Catherine Dumas, Stéphane Malchow et Francis Attrazic ©SandrineKauffer
De très nombreux maîtres restaurateurs, de Paris et de la France entière étaient venus pour partager ce moment de convivialité, parmi lesquels, on peut citer ; Richard Bagnol de L’oulo Mazan, Jacques Eber des Plaisirs Gourmands à Schiltigheim, Philippe Belot de l’Auberge du Forgeron à Seclin, Vincent Lanterme de Le vieux Bistrot à Cabrière d’Avignon, Théo Mansi de l’Auberge de Théo à Nice, Christophe Bourrissoux du Résinier, Pierre Negrevergne de la Terrasse Mirabeau , Alain Fontaine du Mesturet et Hisayuki Takeuchi de Maison Kaseiki.
Francis Attrazic a bien rappelé les valeurs et la finalité du Titre de Maitre-Restaurateur et a annoncé quelques nouveautés.
Francis Attrazic a bien rappelé les valeurs et la finalité du Titre de Maitre-Restaurateur et a annoncé quelques nouveautés.
Francis Attrazic président de l'AFMR ©SandrineKauffer
"Désormais nos parrains et marraines vont s'appeler "les Ambassadeurs" de l'association des Maitres-Restaurateurs", dit-il. "Leur rôle et leur mission sont importants pour nous crédibiliser ; ce sont des fins gourmets !".
Le président rajoute : "Le titre va bientot pouvoir s'obtenir à l'étranger et l'association avoisine déjà les 3000 membres"
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Avec les Ambassadeurs Ariane Massenet et Laurent Gerra ©SandrineKauffer
"Les efforts de marketing que nous avons entrepris avec la nouvelle signalétique, le logo au couleur tricolore ont fortifié notre image", précise Francis Attrazic. "Et nous allons encore davantage accentuer notre présence en organisant un concours national pour mettre en avant nos valeurs et notre savoir-faire".
"Il faut valoriser le métier de cuisinier et le fait Maison" insiste Catherine Dumas, ancienne sénatrice et présidente du Club de la Table Française. "C'est l'image de la France dans le monde!".
"Il faut valoriser le métier de cuisinier et le fait Maison" insiste Catherine Dumas, ancienne sénatrice et présidente du Club de la Table Française. "C'est l'image de la France dans le monde!".
A droite Jacques Eber, Les Plaisirs Gourmands à Schiltigheim ©SandrineKauffer
Autour du menu du chef Joël Prod’homme, finalisé par l'omelette surprise Mollard, flambée au Grand Marnier, les partenaires et les chefs ont échangé sur les futurs projets de l’association, évoqué le rendez-vous à Bercy qui s'ensuivait et la réunion du Bureau du lendemain, dont nous vous reparlerons dans les prochains jours.
Par Sandrine Kauffer
crédit photos ©Sandrine Kauffer
www.maitresrestaurateurs.com
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www.maitresrestaurateurs.com
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