.

Liste des 15 vins dégustés

Pinot Gris 2016 Terroirs d’Alsace Cave de Turckheim
Pinot Gris 2011 Letzenberg Domaine Jean-Baptiste Adam
Pinot Gris 2007 Grand Cru Ollwiller Domaine Vieil Armand
Tokay-Pinot Gris 2003 Bollenberg Domaine Camille Braun
Tokay-Pinot Gris 1993 Rimelsberg Domaine Jean Becker (Zellenberg)
Tokay-Pinot Gris 1988 Domaine Paul Buecher (Wettolsheim)
Tokay-Pinot Gris 1985 Domaine Mittnacht-Klack (Riquewihr)
Tokay-Pinot Gris 1975 Domaine Charles Jux (Colmar)
Tokay-Pinot Gris 1975 Domaine Hugel (Riquewihr)
Tokay-Pinot Gris 1974 Domaine Zind-Humbrecht (Turckheim)
Tokay-Pinot Gris 1972 Clos Saint-Landelin Domaine Muré (Rouffach)
Tokay-Pinot Gris 1969 Domaine Josmeyer (Wintzenheim)
Tokay-Pinot Gris 1997 Vendange Tardive Domaine Rieflé (Pfaffenheim)
Tokay-Pinot Gris 1994 Selection Grains Nobles Domaine Kuehn (Ammerschwihr)
Tokay-Pinot Gris 1989 Selection Grains Nobles Maison Wolfberger (Eguisheim)

(Toutes les photos ci-dessous)

Informations

Ce séminaire fait partie de la série d’ateliers "Découvrez les Alsaces de millésimes anciens" organisée par la Confrérie Saint-Etienne. Ils se déroulent de 20h à 22h sur des thèmes variés et choisis avec des vins issus de l’œnothèque de la Confrérie.

Prochain atelier : le 13 septembre 2018 sous le titre « L’Alsace des Terroirs. »
Tarif
42€ par séance + une séance gratuite par an pour les membres ayant acquitté leur cotisation

Programme 2018 des événements de la Confrérie Saint-Etienne

La Confrérie Saint-Etienne

La Confrérie Saint Etienne est considérée comme l'une des plus anciennes de France. Après une période en sommeil à partir de la Révolution française de 1848, elle renaît en 1947 sous l'impulsion d'un groupe de viticulteurs et d'amis du vin d'Alsace, animé par Joseph Dreyer et avec un objectif : faire connaître et aimer les vins d'Alsace.
En 1973, elle installe son siège au Château de Kientzheim, près de Kaysersberg. Depuis, elle a connu des transformations importantes comme l'aménagement de l’Oenothèque de la Confrérie, cave magnifique où sont entreposées quelques 65 000 bouteilles dont certains millésimes datent de 1834.

La Confrérie Saint Etienne est ouverte à tous les passionnés de l’Alsace, ces vins et sa gastronomie.


Par Isabelle Oche
crédit photos ©Isabelle Oche

Confrérie Saint-Etienne
Chateau de la Confrérie
1 Grand Rue
F 68240 Kientzheim
Tél. 33 (0)3 89 78 23 84
www.confrerie-st-etienne.com

Pinot Gris 2016 Terroirs d’Alsace Cave de Turckheim
Pinot Gris 2016 Terroirs d’Alsace Cave de Turckheim

Pinot Gris 2011 Letzenberg Domaine Jean-Baptiste Adam
Pinot Gris 2011 Letzenberg Domaine Jean-Baptiste Adam

Pinot Gris 2007 Grand Cru Ollwiller Domaine Vieil Armand
Pinot Gris 2007 Grand Cru Ollwiller Domaine Vieil Armand

Tokay-Pinot Gris 2003 Bollenberg Domaine Camille Braun
Tokay-Pinot Gris 2003 Bollenberg Domaine Camille Braun

Tokay-Pinot Gris 1993 Rimelsberg Domaine Jean Becker
Tokay-Pinot Gris 1993 Rimelsberg Domaine Jean Becker

Tokay-Pinot Gris 1988 Domaine Paul Buecher
Tokay-Pinot Gris 1988 Domaine Paul Buecher

Tokay-Pinot Gris 1985 Domaine Mittnacht-Klack
Tokay-Pinot Gris 1985 Domaine Mittnacht-Klack

Tokay-Pinot Gris 1975 Domaine Charles Jux
Tokay-Pinot Gris 1975 Domaine Charles Jux

Tokay-Pinot Gris 1975 Domaine Hugel
Tokay-Pinot Gris 1975 Domaine Hugel

Tokay-Pinot Gris 1974 Domaine Zind-Humbrecht
Tokay-Pinot Gris 1974 Domaine Zind-Humbrecht

Tokay-Pinot Gris 1972 Clos Saint-Landelin Domaine Muré
Tokay-Pinot Gris 1972 Clos Saint-Landelin Domaine Muré

Tokay-Pinot Gris 1969 Domaine Josmeyer
Tokay-Pinot Gris 1969 Domaine Josmeyer

Tokay-Pinot Gris 1997 Vendange Tardive Domaine Rieflé
Tokay-Pinot Gris 1997 Vendange Tardive Domaine Rieflé

Tokay-Pinot Gris 1994 Selection Grains Nobles Domaine Kuehn
Tokay-Pinot Gris 1994 Selection Grains Nobles Domaine Kuehn

Tokay-Pinot Gris 1989 Selection Grains Nobles Maison Wolfberger
Tokay-Pinot Gris 1989 Selection Grains Nobles Maison Wolfberger

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