SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
07/12/2012

Aline Kuentz a remporté le concours culinaire de "La pomme de terre d’Alsace"


Le vendredi 30 novembre, le Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et des Services Joseph Storck de Guebwiller (68) a accueilli la finale du concours culinaire de la pomme de terre d’Alsace, organisé par L’Association Pour la Promotion de la Pomme de Terre d’Alsace et l’Interprofession des Fruits et Légumes d’Alsace. Le jury présidé par Joëlle Umbdenstock, candidate de l’émission Masterchef 2012 et de Suzanne Roth, a élu Aline Kuentz, auteur du Blog "Comme chez maman" gagnante de cette première édition.



Le jury de présélection photo DR
Le jury de présélection photo DR
Le concours était réservé aux blogueurs culinaires amateurs d’Alsace. 6 finalistes ont été sélectionnés par le jury de présélection le 13 novembre dernier, départageant 15 candidatures.

Composition du jury de pré-sélection (de gauche à droite sur la photo) : Pascal Wittmann - président de l'Association Pour la Promotion de la Pomme de Terre d’Alsace , Joëlle Umbdenstock - Masterchef 2012, Susanne Roth - auteur culinaire, Agnès Ricart - CNIPT, Pierre Lammert - président de l'Interprofession des Fruits et Légumes d'Alsace, Christophe Girerd - professeur de cuisine au Lycée Hôtelier de Guebwiller, Jean-Yves Roth - chef chez Cuisine Aptitude, Sophie Michel - Cuisine Aptitude, une journaliste des DNA (pas sur la photo) et enfin Denis Jung - animateur de l'APPDTA (coordinateur et organisateur du concours).

Voir sur le site www.pommedeterre-alsace.blogspot.fr

6 blogueuses culinaires d'Alsace se sont démarquées avec des recettes inventives, originales qui laissaient présager une finale au sommet. Ainsi Elodie Buch, Nadège Dejoux, Céline Honoré, Aline Kuentz, Sandra Pascual et Aurélie Wanner ont décliné la pomme de terre en crêpe, en maki, en roulé, en croustillant de purée, en tartelette en osso buco patati et patata

Elodie Buch: www.toutunplat.eu
Nadège Dejoux : www.mon-showcolat-mes-gourmandises.com
Sandra Pascual: www.cuisine-addict.com
Aline Kuentz : www.comchezmaman.fr
Aurélie Wanner: www.mesenviesetdelices.over-blog.com
Céline Honoré: www.heureducream.jimdo.com.


Le jour de la finale, aidées d'un élève de BTS, faisant office de commis, elles ont du réaliser en trois heures, une entrée avec de la pomme de terre et une cucurbitacée au choix, et un plat mettant en valeur la pomme de terre et, de manière optionnelle, de la volaille d’Alsace.

Aline Kuentz faisait partie de l'équipe Cuisine Aptitude -DR
Aline Kuentz faisait partie de l'équipe Cuisine Aptitude -DR
Avec en entrée ses Pommes de terre des îles : accras, samossas et velouté au café et la Ballottine de volaille, galette de pommes de terre comme les faisait Papi, jus de poulet, Cuisse de poulet façon tajine, tartelette de pommes de terre fondante au potiron et à la cannelle, rendant hommage à son grand-père, ancien cuisinier, sur une bonne idée de sa maman, Aline Kuentz a obtenu les félicitations du jury, pour la plus grande joie de son papa, ancien chef-restaurateur d'Alsace.

Au delà de son nouveau blog culinaire www.comchezmaman.fr créé il y a quelques mois, faisant écho à de nouveaux projets professionnels en cours, les amateurs éclairés, passionnés de gastronomie avaient apprécié ses cours chez Cuisine Aptitude à Strasbourg, l'organisation des concours Les Toqués d'entreprises, couronnés par la sortie d'un livre collectif Saveurs d'Alsace avec la complicité de Christophe Lemennais et Jean-Yves Roth. (relire ICI). "Pendant plus de 4 ans, j’ai animé des cours de cuisine dans un atelier de Strasbourg" précise-t-elle" Aujourd’hui, je profite d’avoir un peu plus de temps pour vous faire partager mes petites recettes de tous les jours"

Visitez le blog d'Aline Kuentz pour découvrir son univers culinaire www.comchezmaman.fr/.
"Pour moi, la cuisine a quelque chose de réconfortant, de chaleureux" explique-t-elle, un peu comme quand on se fait inviter à déjeuner chez Maman… En tous cas chez la mienne ! "

Voir les photos en diaporama



A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 70




VIDEO LES 10 ANS

ABONNEZ-VOUS

Newsletter

Recherche

Facebook
Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires